1. 红烧肉焖芸豆
五花肉切大块儿，浸泡出血水
2、锅内添清水，放入五花肉慢慢汆出血水
3、锅内加花生油、冰糖，小火炒出糖色
4、放入葱姜蒜八角桂皮肉蔻香叶及两大勺酱油爆香
5、放入汆好水的五花肉翻炒均匀
6、倒入砂锅，添水，大火烧开后转小火慢炖2小时
7、豆角切段，土豆胡萝卜切条，圆葱切小块儿
8、两小时后，另起锅放适量花生油烧热，放入豆角胡萝卜土豆炒软
9、倒入红烧肉及肉汤，加适量盐，炖开10分钟
10、加入面条，盖盖儿小火焖20分钟，撒上圆葱丁
11、汤汁儿收紧即可关火
2. 红烧肉焖芸豆好吃吗
食材都清洗干净后把五花肉切成比较厚的块状，豆角切成长条，土豆和茄子滚刀切成小块，全部切好后热锅下油，之后把五花肉放入锅中翻炒。
第二步:炒至五花肉微微金黄变色，加入干辣椒，八角，桂皮、香叶、葱姜、蚝油、生抽还有料酒，大火翻炒入味。
第三步:炒至调料都出香味时加入适量的清水，然后盖上盖子大火焖20分钟左右。
第四步:经过20分钟的焖煮，五花肉已经有点软烂，这时候就可以加入前面切好的豆角、土豆和茄子，放入后再焖煮15分钟左右，豆角、土豆和茄子都会吸收肉酱的香味。
第五步:出锅前加入适量的盐调味，再收汁至浓稠就可以了。
3. 五花肉焖芸豆
面粉加适量温热的水和成絮状
揉成光滑的面团，醒发30分钟。醒面过程中可以洗菜
锅里放适量花生油，豆角入锅煸炒，多炒一会，直到豆角吸收油分变软
撒入葱姜翻炒一下，加入生抽蚝油翻炒，加入水，水没过豆角即可
茄子撕开两条放在上面
醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯
饼坯放在菜的最上面，先大火烧开，转中小火慢炖
锅里的汤汁收的还剩一少部分时饼就已经熟了
饼拿出后加少许盐和鸡精调味，就可以起锅装盘了
熟后的饼很劲道，吸收了菜的滋味，特别好吃！
4. 红烧肉芸豆的做法窍门窍门
准备食材 ：
五花肉500克，黄瓜1根，葱1根，姜6片，蒜4瓣，小米辣2条，料酒2勺，盐1勺，鸡粉1勺，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，香油1勺，辣椒油1勺
－ 步骤 －
1.大葱切段，姜切片，蒜切末，小米辣切蒜，黄瓜切长方形薄片
2.五花肉先用水冲洗，浸泡15分钟，冷水下锅，放入葱姜料酒，煮30分钟。
3.煮熟的五花肉切成薄片，中间夹片黄瓜，对折摆盘。
4.调蘸料：碗中放入蒜末，小米辣，盐，鸡粉，生抽，陈醋，蚝油，香油，辣椒油，搅拌均匀。 （可以把蘸料倒在五花肉上面，也可以夹起来蘸着吃。）
5. 红烧肉炖芸豆
用料
芸豆 500克
土豆 1个
农家酱 2勺
猪肉 300克
姜、葱 适量
酱油、鸡精 适量
炖芸豆好吃分几步的做法步骤
芸豆去蒂洗净，土豆去皮切块，猪肉切片（带点肥更好）。
锅中放油放肉炒变色，放葱姜、花椒粉、酱油。
翻炒出香味儿。
放入芸豆，继续翻炒，大火多炒一会儿，去除芸豆的水汽，（特别是冬天的芸豆，更要多炒一会儿，这样才好吃）。
炒至芸豆表皮有些皱，都变成油炸的翠绿色，就行了。
放入土豆块，农家酱（酱有咸有淡，2-3勺就差不多），水大约芸豆齐平就可以，不要搅拌，盖上锅盖直接大火炖开转中火。
步骤1
关键时刻，炖芸豆好吃的关键就是再炖的过程中不要去掀锅盖，15-20分钟的时候听听是不是有要干锅的声音，这个时候芸豆差不多熟了，开盖翻炒一下，汤多就大火收汁，尝尝咸淡，酱放少了淡了就少加一点盐，尽量汤能收到只剩油和酱的汁，才好吃