1. 豌豆粉怎么做的
豌豆粉是四川地区最有名的地方特产它是以豌豆为主要原料，经研磨加工后得到的淡黄色粉末
1、豌豆粉做成凉粉特别好吃，在做的时候需要准备一包豌豆粉，把它倒在盆里，加入适量清水调匀在锅中放少量清水加热烧开后把调好的豌豆粉糊倒入到锅中，搅拌均匀后，继续加热煮，煮到它浓稠以后关火。
2、把煮好的豌豆粉取出以后放到提前准备好的模具中，让它自然降温，等它完全凝固后就能得到做好的豌豆凉粉，把它切成块或者撕以后，加入适量蒜泥生成蚝油，香菜，再放上适量的麻酱，调匀后就能吃，而且滋味特别好。
2. 豌豆粉怎么做的好吃
主料
豌豆粉
100克
辅料
水
600毫升
盐
3克
小葱
一根
姜
两三片
大蒜
三瓣
香菜
两棵
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
油辣椒
适量
步骤
1.取100克豌豆粉
2.用150毫升凉水把豌豆粉调开
3.把制作豌豆粉的碗刷上油
4.450毫升水烧开，加入盐融化后，转小火，缓缓倒入调好的豌豆液，不停的搅拌，以免粘锅，煮到浓稠，气泡变大，关火。
5.把煮好的豌豆粉倒入准备好的大碗里，放凉
6.放到冰箱里凉透
7.倒出已经成型的豌豆粉
8.切成条状
9.剁细的葱、姜、蒜，切好的香菜，加上生抽、香醋、胡椒粉、白糖，油辣椒做成调料，浇到切好的豌豆粉上，好了，可以上桌了。
3. 豌豆粉要怎么做
200-300g就够了
制作方法1 称1公斤豌豆粉，10公斤水同时下锅，一边搅动一边加热，熬至8成熟时，汁液已变粘稠，搅动感到吃力时，将15克明矾及微量食用色素加入锅心，并搅匀，继续熬煮片刻，此时再搅动已感到轻松时，说明已熟，即可出锅，倒入事先准备好的容器冷却即成。
制作方法2 每10公斤豌豆粉加温水20公斤，明矾40克。调和均匀后，再冲入45公斤沸水，边冲边搅，使之均匀受热，冲熟后，即分别倒入箱套内，拉平表面，待冷却后取出，按规格用刀分割成块，即为成品。
质量标准 每5公斤淀粉可制每块重150～160克的成品200克。要求大小厚薄均匀，底板光滑，不缺角，不破碎，有弹性。
4. 怎么做豌豆粉?
纯豌豆粉不能做手擀面，要跟面粉一起才行。
豌豆淀粉可以用来挂糊、制作点心、凉粉等等。可以配小麦面粉做手擀面，一般不单独用来做手擀面。
手擀面的制作:
1、做锅，倒少量水（我到了大概半杯水）加入适量白矾搅至融化，蘸滴水舌尖尝有涩味即可（白矾少了粉条不够劲道，多了又涩不好吃）
2、待锅中水开后倒入淀粉糊快速搅拌，此时锅中呈稠面汤状。
3、快速将锅中淀粉糊倒入干淀粉中，搅拌均匀后揉成面饼状，然后用擀面杖推开成自己喜好的厚度。同时倒半锅水烧开。（这一步和平时和面擀面相似，只是淀粉擀时没有面粉柔韧。我喜欢粗些，所以擀开后大约后0.5厘米）
4、水开后将擀好的粉切成条状，下入锅中煮熟后捞出浸入凉水中即可。（粉条煮开后和手指粗，忍俊不禁，但是浸入凉水后一会就魔法般变细了，透亮爽滑）
5、手擀粉制作成功，现在可以根据自己喜好调味啦！
5. 豌豆粉怎么做豆粉
豌豆粉50克
辅料
盐2克
清水550克
生抽5ml
牛肉辣椒少许
香菜少许
1. 取豌豆粉50克，放入容器中
2. 放入100克清水调成糊装
3. 余下的450克清水、盐2克倒入小锅里
4. 小火烧至水将开时，倒入面糊；边到边搅拌
5. 煮的过程中，一定要不停的搅拌，大约煮10-15分钟
6. 煮好的糊糊是这种状态，太厚不行，太稀也不行
7. 倒入碗中
8. 放入生抽、牛肉辣酱、撒上香菜，拌匀了就可以喝
6. 豌豆粉怎么做的?
