一、上海豌豆家常做法？
主料：
豌豆200g
辅料：
猪肉100g
胡萝卜2/3条
蒜3瓣
酱油8g
盐2g
食用油8g
做法：
1. 把豌豆放锅里煮一下，大概1分钟，然后把水过滤掉待用。
2. 把五花肉和胡萝卜切成丁，蒜拍碎。
3. 锅里放油。
4. 油温后把猪肉放进去翻炒。
5. 待猪肉有点金黄时放入蒜。
6. 待蒜和肉都金黄时，调至中小火，放入酱油，快速翻炒。
7. 接着马上放入胡萝卜和豌豆翻炒，火调至中大火，翻炒一分钟。
8. 豌豆翻炒完放水，跟都差不多高的水位就行，然后调大火煮滚，再调中小火，盖上盖子煮，到汤汁还剩少许就可以关火。
9. 装盘
二、豌豆和什么一起炒好吃？
豌豆和胡萝卜 ，香菇一起炒好吃。
用料
豌豆 若干
胡萝卜 半根
香菇
3朵
火腿肠 1根
姜 3片
大蒜 3瓣
盐 适量
水淀粉 两勺
胡椒粉 少量
鱼露
步骤 1
食材切好，装盘。
步骤 2
锅中倒水烧开，待水煮沸后，滴入半茶勺油搅开，将洗好的豌豆放入沸水里焯上1分钟
步骤 3
捞出过凉水沥干。
步骤 4
开大火烧热油锅，倒油，烧至油温5成，改中火，下入蒜末，姜片，翻炒出香味。
步骤 5
接着先放入胡萝卜丁炒上1分钟，再放入香菇丁一起炒匀，翻炒至这两样食材全部变软。
步骤 6
待胡萝卜丁和香菇丁炒熟，倒入焯水后的豌豆，改大火炒匀，加适量盐，胡椒粉调味搅拌均匀。
步骤 7
倒入水淀粉进行勾芡，锅中芡汁变稠，淋入香油将食材炒匀，加点鱼露。
三、南方豌豆的做法？
【肉丁烧豌豆】
食材：嫩豌豆米180克，胡萝卜70克，肥瘦猪肉100克，葱姜末，料酒半勺，盐，植物油，酱油
做法：
1 胡萝卜洗净切丁；肥瘦肉切丁
2 炒锅加植物油烧热，倒入胡萝卜丁小火炒，变软后盛出。再用余油炒肉丁出油变色
3 倒入豌豆米和胡萝卜丁，大火翻炒几下，加半小碗清水烧至汤汁少许，加盐炒匀即出锅
6 加盐调个味，加2勺清水，再翻炒几下即可出锅
四、豌豆盖浇饭做法儿童？
豌豆焖饭的做法步骤
步骤 1
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准备材料 1.胡萝卜去皮洗净切小丁 2.豌豆洗净 3.剩的凉的米饭
步骤 2
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锅烧热放少许油，烧热后放葱花。
步骤 3
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葱爆香后放胡萝卜丁，煸炒一分钟。
步骤 4
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放豌豆翻炒
步骤 5
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翻炒一下后加盐和生抽，翻炒均匀后，加一点点水，盖上盖子焖一会。
步骤 6
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开盖翻炒一下把凉米饭盖在胡萝卜豌豆丁上，不要搅拌，盖上锅盖，小火焖2分钟，开盖翻拌均匀后，盖好盖子小火再焖一分钟，关火，出过。
步骤 7
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好吃，空口能吃下一大碗