一、茄子炒娃娃菜的做法有哪些？
主料3人份
茄子80克，娃娃菜100克
辅料
花生油1茶匙，精盐1/2茶匙，白糖1茶匙，味精1/3茶匙，葱姜适量，豌豆80克
步骤1
娃娃菜、茄子洗干净，备好豌豆
步骤2
娃娃菜切成梳子背
步骤3
茄子切成块
步骤4
起油锅，葱姜煸香后茄子入锅炒
步骤5
豌豆入锅炒
步骤6
加白糖炒
步骤7
娃娃菜入锅炒
步骤8
炒至娃娃菜塌，加盐、味精 炒均匀即可出锅享用
二、青豆炖茄子的家常做法？
食材：青豆1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量
做法:
1.青豆洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。
2.油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。
三、茄子娃娃菜做法？
主料3人份
茄子80克
娃娃菜100克
辅料
花生油1茶匙
精盐1/2茶匙
白糖1茶匙
味精1/3茶匙
葱姜适量
豌豆80克
步骤1
娃娃菜、茄子洗干净，备好豌豆
步骤2
娃娃菜切成梳子背
步骤3
茄子切成块
步骤4
起油锅，葱姜煸香后茄子入锅炒
步骤5
豌豆入锅炒
步骤6
加白糖炒
步骤7
娃娃菜入锅炒
步骤8
炒至娃娃菜塌，加盐、味精 炒均匀即可出锅享用
四、豌豆尖和茄子一起的做法？
食材：架豆王豆角、茄子、大蒜、小葱、干辣椒、生抽、陈醋、白糖、蚝油、盐、淀粉
做法：
1️豆角200g洗净掰成小段，茄子2根洗净切成长条，小葱1根、大蒜2瓣切末，4个干辣椒剪成小圈
2️、调1碗料汁：碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀
3️、茄子擦干表面水分，锅内宽油，油温升高茄子下锅小火慢炸至表面金黄，控油捞出，按该步骤再炸一遍豆角
4⃣️锅内少油，放入葱、蒜、干辣椒小火爆香，倒入酱汁，中小火煮至汤汁浓稠，放入炸好的茄子、豆角翻炒均匀就OK啦
五、茄香青豆的做法？
主料：茄子、豌豆、红椒
辅料：酱油、盐、香油、水淀粉、胡椒粉
1.茄子切滚刀块，洒上盐抓匀，腌10分钟。吃茄子最
好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2.炒锅烧热倒油，放入腌出水的茄子，翻炒3分钟左
右，炒至茄子变色软塌。
3.倒入洗干净的豌豆粒。
4.调入一点点酱油，盐、胡椒粉翻炒入味。
5.接着放入红椒一起翻炒。
6.加点水锅上盖焖3分钟煮开，然后淋上水淀粉勾芡。
7.淋上香油，炒匀即可出锅
六、茄子豌豆角做法？
1. 准备食材：茄子、豌豆、油、生抽、盐、料酒、葱花；
2. 将茄子去皮切成小块，豌豆用温水泡发；
3. 锅里放油，加热；
4. 待油热后，放入茄子，中火翻炒；
5. 炒至茄子断生后，加入少许盐、料酒、生抽继续翻炒；
6. 待茄子入味后，加入豌豆，改小火翻炒，多加点水翻炒至豆子熟透；
7. 最后，加入葱花就可以出锅了。
七、豆类和茄子怎么做？
可以做一个豆角烧茄子
食材：长豆角，茄子，大蒜，生姜，生抽，蚝油，二荆条
食材准备：首先需要把长豆角切成段，然后把茄子改刀成段，最好豆角和茄子长度差不多。大蒜剥好，生姜切成粒。二荆条切丝。
食材准备好了就可以开始炒菜了，饭店做的豆角烧茄子需要用油炸一下。这样味道好吃，但是个人不喜欢油太大了。所以我做的家庭版豆角烧茄子，不会用油炸。
具体做法：锅里放适量油，油温7层热就可以把二荆条、蒜瓣、姜粒放到锅里炒一下，炒香后放入豆角和茄子煸炒，小火尽量不加水，干煸，这样炒好以后加入调料就可以起锅了。这样做出来的豆角烧茄子可以吃两碗白米饭。你也可以试一下！
八、黄磊茄子豆角做法？
用料
豇豆 300克
茄子 1个
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
小米辣 2～3个
生抽 2勺
蚝油 2勺
鸡精 1勺
白糖 半勺
盐 适量
十三香 1勺
淀粉 适量
豆角烧茄子的做法步骤
步骤 1
豌豆洗净切段备用；茄子洗净切条备用；小葱切圈姜切片蒜切末备用；小米辣切圈备用
步骤 2
调酱汁：2勺生抽，2勺蚝油，1勺鸡精，半勺白糖，1勺十三香，2勺淀粉，小半碗清水
步骤 3
茄子果好淀粉备用
步骤 4
起锅烧油，油热后把豌豆和茄子放入锅中炸熟，然后捞出沥干
步骤 5
锅中留底油，加入葱圈，姜片，蒜末，小米辣圈爆香，然后加入酱汁熬制冒泡粘稠，加入炸好的茄子和豌豆翻炒均匀出锅盛盘，这样一道豆角烧茄子就做好了
九、茄子炒豌豆的做法？
豌豆茄丁的做法步骤
步骤 1
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茄子一只，切丁。撒盐，让其出水
步骤 2
蒜切大粒，蟹柳棒切丁，豌豆洗净。
步骤 3
热锅凉油爆香蒜粒，大火炒茄丁，从锅边炝一点酱油，加一点糖，炒到茄子上色。
步骤 4
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加入豌豆略炒，然后加水。煮沸后转中火，加盐，盖锅盖煮两三分钟左右（不要煮到豌豆皱皮，那就煮老了），加入蟹柳，炒匀，出锅。