1、炸鸡翅：这个一般小朋友都爱吃，我把鸡翅买回来，洗干净，稍微用水泡一下，放葱姜块，盐，十三香，腌一下，鸡翅裹上淀粉就可以了，一盘子鸡翅也用不多少淀粉的，锅里放油，油大概7成热的时候，放鸡翅，炸的金黄色捞出，第二遍油热以后在炸一下，变成那种粉红，粉黄的颜色捞出就可以啦，控油，蘸着番茄酱或者沙拉都不错。
2、可乐鸡翅：这个也是我大儿子最喜欢吃的，鸡翅洗干净，泡一下，然后划一下，划出花刀，锅里烧开水，焯一下鸡翅，捞出，锅里放油，切葱姜，油开以后炒鸡翅，放葱姜，一点老抽，一点盐，在把可乐放进去就可以了，可乐要稍微多一点，到鸡翅的上面就可以了，然后等出锅，放点鸡精。
3、奥尔良鸡翅：这个比较简单了，我煎了几次没有煎好，总觉得没有肯德基里的那个好吃，我就试着买的材料，用烤箱烤，这次成功了，味道也不错，但是千万记住鸡翅一定要多腌一会儿，我东北人，口味稍重，我会在加点盐，腌鸡翅的时候我也会放点葱姜。
4、红烧鸡翅：鸡翅买回来以后洗干净，划几刀，然后焯水，锅里放油，放冰糖，熬糖色，熬的时候看一下，泡泡很小很小，白色泡泡几乎没有了就可以了，下把鸡翅放在锅了，炒一下，放葱姜，老抽，生抽都放一点就可以，十三香，盐，好了，出锅的时候愿意放点蒜也可以，放味素，收汁，妥了。
我觉得最好吃的鸡翅应该就是可乐鸡去了，可乐鸡翅不但好吃，而且还非常好做。
首先你需要去超市买一些鸡翅，最好买鸡翅中不要买鸡翅根，因为鸡翅根不太好熟，接下来你需要再买一瓶可乐。
买好材料之后，你就可以回来做可乐鸡翅了，而且你需要准备一口平底锅，然后在锅里面倒一些油。再放一些葱和蒜，炒出葱蒜的香味之后，就可以把鸡翅放进去，煎了。当把鸡翅煎到两面金黄的时候，你就可以加入可乐，如果你喜欢喝可乐的话，也可以，多到一点
可乐多少以刚好能够把鸡翅给淹没为准，如果，再放多的话，就不太容易收汤汁了。
接下来你需要做的就是开大火收汤汁，当汤汁收的差不多的时候，就可以在里面撒一些盐，然后可乐鸡翅就做好了，是不是非常简单呢？
我还可以找你做另一种鸡翅，就是蜜汁鸡翅，第一种机制是比较偏甜味的。
首先你需要准备鸡翅，葱和蒜以及蜂蜜，还有就是面包糠，鸡蛋液。先把鸡翅用，盐给腌制一下，然后在锅里放油，放入葱和蒜，然后把鸡翅给放进去，用油煎一下，煎到两面金黄的时候就把鸡翅给捞出来。
然后你就需要给鸡翅裹一层鸡蛋液，然后再裹一层面包糠，最后在外面再抹一层蜂蜜，接下来你需要做的就是把鸡翅给放进烤箱里面进行烤制，当鸡翅烤熟的时候就可以把它拿出来了。
这一种鸡翅是比较偏甜味的，如果喜欢吃咸味的可以做红烧鸡翅或者是豉香鸡翅，都是非常好的，我觉得鸡翅怎么做都好吃。
可乐鸡翅。大人孩子的最爱。做法如下：
