盐水小豌豆怎么做(盐水小豌豆怎么做好吃)

淘菜谱 2023-03-16 16:02 编辑:admin 101阅读

一、豌豆皮最正宗的做法?

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将豌豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。稍稍剪去两头。

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放入锅中,加能没过豌豆的凉水,放入葱姜、八角、盐。大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。装盘食用。

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小贴士:将豌豆稍剪去两头可以更入味,嫌麻烦的话可以不剪。

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新鲜的豌豆下来了,我们这里带壳的3元钱一斤,还有6元一斤的,卖家说贵的那种要饱满很多,但是我还是挑了不是特别饱满的买,因为我觉得做盐水豌豆,还是这种的更嫩。

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盐水豌豆是很质朴很原味的吃法,所以我这次的片片也走传统的质朴风格,大爱掉了瓷的搪瓷盘子,很怀旧,但确是我爱,因为能让我忆起乡下奶奶家的厨房,烧柴火的大灶台和大铁锅,还有柴火煮出来的饭菜特殊的香味,还有我那去世的奶奶……

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这个菜别看只是用很简单的调料水煮,但是吃起来很好吃,很鲜很嫩,一小会我,我就吃了一小堆皮出来啦,女儿也很喜欢吃,对于孩子来说,这样吃蔬菜也很健康哦。趁着现在的豌豆季,这个绝对不可错过,再过段时间,豌豆老了,煮出来就没这么好吃喽。

二、京山盐豌豆的做法?

京山盐豌豆做法,1,准备好食材,盐,干豌豆,花板粉。

2,干豌豆清洗干净,沥干水份。

3,豌豆倒入炒锅,小火慢慢炒制至无水份.4,加入食盐和倒入花椒粉。

三、带壳豌豆怎么煮?

带壳豌豆要怎么煮

用料:牛里脊200克、甜豆250克、生抽2茶匙(10ml)、干淀粉1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、蚝油2汤匙(30ml)、葱5片、盐1/2茶匙(3克)、油3汤匙(45ml)

做法:

1.将甜豆择去老筋洗净,放入滚水中氽烫断生,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再捞出沥干水分。

2.牛里脊切片,用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀,腌制10分钟。大葱洗净后切片。

3.炒锅中倒入油,待油7成热时,放入牛肉片滑炒至8成熟,之后放入甜豆,调入蚝油和盐,翻炒至熟即可

四、豌豆带壳水煮做法?

主料:豌豆600克

辅料:大料3个、花椒适量、葱白1节、粗盐适量

第一步:将备好的豌豆洗净备用。

第二步:锅中烧水放入大料花椒和葱白。

第三步:待水开后下入事先备好的豌豆。

第四步:在锅中加入适量粗盐调味。

第五步:将豌豆煮熟即可。

第六步:带壳豌豆完成。盛出即可食用

五、豌豆角做法?

1、盐水小豌豆,新鲜豌豆连荚一起洗干净,放入锅中,加适量清水和盐,煮大约15分钟左右,至豆荚稍微一碰就自然裂开,豌豆粒酥软即可,是不是很简单呢,马上操作起来吧。

2、豌豆炒中卷,中卷切花、豌豆夹去筋、红萝卜切片分别入滚水汆烫;辣椒切片备用。取锅倒入沙拉油加热,爆香姜丝蒜末,加入之前做的的所有材料略炒,再加入盐、鸡粉、水、米酒炒匀后加太白粉水芶芡,起锅前淋上香油即可。

3、茭白炒豌豆,茭白去皮洗净,切去老根,将茭白切成滚刀块,豌豆剥去皮,然后将茭白用沸水烫两分钟去除草酸,豌豆也用水焯一下,等炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱末煸出香味,倒入茭白翻炒两分钟后,在锅内加入豌豆,放盐,翻炒,翻炒后倒入盘中即可

六、带皮青豌豆的做法?

用带皮青豌豆煮盐水豌豆鲜嫩好吃,冷水下锅煮15分钟左右就熟了,稍微老点的豌豆可以多煮2分钟,掌握窍门就能煮得翠绿漂亮又好吃。

  带皮的青豌豆可以选用比较鲜嫩的,也可以选用稍微老点的,煮出来的盐水豌豆各有特色,大家可以根据个人的喜好自由选择。鲜嫩的青豌豆口感较嫩而鲜甜,稍微老点的青豌豆口感粉糯,且豌豆香味较浓。

  将青豌豆买回家以后,冲洗干净,先放入淡盐水中浸泡10分钟以上,尽量去除豌豆皮上可能残留的农药,捞出来控控水就可以准备煮了。