1. 芸豆炖土豆茄子的家常做法
步骤
1.1.将土豆芸豆五花肉整理好，洗净切块备用，将葱切段，姜切片，大料和大酱备好待用。
2.2.油倒入锅中，将五花肉、姜片、葱段放入锅内翻炒。
3.3.待肉变色后，将土豆与芸豆放入锅中翻炒3分钟。再将大料和大酱放入锅中，并向锅内倒水，将菜品微没适中。开大火将其烧开，该锅盖转小火慢炖30-40分钟。
4.4.收汤汁后加入鸡精翻炒几下即可出锅食用。
小贴士
1、东北菜让我耳目一新。它把几种我认为不相干的蔬菜搭配在一起，结果却出人意料的好吃。比如地三鲜、茄子烧土豆等等。
2. 芸豆炖土豆茄子的家常做法窍门
步骤 1
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茄子切块 微波炉8分钟
步骤 2
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茄子切块。中火油煎 八分熟加入葱姜蒜末 至基本全熟
步骤 3
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加入蘑菇片 茄子翻炒 加少许生抽
步骤 4
加入高汤调味
步骤 5
加鸡精调味。加入少许淀粉水溶液 出现糊糊 关火
步骤 6
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加少许香菜调味 根据自己口味放辣
3. 芸豆炖土豆茄子的家常做法大全
准备两个茄子，把它清洗干净，洗干净的茄子，把它的根部切去不要，因为它的根部比较硬，会影响口感。茄子切开，切成滚刀块，放入一个大碗中。撒上一勺食盐，加入清水浸泡十分钟。
趁着泡茄子的时间，来把调料准备一下。准备葱花、姜丝、2个小米辣把它切成辣椒圈。再来拍一些蒜末，蒜末可以多放一些。茄子里加入蒜末是非常出味的。
准备一个小碗，把切好的调料放入碗中。下面来调一下料汁，加入食盐、鸡粉、白糖、生抽、香醋。再来一些蚝油提鲜，加入一些清水来稀释一下，用勺子把它搅拌开，留着备用。
泡好的茄子，用手把它里边的水分挤干。挤干水分的茄子，这样炖的时候很容易入味。
起锅烧油，热油下入调料炒香。茄子下入锅中，大约炒至一分钟，再把调好的料汁倒入锅中。加入半碗清水，这样可以帮助茄子很好的入味
中小火来炖，大约炖15分钟，炖至锅内的汤汁，基本上让茄子吸收。如果锅内的汤汁有些多，可以加入一些水淀粉来勾一下芡，这样汤汁也会更加的浓稠。
淋入少许的麻油，这样吃起来会更加的香。出锅
4. 芸豆茄子炖土豆的做法大全
用料:芸豆、茄子、香菜、大蒜、玉米油、酱油、十三香、盐、鸡精、水各适量
一、摘好、洗好的芸豆、茄子，香菜和大蒜。
二、把茄子去蒂洗干净，切成滚刀块，备用。
三、接下来要把香菜洗好切成段，大蒜切成蒜末。
四、干净的锅里倒入适量的玉米油烧热，先放入蒜末爆香。
五、然后把芸豆和茄子块一起放进锅里翻炒。
六、炒到芸豆变色，茄子变软的时侯。
七、往锅里加入适量的清水，调入适量的酱油和十三香炒匀，盖上盖子炖30分钟。
八、炖至芸豆和茄子熟烂，收一下汤汁，放入淮备好的香菜段。
九、最后加入适量的盐和鸡精炒匀，就可以入盘了。
5. 土豆炖芸豆茄子怎么做
1. 茄子洗净
2. 撕小块
3. 土豆去皮，切小块
4. 葱、姜、蒜切末
6. 芸豆茄子土豆猪肉怎么炖好吃
感谢悟空问答的邀请，我是一位职业画家，不但喜欢画画，我也特别喜欢研究美食。
土豆炖肉是家庭普通的常见美食，有各种各样的做法，根据个人的爱好口味，红烧或清炖等方法。
土豆炖肉的主料:带皮五花肉650克、大土豆一个;
辅料:花生油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。
1、准备好原料，土豆，五花肉。
2、准备好辅料，番茄酱，冰糖等。
3、五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块。
4、五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒焯水，对去除五花肉多余的油渍与腥味儿有很好的效果。
5、热锅冷油，放番茄酱炒出红油，不会炒糖色，可用番茄酱代替不但颜色漂亮而且其中的酸也会解五花肉的油腻。
6、倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色。
7、调入黄酒，盐，生抽，老抽。
8、加入冰糖，把肉煸至中等红色。
9、转移至砂锅中，加开水，没过五花肉。
10、放入葱、姜、调料放入调料盒中，这样就足以增加猪肉的香味儿了，放入锅中大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右。
11、倒入土豆烧到土豆软烂。
l2、然后再转大火收汁即可，文火肉、急火鱼，大火烧开转小火慢炖，当接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁，收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠会失去菜的特色
土豆炖肉的小技巧:土豆不易早放，否则口感会过于绵软。
7. 芸豆炖土豆茄子的家常做法视频
1. 茄子洗净2. 撕小块3. 土豆去皮，切小块4. 葱、姜、蒜切末5. 起锅倒油，葱姜蒜下锅，放排骨肉、茄子、土豆、胡萝卜，开炖20分钟6. 开吃
8. 芸豆土豆茄子怎么做好吃
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。
6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。
下面看一看我做的吧
原创制作
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