一、小炒芸豆丝
芸豆丝牛肉最正宗的做法
食材牛肉丝150g芸豆150g油适量盐适量胡椒粉适量姜丝适量生抽适量清水适量料酒适量淀粉适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1芸豆摘去两头老丝，牛肉丝备好 2姜切丝，芸豆切丝 3牛肉丝放入淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟 4热锅凉油下入姜丝爆香 5放入牛肉丝迅速滑炒变色捞出 6锅里留底油，放入芸豆丝翻炒，放入适量清水没有没过芸豆丝，盖盖焖一下，大概2-3分钟的额样子 7放入牛肉丝，一起翻炒 8加入生抽翻炒均匀即可
二、小炒芸豆丝图片
食材明细：芸豆、猪肉、葱、姜、植物油、十三香、豆瓣酱。
1、准备食材，芸豆清洗干净，肉改刀切块，葱姜切片。
2、锅热倒油，油热放十三香，葱姜，爆香，准备放肉块。
3、葱姜爆香后放肉炒至变色。
4、肉炒至变色后放芸豆，炒至变色，这时可以放适当量的豆瓣酱。翻炒均匀。
5、翻炒一会到开水，水量和菜一齐即可，大火烧开，转小火慢炖，我一般最少炖半个小时以上。可根据菜量多少决定炖菜时间。中途可看下锅，以防干锅了。
6，纯芸豆成品了。
三、小炒芸豆丝高清图片
总卡路里是47大卡，钠盐是4毫克，碳水化合物总量是8.35克，膳食纤维是2.1克，蛋白质是2.8克等多种含量，畜肉类蛋白质含量为 10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%，畜肉蛋白必需氨基酸充足，在种类和比例上接近人体需要， 利于消化吸收，是优质蛋白质。
一般畜肉的脂肪含量为10～36%，肥肉高达90%，畜肉类脂肪以饱和脂肪为主，熔点较高，主要成分为甘油三酯、少量卵磷 脂、胆固醇和游离脂肪酸。胆固醇在肥肉中为109mg/100g，在瘦肉中为81mg/100g，内脏约为200mg/g，脑中最高，约为2571mg /100g。所以豇豆角炒肉的热量也是很高的，当然不同的肉类，热量也不同哦，
比如猪肉含量(每100克)有热量(大卡)143.00大 卡，碳水化合物(克)1.50克，脂肪(克)6.20克，蛋白质(克)20.30克是蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一。牛肉有332.00大卡 (100克)，它富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。而豆角炒肉丝的热量(以100克可食部分计)是353大卡(1476千焦)，单位热量较 高。
四、抄芸豆丝
切芸豆丝具体做法：先把芸豆切成长度为5厘米左右的小段状；然后再把小段状的斜刀切，一段只需一刀或者两刀就切好成丝了。
素炒芸豆丝的做法：
主料：芸豆
辅料：蒜末
配料：油、葱花、生抽、盐、味精适量
步骤：先将芸豆冲洗干净；将芸豆切丝；在锅里放油，下葱花和生抽炝锅；放入芸豆丝翻炒；等芸豆丝变色后放入适量的盐翻炒均匀，加入少许清水后炒熟；最后放入葱花、蒜末、味精即可。
五、小炒芸豆丝做法
食材：芸豆250克，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量
做法：
1.芸豆摘洗干净,切丝,或者切滚刀也可以,胡萝ト切丝,葱切葱花,蒜切片
2.锅内放油烧热,放入葱花爆香
3.放入芸豆丝煸炒,知道炒到芸豆丝发软变色,建议多炒一会儿,因为芸豆不熟食用会中毒的
4.放入切好的胡萝ト丝
5.放入老抽炒上色
6.加入几滴醋
7.放入适量盐炒匀
8.加入太太乐蔬之鲜适量翻炒均匀
9.放入蒜片翻炒几下即可出锅
六、小炒芸豆丝热量
农家小炒肉
194 大卡/100克（可食用部分）
营养元素每100克热量194.19 大卡蛋白质6.38 克脂肪17.29 克碳水化合物3.90 克膳食纤维1.09 克
七、炒芸豆丝怎么做好吃
主料 芸豆虾仁 两人份 油葱鸡精 少许 步骤
1.这道菜老中少都可以吃，味道清淡，配白粥或者白汤都是可以的！
2.因为虾仁本身就是咸的，这道菜里面就没有再盐！还有就是先把芸豆炒好装到盘里在炒虾仁，炒好虾仁再把芸豆倒进锅里一起炒一会就可以了！(虾仁好炒，所以开始炒时要把芸豆和虾仁分开炒)
3.因为虾仁本身就是咸的，这道菜里面就没有再盐！还有就是先把芸豆炒好装到盘里在炒虾仁，炒好虾仁再把芸豆倒进锅里一起炒一会就可以了！(虾仁好炒，所以开始炒时要把芸豆和虾仁分开炒)
八、小炒芸豆丝 不焯做法
所需食材：瘦肉200克，黄瓜一根，胡萝卜一根，木耳适量，蒜少许，葱半棵
做法：
1、木耳提前泡发好，切成丝，黄瓜，胡萝卜切丝。
2、瘦肉切薄片在切细丝，加生抽，盐，淀粉，香油抓匀腌制5分钟。
3、锅中油热，先倒入肉丝翻炒熟捞出，留底油放葱花蒜末爆香，再倒入胡萝卜黄瓜木耳丝翻炒，倒入肉丝，加一勺生抽，适量盐，半勺蚝油翻炒出锅即可。
九、炒芸豆丝几分钟就熟了
花蛤大概炒七八分钟就可以了。新买回来的花蛤里面含沙子很多嗯先放到家里面养个两三天待花把沙子吐进去，放到自来水下冲洗几遍甲锅放油，把花甲倒进锅里，放一点料酒倒点酱油，再放上盐，生姜，翻炒七八分钟，起锅的时候加一点点鸡精，一道鲜美的花甲出锅了。如果想买回来就吃，加上水烧开锅，把花甲倒进锅里焯下水，花蛤的壳全部蹦开，再清洗，这样容易把里面的沙子洗干净。
十、家常炒芸豆丝
原料：红芸豆、西兰花、蒜末、油、盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、水淀粉、鸡粉。
做法步骤：
第1步、西兰花。
第2步、切成小块，一个太多，只用了部分。
第3步、红芸豆。
第4步、前一天晚上泡发好。
第5步、泡至粒粒饱胀。
第6步、放入电压力锅，加适量的水。
第7步、按稀饭键。
第8步、时间到捞出，已非常软绵。
第9步、锅中烧开水，加入油和盐，西兰花焯水1~2分钟。
第10步、捞出后摆盘。
第11步、起锅热油，炒香蒜末。
第12步、放入芸豆翻炒。
第13步、加入盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉入味。
第14步、再用水和淀粉调一个芡汁倒入。
第15步、最后撒点鸡粉，大火收汁后铲起装盘。
十一、家常炒芸豆丝的做法大全
一、冰糖白芸豆
材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量
做法：1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
二、白芸豆猪手汤
材料：猪手1只（约1000克）、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
做法：猪手刮净细毛，洗净切块；热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛；取出猪手，氽水捞起；白芸豆洗净；煮沸清水，放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。