1. 豌豆苗是哪里的菜
1、品种不同：我们平时说的豌豆，其实只是一个统称，豌豆本身是一个比较大的种类，我们平时吃的嫩豌豆属于甜豌豆，主要是吃豆粒。另外一种是扁豌豆，豆粒很小，长不饱满，基本都是吃豆荚部分。还有一种是豌豆主要是食用豌豆嫩苗，多为饭店里作为蔬菜食用。荷兰豆从植物学上也属于豌豆属，所以也算是豌豆种类中的一种，是由普通的豌豆演化而来的，但是和我们平时吃的豌豆并不是同一种，更不是豌豆的嫩荚。
2、外观不同：荷兰豆不管生长的时间有多长，外表摸起来都软软的，光滑细腻，里面的豆粒也都长不大，豆荚又扁又长，而且还比较宽。豌豆虽然没成熟之前豆荚看着和荷兰豆很相似，但是表皮含有大量的纤维素，用手从一头撕开，会有一根茎，食用嫩豆荚之前必须要去除这些茎，不然很难嚼碎下咽
。荷兰豆，很多人一听这名字就以为是荷兰的品种，其实并不是，荷兰豆最早是在泰国缅甸的边境地带生长，后来是由荷兰豆从原产地带到的中国，所以都称它为荷兰豆。而在荷兰，荷兰豆是被称为中国豆，这可能是双方的谦虚幽默吧。荷兰豆我们平时见到的比较多，很多人也很爱吃，清炒荷兰豆不仅清脆爽口，还带着淡淡的清香，老少皆宜。
2. 豌豆苗是野菜吗
又叫地衣、水芹菜、马兰头、香椿、荠菜、萝卜苗、草籽、鸭脚菜、蒲公英、观音菜、折耳根、豌豆苗、龙爪菜等等
春季野菜莫乱吃
1．需要浸泡2小时的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后会周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡2小时以上进行分解淡化毒素处理。
2．树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽。榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。
3．不认识的野菜千万别吃：吃野菜最起码要知道野菜有毒无毒，不认识的野菜可别吃。有些野菜含有剧毒，轻者胸闷、腹胀、呕吐，重者危及生命。
4．久放的野菜不能吃：野菜最好是现采现吃，久放的野菜不新鲜，且营养成分少，味道差。
5．苦昧野菜不宜多食：苦味野菜性味苦凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。
6．受污染的野菜不要吃：公路旁空气污染的野菜容易吸收铅，排放废水、废气河边的野菜常含有毒素，不宜食用。
3. 豌豆苗是哪里的菜啊
应该是菜豌豆苗吧，一般春天才有
4. 豌豆苗是哪个季节的菜
阴历九月种豌豆最好。在立冬前种豌豆利于豌豆过冬，豌豆种晚了如果地冻上不利于豌豆出苗，阴历九月气侯不冷利于豌豆生长，长到豌豆苗3一4寸样到了冬天就不会冻死j。阴历九月份种豌豆最好。
5. 豌豆苗是哪里的菜名
番茄叫毛辣角其实之是很少地方的叫法了，大多数还是和普通话差不多，也有叫西红柿，洋辣椒柿饼茄，
豌豆尖，方言叫法，"豌豆颠",豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物，贵州人吃火锅麻辣烫等比较爱用。
折耳根，普通话叫“鱼腥草”是一种中药，但我们都是当菜吃，很多人喜欢吃，外地人喜欢的很少。
还有诸如：
香菜：方言叫“颜须”
肉：方言发音“rú”，也有对小孩子说“嘎嘎”等
6. 豌豆苗是哪里的菜系
三鲜汤的三鲜指海参、鱿鱼和笋干。
三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美
7. 豌豆苗菜品图片
第一、蒜蓉豌豆苗
材料：豌豆苗一把、葱一把、生姜一块、蒜苗一把、干辣椒五个、蒜两颗。
做法：
将豌豆苗清洗干净，把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。
起锅倒入适量的油，把切好葱姜干辣椒爆出香味。
放入豌豆苗爆炒三分钟，再加入蒜苗炒断生，最后放入蒜沫和少许的盐，然后翻炒两分钟左右出锅
第二、芝麻盐拌豌豆苗
材料：豌豆苗一斤、白芝麻、盐、生抽、味精适量。
做法：
将平底锅小火稍加热，炒制芝麻，待芝麻颜色变浅黄有香味时关火。
炒好的芝麻倒入案板，用擀面杖压碎。放入一个小碗，加适量的盐搅拌成芝麻盐。
豌豆苗清洗干净放入开水锅焯熟。捞出沥水备用，倒入调好的芝麻盐、生抽味精装盘即可食用
8. 豌豆苗是几月份的菜
豌豆苗分为无土栽培和有土栽培，无土栽培全年可栽培，播种后约10天左右上市采收（也叫芽苗菜），有土栽培即一般的豆苗，多在11月中下旬播种，播后根据温度约50天后可采嫩头，每次采收一次后约半月可采第二批（如能在采后叶面喷施N肥更好），基本采收到4月开花。
9. 豌豆苗是什么菜
绿豌豆，豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。