一、芸豆炖土豆可以放蚝油吗？
芸豆炖土豆可以放蚝油，味道更加鲜美
二、炒茄子可以放土豆淀粉吗？
是可以放的，下面有具体的步骤1、茄子3个、猪肥瘦肉150克、青椒1个。 调料：植物油2千克（约消耗200克左右），精盐、味精、料酒适量。土豆淀粉。酱油少许。
2、做法：茄子洗涤干净,去头，切滚刀块，备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌。坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸，待茄子浮出油面，表面呈黄色时，用漏勺捞出。放如盆中备用。
3、坐勺留少许油，暴开时，下入青椒煸炒，加料酒，出香味时，下入肉片，再煸炒，加少许酱油，肉片变色时，下入炸好的茄子，煸炒，加精盐，改大火，翻炒几下后颠勺2-3次，加味精，出锅装盘。
三、炸蘑菇可以放土豆淀粉吗？
更推荐用土豆淀粉，玉米淀粉也可以做炸蘑菇，但是相对会差一些。
土豆淀粉也叫做生粉，是用土豆制成的。土豆淀粉外观颜色洁白细腻、粘 度也比较好，适合用来勾芡、腌制肉类以及用来给油炸食品挂糊等；玉米淀粉是从玉米中提取出来的，颜色微微发黄，比较细腻，粘度也不够，更适合用来滑炒、滑 焙等，不适合用来给油炸食品挂糊，不然炸出来的效果就是一层薄薄的皮，达不到酥脆的口感。
四、土豆芸豆炖排骨的家常做法？
1、把排骨用清水冲洗一下然后冷水下锅，待锅开以后将潜伏在水面的血末撇出后将排骨捞出备用。
2、将葱白切段，姜切片，蒜拍碎，适量的八角、桂皮、茴香、香叶放入纱包中备用，
3、锅中放少许油放入冰糖翻炒直至冰糖融化变成褐色，放入事先准备好的排骨，加入酱油，然后放入事先准备好的葱段、姜片、蒜瓣，
4、放入事先准备好的香料纱包，倒入开水没过排骨转小火炖30分钟，
5、待锅中还剩下三分之一的汤时关火把排骨捞出备用，
6、将摘好的芸豆洗净后，锅烧热后下洗净的芸豆翻炒去生（避免食物中毒），
7、将土豆去皮洗净切滚刀块，
8、锅中放少许放入葱花姜末爆锅炒香，然后将切好的土豆块放入锅中翻炒几次后放入酱油，在放入少许的十三香，再次翻炒数次后放入芸豆，然后放入在加入开水莫过芸豆和土豆即可，
9、在将事先做好的红烧排骨放入锅中一起炖煮。
10、待汤炖煮到剩三分之一后放入盐、疏之鲜即可出锅，上菜！
五、土豆芸豆炖排骨最正宗的做法？
用料
肋排 500克
土豆 1个
豆角 250克
葱段 一节
姜 3片
大蒜粒 1粒
冰糖 3小块
盐 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
黄豆酱 1勺
大料 1个
桂皮 一节
料酒 2勺
干辣椒 2个
做法步骤
1、豆角切段，土豆切块备用。排骨洗净焯水，焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。焯水后取出沥干水份备用。
2、锅中烧油，将土豆煎至金黄，盛出备用。
3、用煎土豆的锅和油烧热，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黄，倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。
4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。
5、加入适量热水，大火烧开转中小火焖炖40分钟。
6、倒入豆角，加适量盐，继续焖炖25分钟左右。
7、最后10分钟倒入煎好的土豆，土豆吸收汤汁入味后即可出锅。
六、炒土豆需要放淀粉吗？
你好，很高兴能回答你的问题。
炒土豆不用放淀粉。
原因有经下几个原因：
1.土豆本来就是一种富含淀粉的蔬菜，他的淀粉含量很大，超市都有卖专门从土豆中提取有淀粉卖的。我们切好炒之前还要过水的，你就可以看到水里会沉淀好多白色的粉沫，这就是淀粉。
2.炒土豆时，如果切好的土豆淀粉没有清理，炒的时间容易发生糊锅的问题，影响口感。
3.还有炒土豆时土豆自带淀粉，你再加淀粉就会使土豆发粘，失去土豆的爽脆感觉，就算你喜欢口感粘一点的土豆，把土豆切好，稍微过下水就行，而不必再加淀粉。
总之：不用加淀粉，加了也浪费。
七、土豆炖排骨能放冰糖吗？
做土豆炖排骨的过程中可以放一点冰糖来调一下味道，这样的话，会让他有一种淡淡的甜味，吃起来会更好吃。
当然了，最主要的是看你的个人口味，如果你不喜欢吃甜味，所以的话，你就可以不用放冰糖，如果你喜欢吃甜味，你就可以放一点，这样的话，味道好一些。
八、土豆炖排骨放香菜好吃吗？
土豆炖排骨 等炖好后再放入香菜非常好吃
九、东北芸豆土豆炖排骨怎么做如何？
原料：
排骨500克、土豆2个、芸豆200克、油适量、盐一勺、鸡精一勺、料酒半汤匙、生抽少许、葱、姜、大蒜适量、糖两勺、十三香两勺、洋葱半头 。
做法：
1、排骨洗净，放入生抽、料酒、少量白糖、葱段、姜丝，腌制一会。
2、锅内烧油，油热后下葱、姜、大蒜末，以及十三香。
3、此时，倒入排骨。（炖好的排骨，此前步骤可省略）
4、多炒一会，再加温水没过排骨，至少炖二十分钟。
5、土豆、洋葱切块。
6、二十分钟后，土豆芸豆一起下锅，再炖十分钟左右。
7、快好的时候，下洋葱翻炒即可。
8、翻炒一会，就可以出锅。
十、土豆淀粉可以代替小麦淀粉吗？
土豆粉是淀粉的一种，可以做土豆粉条和土豆淀粉用，小麦粉是面粉，是可以用来做面条馒头之类的面食，作用是不一样的，所以不能代替的一般是不可以的。生粉不可以代替淀粉，生粉主要用在食物的勾芡上，让食物产生润滑的口感，还可以软化肉质，让肉质变的更加滑嫩。