豌豆和胡萝卜烧怎么做好吃

淘菜谱 2023-03-16 06:42 编辑:admin 251阅读

一、上海豌豆家常做法?

主料:

豌豆200g

辅料:

猪肉100g

胡萝卜2/3条

蒜3瓣

酱油8g

盐2g

食用油8g

做法:

1. 把豌豆放锅里煮一下,大概1分钟,然后把水过滤掉待用。

2. 把五花肉和胡萝卜切成丁,蒜拍碎。

3. 锅里放油。

4. 油温后把猪肉放进去翻炒。

5. 待猪肉有点金黄时放入蒜。

6. 待蒜和肉都金黄时,调至中小火,放入酱油,快速翻炒。

7. 接着马上放入胡萝卜和豌豆翻炒,火调至中大火,翻炒一分钟。

8. 豌豆翻炒完放水,跟都差不多高的水位就行,然后调大火煮滚,再调中小火,盖上盖子煮,到汤汁还剩少许就可以关火。

9. 装盘

二、豌豆和什么一起炒好吃?

豌豆和胡萝卜 ,香菇一起炒好吃。

用料

豌豆 若干

胡萝卜 半根

香菇

 3朵

火腿肠 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

盐 适量

水淀粉 两勺

胡椒粉 少量

鱼露 

步骤 1

食材切好,装盘。

步骤 2

锅中倒水烧开,待水煮沸后,滴入半茶勺油搅开,将洗好的豌豆放入沸水里焯上1分钟

步骤 3

捞出过凉水沥干。

步骤 4

开大火烧热油锅,倒油,烧至油温5成,改中火,下入蒜末,姜片,翻炒出香味。

步骤 5

接着先放入胡萝卜丁炒上1分钟,再放入香菇丁一起炒匀,翻炒至这两样食材全部变软。

步骤 6

待胡萝卜丁和香菇丁炒熟,倒入焯水后的豌豆,改大火炒匀,加适量盐,胡椒粉调味搅拌均匀。

步骤 7

倒入水淀粉进行勾芡,锅中芡汁变稠,淋入香油将食材炒匀,加点鱼露。

三、南方豌豆的做法?

【肉丁烧豌豆】

食材:嫩豌豆米180克,胡萝卜70克,肥瘦猪肉100克,葱姜末,料酒半勺,盐,植物油,酱油

做法:

1 胡萝卜洗净切丁;肥瘦肉切丁

2 炒锅加植物油烧热,倒入胡萝卜丁小火炒,变软后盛出。再用余油炒肉丁出油变色

3 倒入豌豆米和胡萝卜丁,大火翻炒几下,加半小碗清水烧至汤汁少许,加盐炒匀即出锅

6 加盐调个味,加2勺清水,再翻炒几下即可出锅

四、豌豆盖浇饭做法儿童?

豌豆焖饭的做法步骤

步骤 1

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准备材料 1.胡萝卜去皮洗净切小丁 2.豌豆洗净 3.剩的凉的米饭

步骤 2

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锅烧热放少许油,烧热后放葱花。

步骤 3

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葱爆香后放胡萝卜丁,煸炒一分钟。

步骤 4

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放豌豆翻炒

步骤 5

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翻炒一下后加盐和生抽,翻炒均匀后,加一点点水,盖上盖子焖一会。

步骤 6

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开盖翻炒一下把凉米饭盖在胡萝卜豌豆丁上,不要搅拌,盖上锅盖,小火焖2分钟,开盖翻拌均匀后,盖好盖子小火再焖一分钟,关火,出过。

步骤 7

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好吃,空口能吃下一大碗