一、腊肠炒豌豆角怎么样炒才好吃？
先把腊肠切成片，锅中放油，放入腊肠炒两分钟炒香，再倒入豌豆角，把它爆炒五分钟，放入盐，生抽，鸡精，葱花调味即可出锅。
二、清炒豌夹豆的做法？
1.1甜豌豆，摘好，洗净，胡萝卜切片，腊肠切片。
2.甜豌豆焯水，变清翠色捞出
3.炒锅放适量的油，加腊肠煸炒至红色，加入甜豌豆，胡萝卜翻炒，加入蒜蓉！
4.加入盐，翻炒后加鸡精！美味出锅！
三、四川腊肠炒什么菜好吃？
炒青豌豆，嫩黄豆，将腊肠切成香肠丁，青豆稍加水焖一会起锅炒香肠丁后将豌豆或黄豆下锅炒几翻，加青葱，生姜等香气四溢，品味极佳。
四、怎样炒豌豆？
食材：
青豌豆1盘，胡萝卜半根，猪肉末80克，辣椒1个；
四川特产炒豌豆的做法步骤：
第一步，青豌豆事先要剥好，将其仔细清洗干净，胡萝卜半根，削去皮，将胡萝卜切成丁，如同青豌豆一般的大小便可，在锅中添上水；
第二步，将水烧开，滴几滴油，放一勺盐，将青豌豆先放入锅中焯水，3分钟，将豌豆捞出，过一遍凉水，控干，同样将胡萝卜丁也下锅焯水；
第三步，猪肉末事先剁好，最好选择纯瘦肉，将猪肉末加上淀粉、胡椒粉、生抽，搅拌均匀后，腌制一会让其入味，炒锅烧热，加上食用油；
第四步，油烧热后，放入猪肉末，快火滑炒，将肉末炒至变色，发白的时候，加入胡萝卜丁和豌豆粒，快速翻炒均匀，加上少许的食盐调味；
第五步，再加上点生抽，翻炒均匀，放入事先切好的青椒丁，快火炒均匀，就可以关火了。
五、细腊肠炒什么好吃？
以我经常炒腊肠的经验，我觉得细腊肠炒洋葱最好吃了，可以先把腊肠用冷水泡一下，去除多余的盐分，然后清洗干净后放入电饭锅里蒸一下或者用蒸锅都行，蒸半个小时左右，这样可以使腊肠变得软一些，吃起来不会太硬，还能去除多余的油脂，然后在跟洋葱一起爆炒，这样炒出来的腊肠鲜香，口感很不错。