买回鸡翅后回家后先用水洗净，然后在鸡翅切一斜刀备用（这样便于将鸡翅内的血水焯干净）锅里添水，烧开后将鸡翅放入锅中，去血水焯干净后待用，在焯鸡翅的时候，利用空闲时间准备葱段，花椒，八角，料酒，生抽适量。将锅洗刷干净之后，放入少许油，油热后放入葱段，八角以及生姜炝锅，翻炒出香味之后即可倒入鸡翅。（如果家里有客人，可先慢慢放入鸡翅，先将鸡翅生煎一下，这样做出来的鸡翅色香味俱全，味通常直接将鸡翅倒入锅中翻炒，自己家里吃，只求口感）翻炒片刻之后倒入适量的料酒，生抽与可乐。中火烧至收汁即可。
按照以上的做法，如果忘记买可乐，也可以多加点儿生抽（因为生抽多，所以加盐的时候注意点儿，要不上面的做法，量再少一些）再添点儿白糖，做出来的鸡翅可与可乐鸡翅相比美。
鸡翅是我们生活中经常会吃的一道菜，做一份好吃的鸡翅也很简单。我最喜欢吃的是可乐鸡翅，后来自己研究出了一种做法。
首先是选材上面，如果有条件的话最好是去菜市场选择新鲜的鸡翅，没时间去市场挑的话，就在超市买的时候记住要挑大小均匀的，这样做的时候可以保证不会有的鸡翅太小煮时间长变老。
鸡翅买回来后，清洗后在每个鸡翅身上都划几道小口子，不要划太深防止后期煮的时候鸡翅会煮散了，可以保证后期入味，还有清洗鸡翅的时候一定要把里面的血水清洗干净。
清洗后把鸡翅放到清水里煮开，把里面的脏东西煮出来，然后拿出来放凉后，再在鸡翅表面裹上一点干面粉和淀粉，这个看个人喜欢，我比较喜欢这样吃。
锅里倒油，等油有5，6成熟的时候，先放一个鸡翅把鸡翅两面都煎到焦黄，再依次放下面的鸡翅每个鸡翅都煎好后，就直接放之前调好的调料。
调料就先用一个小碗，放一小勺生抽，老抽，和一点点料酒用来去腥，加入适量的盐和糖，白糖是用来提鲜的。放入调料简单翻炒下，感觉鸡翅上色了，倒可乐进去煮，也不用倒完，2分之一就行了。
我喜欢买那种250ml的香草味的可口可乐，煮出来的鸡翅有香草味，很香，有次实验了一下樱桃味的，说不出味，这个看你口味我觉得是香草味的最好吃。
煮个几分钟，喜欢多汤汁就时间煮短点，喜欢少就多煮会，至于放不放辣椒看你自己口味，我喜欢倒可乐的时候就直接放青椒，不过有的人不爱吃可以不放，忽略这一步。
最后收汁，出锅，配上一碗白米饭，完美。
鸡翅有很多种做法，得看你喜欢什么口味了，有烤箱里烤的，盐h的，油里炸的，红烧的等等，个人最喜欢吃烤的，就是像肯德基的那种。如果想图方便的话，可以直接在网上或者超市里买奥尔良的腌料。
然后买一些鸡翅，一般买回的鸡翅都是冷冻的，需要提前解冻。把解冻后的鸡翅用刀在正反两面划个几刀，方便腌料入味。然后倒入腌料，把鸡翅和腌料充分抓匀，放进保鲜袋入冰箱冷藏，建议至少冷藏四五小时。
如果不想用买来的腌料的话，你也可以自己做，喜欢吃辣的就稍微放一点辣椒，一点老抽，生抽，少量胡椒粉，蚝油，少量的香料，还有冰糖，不喜欢带甜的可以省去冰糖这一步骤。放点番茄酱，如果有豆瓣酱的话也可以加一点。
接下来的步骤跟前面的都一样。放入烤箱的时候，如果想要使鸡翅烤出来比较嫩的话，可以用锡纸将每个鸡翅包好放入烤箱。如果不想要太油，那就不要包锡纸，垫一层油纸，这样在烤制的时候会吸出来很多油。