一、芸豆西红柿鸡蛋打卤怎么做？
起锅烧油下入鸡蛋，将鸡蛋炒成形，下入西红柿炒出汤汁然后加入芸豆，收收汁就可以出锅了
二、芸豆开卤做法？
将芸豆两头根部清理掉，其余部分切成丁，放入油，油开放肉，待肉八成熟放入葱蒜，放入生抽，然后加入芸豆，大火翻炒，加入豆瓣酱，适量加水
三、丝瓜能打汤卤吗？
可以，丝瓜能够打汤卤。丝瓜和肉丁、丝瓜和鸡蛋都可以`做汤卤。都很有特色。
丝瓜又称菜瓜，是我们日常生活中常用的一种蔬菜。丝瓜是葫芦科攀援草本植物，丝瓜的果实分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种。丝瓜为夏季蔬菜，在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种。
丝瓜富含皂苷类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。丝瓜可供药用，味甘性凉，入肝、胃经。
四、冷汤怎么打卤子？
主料
西红柿2个
鸡蛋2个
辅料
花椒少许 盐少许
步骤1
西红柿洗净切厚片，备用
步骤2
锅中放油，待油冒烟后放入花椒，爆香，炸糊
步骤3
放入西红柿翻炒，加入适量盐
步骤4
待西红柿被翻炒至约有三分之一变成膏状时加入适量开水，搅拌均匀
步骤5
开锅并熬2分钟左右，将鸡蛋打入锅内
步骤6
打完鸡蛋先不要搅拌，静置半分钟左右，使鸡蛋有一半呈固体再轻轻搅拌
步骤7
熬一会儿使汤渐浓即可出锅
五、打卤面卤汤的配料？
老北京打卤面的卤所需要的原料有，水发木耳摘好洗净，黄花洗净切段，口蘑洗净切片，煮好的白肉切片备用。
起锅放入适量的油，油热放入八角稍煸一下放入葱姜末煸香放入备好的食材一同煸炒，淋入料酒生抽，适量老抽，鸡精，胡椒粉，加水烧开中火微十分钟左右淋入适量的水淀粉后将打散的鸡蛋慢慢淋入卤中，待鸡蛋浮起即可关火在淋是适量的花椒油，香油，老北京打卤面的卤制作完成。
六、打卤面卤汤经典做法？
1、香菇、黄花、木耳、胡萝卜丝（可放可不放）用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、胡萝卜丝，一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了
七、鸡蛋打卤汤的做法？
用料
西红柿6个
鸡蛋4个
小葱末适量
蒜末适量
味极鲜适量
花椒少许
西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出 去皮
步骤 2
把去皮后的西红柿用手掰成小块（注意！！是小块！！不要用刀切！）备用
步骤 3
小葱末 蒜末切好
步骤 4
鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用
步骤 5
锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁。
步骤 6
再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。
步骤 7
在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末
步骤 8
锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。
步骤 9
吃的时候搅拌均匀就可以啦！
八、芸豆土豆打卤面的卤子要煮多久？
芸豆土豆打卤面的卤子煮多久取决于芸豆和土豆切多大块，一般来说，芸豆切半厘米左右的圈，相应的，土豆丁也和芸豆圈差不多大，芸豆先下锅油炒，变色变软后再下入土豆丁翻炒，然后加入适量开水煮，加盐和喜欢的调味料，煮个十来分钟就差不多了，具体看量大小
九、芸豆酱汤？
主料
芸豆500克
辅料
猪肉120克 土豆200克
胡萝卜150克 开水适量
配料
料酒1/2勺 淀粉1/2勺
洋葱20克 蒜5克
酱1大勺 鸡精1/4勺
油适量 盐适量
做法
1. 将猪肉洗净，切成肉片。
2. 将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀。
3. 芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净。
4. 洋葱洗净，切丁。
5. 蒜去皮，切粒。
6. 土豆去皮，洗净，切块。
7. 胡萝卜去皮，洗净，切块。
8. 高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒。
9. 放入肉片，翻炒。
10. 放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒。
11. 倒入少量开水，翻炒均匀。
12. 盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁。
十、卤芸豆能放多久？
如果通过冰箱冷藏处理，可以保存在三到四天左右，建议现做现吃，最好在适当时间内食用完成。卤味放进冰箱时，建议盖上盖子密封好避免与空气接触，以免串味或营养流失