粉与水的比例是1:10。
豌豆粉的比例即一碗豌豆粉配十碗水。
将调配好的淀粉水倒入锅中小火煮,注意要一直搅拌不要停,一直等到淀粉水变得透明才可以,搅拌的频率越高做出来的凉粉越劲道美味,搅拌好后可以直接切块拌上调料食用,也可以先放入冰箱冷藏2个小时,冷藏的凉粉口感更凉爽。
7. 豌豆粉怎么做的视频
准备食材
准备好豌豆淀粉，黄瓜，辅料准备辣椒粉，花椒粉，盐，香醋，鸡精，麻酱。
拿出一个碗，用来测量豌豆淀粉和水的比例，按照1碗淀粉6碗水的方法进行调制，我们可以根据家中人数，按照比例做调整。
把淀粉倒入盆中，然后用同一个碗加满满的一碗水，用筷子搅匀把淀粉化开，由于淀粉比较粘稠，所以边边角角的地方也尽量顾及到，防止淀粉结块。
在另一个盆中，放入5碗清水，这时候，做凉皮的原料就准备好了，刚好是1碗淀粉6碗水。
开始制作
把5碗水倒入锅中，大火烧开，开锅后转中火，由于淀粉容易沉淀，所以要把刚才的淀粉水，再次搅拌均匀。
搅匀后倒入开水中，一边倒一边用筷子继续搅拌，粉浆遇到热水以后，会变的越发浓稠，搅起来十分费力，这时千万不能停止，继续搅2分钟左右。
当锅里开始起大泡时，凉粉也变的透亮，这时候就可以关火出锅了，倒入盆中待他自然冷却。
下一步来调制辣椒油和盐水，准备一把大蒜剁碎，再加等量的辣椒粉，一勺花椒粉，半小勺的盐，喜欢的还可以加入白芝麻，倒入一点白酒。
最后搅匀分三次浇上热油，边浇边搅拌，三次浇油可以充分激发出辣椒的香味，还可以避免油温过高把调料炸糊。
另一个碗中加两勺盐，半碗鸡精，再倒入半碗凉开水把调料化开，准备一些香醋备用，黄瓜切丝。
凉粉放了四个小时后，已经完全凉透，变成了乳白色，喜欢温度更低一点，还可以放入到水中再冰镇一下。
将盆倒扣，凉粉拿出来，表面抹上一层水，用刮刀慢慢旋转，刮成细条装入碗中。
开始调味，根据个人口味加入调制好的盐水，两勺香醋，还可以放一点芝麻酱，两勺辣椒油，最后放上黄瓜丝，大功告成。没想到，我们平时爱吃的凉粉，做起来这么简单，创作人美食不打烊的方法真的可以一次成功，在西瓜视频上还有更多的美食做法，让我们一起学起来吧。
8. 豌豆怎么做豌豆粉
1/14先准备好豌豆粉，超市很容易买到的，但我用的是自己家磨出来的豌豆粉，所以在制作程序上会更复杂一点点。
2/14取200g豌豆粉加入500g的凉水。接着用勺子搅拌成浆。
3/14拿纱布过滤，留在纱布里面的豌豆粉渣不能要
4/14过滤出来是这样的。需要静放一个小时以上。
5/14加少许盐，注意不要加太咸，提味即可.
6/14备口锅，开始加热，锅底需要放少许油，我自己更喜欢放猪腊肉抹油出来，那样吃起来味道会更好。
7/14将放置了一个小时以上的豌豆粉水轻轻倒入锅中开始加热，底部的浓豌豆粉需继续留在盆底。
8/14加热时要注意火候不能太大，而且加热过程中也要用勺子不停的朝顺时针方向不停的搅拌。
9/14搅拌加热大概10分钟左右一会也就熟了，待豌豆粉水熟后，开始慢慢地朝锅里加入剩在盆底的豌豆浆，注意加的时候一定要一点一点的加，边加还需要边不停的搅拌。
10/14这个煮制搅拌过程中一定注意火候不能太大，以避免锅底糊太多，因为锅底多少会糊上少许，这是正常情况，搅拌时能感受得到。但是不要弄到能问到焦味。也不要太大力将底部那层薄薄的的刮出来，会影响口感味道和外观。
11/14大概再需要小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟，然后将煮好的豌豆糊趁热倒入提前准备好的无油无盐无水的干净盆里。
12/14吃法也有好几种，第一种我们云南方言叫稀豆粉，就是刚煮制好的豌豆糊直接盛入碗中，加入油辣椒，蒜油，葱花，麻椒油搅拌均匀就可以吃了，也可以再加入切小块的油条，味道也不错。