1. 素炒豌豆怎么炒
第一步: 准备青尖椒500克，把青椒的颈去掉，青椒的蒂千万别去，如果去掉了炸的时候，会往里灌油。
第二步: 用一个洗干净的抹布，把青椒表面的灰尘擦干净，不要用水洗青椒，不然油炸的时候它会爆炸的，很吓人的。
第三步: 起锅烧宽油，油温六成热，下入青椒炸至虎皮色捞出控油。
第四步: 起锅烧油，放入蒜片，葱段，干辣椒，郫县豆瓣酱3克，蒜蓉辣椒酱3克，煸炒出香味加水少许，料酒5克，白糖3克，味精3克，鸡精3克，老抽两滴，然后放入炸好的青椒，勾入少许水淀粉翻炒均匀出锅装盘即可
2. 素炒豌豆怎么炒才好吃
素炒豌豆的热量(以100克可食部分计)是252大卡(1054千焦)，单位热量适中。每100克素炒豌豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
3. 素炒豌豆怎么炒好吃又简单
主料：豆苗400克
辅料：葱1段、干辣椒3克、蚝油10克、盐2克、小红椒1个、食用油8克
做法：
1. 豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒。）
2.凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味，
3.待干辣椒出香味，但颜色还没有变时，加入葱碎，炒出香味。
4.加入豆苗的茎部，煸炒。
5.豆苗的茎部断生时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐，翻炒均匀，关火。
6.成品，小红椒切小段撒在菜品上即可。
4. 素炒菜豌豆怎么做好吃
食材明细：白菜100克、豆腐半块、蟹味菇80克、豌豆尖30克、胡萝卜少许、葱适量、姜适量、鸡汤一碗、盐适量、胡椒粉少许、香油少许
砂锅素什锦的做法步骤
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砂锅素什锦食材。
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砂锅素什锦食材---鸡汤。
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豌豆尖洗净焯水后过凉备用。
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豆腐切片后焯水备用。
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蟹味菇洗净后焯水备用。
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白菜切片胡萝卜切片备用。
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然后把所有的菜码入砂锅，撒上葱姜。
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然后把加过热的鸡汤倒入砂锅中。
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然后放入火上小火煮开转中小火煮。
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煮开后2-3放入盐和胡椒粉调味，然后放入焯水的豌豆尖煮开，滴入香油即可。
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做好的菜垫盘上桌稍微凉一下在食用。
小窍门
1、蟹味菇一般人群均可食用，尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用。2、一般人群均可食用，尤其适用于热性体质的人食用。3、白菜适合一般人食用，尤其是肠胃不好容易便秘的。4、要是你上火厉害就鸡汤少放或者不放水加电鸡精就可以。5、豌豆尖焯水口感好一些，一定在焯水适合放入点香油和少许盐，会保持营养，并且颜色鲜艳。
5. 素炒豌豆怎么炒好吃窍门
用料
长扁豆
红椒
蒜 瓣
生姜
生抽
耗油
鸡精
素炒扁豆的做法步骤
步骤 1
红椒切丝
步骤 2
长扁豆洗净切丝
步骤 3
锅里烧水加几滴油少许盐，倒入扁豆丝焯水煮两到三分钟捞出
步骤 4
锅里热油爆香蒜姜片，倒入红椒丝翻炒，倒入扁豆丝翻炒，加适量盐，加一勺生抽、一勺耗油、少量鸡精翻炒均匀即可