1. 芸豆粉丝做法视频教程
1. 产品特点：
马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
工艺流程：
2. 选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
3. 制作要点：
选料提粉：
选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀粉。
4. 配料打芡：
按含水量35％以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70％的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。
5. 加矾、强面筋和面：
按100公斤淀粉，0．2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48％～50％之间，面温保持在40℃左右。
6. 沸水漏条：
先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。
7. 冷浴晾条：
将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20％左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。
8. 打捆包装：
2. 芸豆粉丝的做法
原料：芸豆、甜面酱、鸡蛋、葱、盐鸡精。
做法步骤：
第1步、芸豆洗净，放少许盐焯水3分钟～放凉改刀成芸豆丁～备用（也可以不焯水，那后面炒的时间比较久，因为芸豆熟的比较慢）。
第2步、两个鸡蛋 1小把葱末 1小包甜面酱 少许凉水少许盐～充分的打散搅匀～备用。
第3步、1、起锅烧油～油温不要太高～倒入鸡蛋炸酱炒熟～盛出备用。2、起锅少许油～倒入芸豆丁点水煸炒，中间加入少许盐调味（之前虾酱里已经有底盐了，所以不可太多）。3、倒入虾酱翻炒均匀，少许鸡精出锅。
第4步、完成
3. 芸豆粉丝做法视频教程全集
主料
牛肉160g，
粉丝120g，
辅料
生菜1棵，
洋葱1棵，
配料
辣酱一勺，
生抽适量，
葱适量，
油适量，
1. 牛肉切切浸泡备用。
2. 锅中倒油先把洋葱炒一下。
3. 加入牛肉翻炒。
4. 牛肉炒好后加入辣酱和生抽翻炒。
5. 调料炒香后加入适量水煮汤。
6. 汤煮开后加入粉丝。
7. 粉丝煮熟后撒上葱花就好了。
4. 芸豆粉丝做法视频教程大全
虾仁芸豆的做法
1、第一、 虾仁用水冲下一下，控干水分，备用。
2、第二、 芸豆收拾清洗干净，控干水分，切成小段。
3、第三、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。
4、第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，备用。
5、第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入虾皮翻炒。
6、第六、 虾仁炒出香味，颜色微黄，放入芸豆翻炒，放入料酒，少许蚝油，盐不是脱盐的虾肉，慎重放盐。芸豆翻炒一分钟的时间，然后放入一汤勺水，略烧一会。
7、第七、 烧至芸豆变软后，放入红干椒，青尖椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。
5. 芸豆粉丝做法视频教程下载
1.大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡。
2.把泡好的芸豆一个个的去皮。
3.在芸豆碗里到点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸30分钟。关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟左右。
4.趁着蒸芸豆泥的时候，我们来炒一点黑白芝麻。买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下，这样吃起来才会更香。炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起，待会儿用。
5.用勺子把蒸软的芸豆碾成泥。
6.把芸豆泥过筛。
7.过筛这步不能少，过完筛的芸豆泥非常的细致。
8.把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里隔着袋子用手掌揉几下。
9.用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米。
6. 芸豆炒粉丝
白砂糖
两小勺
耗油
一勺
辣椒碎
一小把
杭椒
一根
精盐
两小勺
十三香
一小勺
邯郸豆瓣酱
一勺
黑芝麻
一小把
食用油
两勺
步骤/方法分步阅读
1
/6
芸豆洗净切成小块。晾干备用。
2
/6
猪肉切末，葱姜蒜切末备好。
3
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倒入适量油，加入肉末炒至微焦。盛出。
4
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葱姜蒜，杭椒，红辣椒，邯郸豆瓣酱，倒入翻炒爆香。
5
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锅中倒入芸豆干煸，小火，五分钟左右，干煸至微微发焦。放入一勺酱油，一勺耗油，两小勺白砂糖，两小勺精盐，翻炒。再加入已经做好的肉末。
6
/6
干煸后放入两勺温水，翻炒一会儿至水干，再放入两勺温水，再炒干，直到菜再熟为止。放入黑芝麻，鸡精，一小勺十三香翻炒，炒一会即可出锅
7. 芸豆丝炒粉的家常做法
食材:
培根 3片 、 粉丝 一团 、 豆芽 一把 、 生抽 1.5大勺 、 老抽 1大勺 、 醋 半勺 、 糖 半勺 、 豆瓣酱 半勺
烹饪步骤
1/9
粉丝先用冷水泡软，再用热开水泡5分钟，然后再换冷水浸泡。
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培根切成1cm左右的条状
3/9
豆芽菜最好去掉头只剩中间的白杆子
4/9
除了醋以外，所有调料混合在一起
5/9
热锅之后加适量的油，油七成热的时候加蒜和培根炒香。
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培根炒香之后倒入泡软的粉丝
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1分钟之后倒入之前调好的酱汁，关小火，炒匀之后加醋，然后加入切好的辣椒和葱丝。
8/9
装盘开吃
8. 粉色芸豆怎么做
1、食材：芸豆 400g 猪肉 100g 水淀粉 适量 油 150g 盐 适量 味精 适量 老抽 适量 姜 适量 葱 适量。
2、芸豆去弦洗净后，起锅放油，油七八分热后，加入芸豆中火炸一下。炸至芸豆表面起泡就可以了
3、炸好的芸豆控干油之后备用。
4、再起锅，放油，爆香葱，姜后，加入肉片翻炒，炒至发白
5、加一点老抽继续翻炒，上色。
6、最后加入炸好的芸豆大火翻炒一分钟，
7、加入水淀粉勾芡，最后加入盐，味精，蒜片，出锅，装盘。
9. 芸豆粉怎么做好吃
干豆粉条好吃的做法如下↓
1淀粉50g，蛋清20g，水30g，土豆淀粉50g，盐5g。
2 50g土豆淀粉，加入30g水，将其用筷子搅拌均匀，形成淀粉水。
3往锅里加100g冷水，将其烧开，然后用烧好的热水倒入淀粉水里，搅拌成糊。
4再搅拌好的淀粉糊里加入250g干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐。
5将蛋清倒在淀粉里，和成面团。
6将面团切成长条，放到沸水中。
7待土豆粉条完全漂浮在水面上，捞出浸入冷水，使其完全冷却即可。
10. 芸豆怎么打粉
起锅烧油下入鸡蛋，将鸡蛋炒成形，下入西红柿炒出汤汁然后加入芸豆，收收汁就可以出锅了
11. 芸豆和粉丝能一块做吗
原则上，海虾和芸豆可以配菜，但是由于芸豆的特性，烹调芸豆需要时间长，而海虾吃的是新鲜，不需要长时间的烹调，因此，如果不是有偏好的话，不建议这两个配菜。