一、蒸白芸豆猪肘子的做法？
主料：猪肘子，白芸豆
辅料：调和油适量，食盐适量，葱适量，八角适量 ，花椒适量， 料酒适量 ，醋适量， 红尖椒适量 ，老抽适量 ，味精适量 ，生抽适量， 十三香适量
步骤1
首先将猪肘子洗干净，用线绳扎紧
步骤2
放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出
步骤3
焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉
步骤4
锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子和白芸豆放入
步骤5
大火烧开后改用小火慢炖2个小时
步骤6
用筷子扎一下，如果能扎透，就说明肘子熟了
步骤7
将熟了的肘子剪掉线，切成片，装盘，上面放上盐、葱花、味素、十三香，浇上生抽，放入锅中蒸10分钟
步骤8
蒸好后，将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了
二、砂锅土豆炖猪肘子的家常做法？
主料
猪蹄500g
土豆300g
辅料 4种
姜适量葱适量八角适量桂皮适量
调料 4种
盐适量料酒适量白糖适量老抽适量
烹饪步骤 5步
步骤1
首先将土豆切块，泡入清水中；猪蹄砍成块，姜切片，葱白切段。
步骤2
锅中倒入清水，将猪蹄放入锅中，焯出血水，再捞入凉水中洗净。
步骤3
锅中倒入油，放入姜片、八角、桂皮，煸炒数秒，再加白糖，炒至融化，倒入猪蹄，翻炒片刻。
步骤4
接着淋入少量老抽、适量料酒，翻炒上色，再倒入适 量清水，与猪蹄相平为宜，盖上锅盖，小火炖一个半小时。
步骤5
然后倒入土豆，加盖，小火继续炖十分钟，待汤汁快要收干时，加一勺盐，放入葱白段，翻炒均匀，焖上三分钟，即可出锅，装入砂煲内。
小贴士
1.盐要最后加。 2.土豆要切的大块些，这样不容易碎。
三、土豆炖芸豆还是芸豆炖土豆？
土豆豆炖芸豆，还是芸豆炖土豆都一样，两种食材放在一起加入佐料一块炖
四、怎样炖猪肘子炖猪肘子的做法？
用料
猪前肘
1个大葱 ，1根姜适量蒜 ，适量酱油 ，适量料酒 ，适量冰糖 ，一小把草果 ，2个花椒 ，一小把大料 ，几个香叶 ，几片桂皮 适量
炖肘子的做法步骤：
步骤 1
准备猪前肘，洗净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。 配料：大葱一根切段、姜半个切片、蒜4-5瓣、草果2个、香叶几片、桂皮2-3块、大料几个、花椒一小把、干辣椒几个；
步骤 2
把所有东西放到高压锅（这时候不放冰糖），冒大气后盖上高压锅泄压阀转到小火，保持泄压阀微微晃动状态25分钟 配料草果、香叶、桂皮、大料、花椒可以放到纱布袋或者炖料盒里，放三小勺盐，适量酱油，料酒。
步骤 3
不想有辣味的或者完全不吃辣的可以不放辣椒调味
步骤 4
高压锅冒大气，盖上泄压阀保持微动25-30分钟关火，放20分钟没气后开锅
步骤 5
把肘子、汤倒到炒菜锅收汤炖，放一小把冰糖，中火慢慢收汤，直到汤快收完筷子能轻松插到肉里完成
步骤 6
收汤过程中，过一会可以翻一个面，充分炖熟，汤收到差不多就可以出锅了
五、猪肘子别称？
猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
而猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
中文名猪肘
别名蹄膀
六、猪肘子寓意？
.北肘南髈，说的都是一种食材——猪肘子！北方称之为肘子，南方叫作蹄髈。猪肘子肉厚，胶质重，不仅好吃，营养也丰富，既是女人的“美容菜”，也是男人的下酒菜，所以，猪肘子深受大家的喜欢！其次，过年吃猪肘子在很多地方寓意着富贵吉祥、多财多福的意思！所以，很多家庭的年夜饭，少不了会用猪肘子做一道“硬菜”！尤其是成菜后，造型壮观
七、土豆芸豆排骨 做法？
用料 排骨 500g，红芸豆 适量 铁棍山药 适量 生姜 5片 葱白 2根 盐 适量 芸豆山药排骨汤的做法 芸豆洗净，提前浸泡3小时；山药切块，姜切片，葱白切段备用。
排骨洗净，和两片姜一起冷水下锅，水开后立即关火，用凉水冲水，沥干备用。所有材料一起下锅，用电高压锅定时40分钟即可。煮好后只需要加一丢丢盐，芸豆和山药都绵软香糯，汤水清甜。
八、猪上面有几个猪肘子？
每个猪有四条腿，而猪肘子只有两个后腿才有，前腿没有，所以一个猪只有二条后腿上的二个肘子。肘子非常好吃，饭店都有这道菜，大部分人都喜欢吃。
九、猪扇骨炖芸豆？
食材用料
猪扇骨 2根，芸豆 150克，料酒适量，食用盐适量
做法步骤
1.芸豆提前一天泡发后洗净
2.猪扇骨加料酒，入锅焯水，捞出备用
3.然后将焯水后的猪扇骨清洗干净，放入汤锅里面
4.再把芸豆也放进去
5.加水大火炖煮1小时
6.食材熟了以后加盐调味即可出锅
十、猪前肘子做法？
肘子提前清洗干净，冷水下锅焯一下水，肘子皮上抹一层蜂蜜，锅中油热，以后肘子下锅炸一下取出，肘子放入高压锅内，加足量的水，放生抽，老抽盐，鸡精，味精，葱姜蒜，洋葱肉蔻，桂皮炒果等炖45分钟就可以了