一、黄杏怎么炒才好吃？
黄杏炒米饭特别好吃
食材：剩米饭半盆，虾仁6个，鸡蛋2个，黄杏5个
辅料：胡萝卜半根，玉米粒少许，豌豆一小把，洋葱一个，火腿肠2根，一勺半食用盐，一勺鸡粉，半勺白糖，一勺五香粉
制作过程：
1、黄杏切块，胡萝卜，洋葱，火腿肠切小粒
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
3、大虾洗干净，去头，去虾线，去皮，加入洋葱和料酒腌制20分钟
4、把剩米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀，这样炒出来的米饭颗粒分明，非常漂亮
5、锅里加入适量的食用油，放入洋葱，胡萝卜，火腿肠，豌豆，玉米粒翻炒均匀
6、等问到洋葱的香味之后，把虾仁放进去加入半勺食用盐，翻炒均匀
7,、等虾仁变色之后，关火，把炒好的菜盛出来备用
8、炒锅里继续加入底油，油温五成热的时候，加入米饭，快速翻炒，加入1勺食盐，一勺鸡粉，一勺五香粉，半勺白糖，翻炒均匀。
9、米饭炒熟之后，把刚才炒好的蔬菜和黄杏倒进去，翻炒30秒直接出锅。
虽然说看起来只是一种非常普通的炒饭，但是加入了黄杏之后，味道就有了很大的层次，每一口炒米里面的料非常，有虾仁的鲜嫩，豌豆的软糯，洋葱的香软，更有火腿肠的肉质感，最后无意间吃到一个黄杏，酸酸甜甜的特别开胃，这样的炒米饭一顿吃两碗都不够吃。
【小贴士】：
1、剩米饭一般都会坨一点，用打散的鸡蛋搅拌均匀之后，米饭的颗粒感非常强，一粒粒看起来颗粒分明，也会让各种调料充分入味，
2、黄杏作为6月份的应季水果，清洗的时候要尽量用盐巴搓洗一下，这样黄杏的表皮不会太酸。
3、炒黄杏的时候，不要太早放入，时间一定要压缩在一分钟以内，要不然会把黄杏炒的太烂，等黄杏肉完全融入到米饭当中之后，味道就会变得非常酸爽，一般人是真吃不下去，不要问我怎么知道的。
二、洋葱炒饭是怎么做的？
1· 豌豆粒跟胡萝卜放沸水中焯一分钟捞起
2· 炒锅热油下洋葱炒香
3· 倒入豌豆、胡萝卜、略翻炒放米饭中小火炒匀
4· 加适量盐拌匀、关火出锅
三、炒饭讲解？
用料
鸡蛋 3个
葱 一把
胡萝卜 适量
生抽 1勺
盐 3克
米饭 2碗
玉米 适量
豌豆 适量
老抽 1勺
做法步骤
步骤 1
三个鸡蛋搅散，可以加一点点盐，或者不加，个人觉得不加盐炒的蛋更香，炒熟备用
步骤 2
胡萝卜，豌豆，玉米，洋葱碎等，一小碗，准备两碗米饭，比例随意，也可以三碗米饭，最好是凉的米饭，炒的时候更容易炒散开
步骤 3
平时炒一个菜的油量就可以，先暴香洋葱碎，然后加胡萝卜玉米豌豆等，炒熟后再加入米饭，不停的翻炒，直到米粒全部散开，加入鸡蛋，再加一勺生抽，一勺老抽，适量的盐，可以尝一下，酌情加盐，有十三香的可以加一点，米饭炒到粒粒分明，加葱花即可出锅
四、潮汕山哥的炒面做法？
潮汕山哥炒面做法
大头虾、胡萝卜、豌豆
咸鸭蛋、面条、
XO酱【没有可以用其他酱代替】
1、虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟，胡萝卜和豌豆也水煮一下，取出备用。
2、煮完面，捞出，拌一点食用油防止黏连。
3、将咸蛋黄和蛋白分开，捣碎。
4、热锅冷油下虾头，炒出虾油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。
5、虾油锅中下咸蛋黄充分炒匀，再加入咸蛋白、洋葱碎、胡萝卜丁，豌豆继续翻炒。
6、放入面和虾仁，适量XO酱，翻炒均匀后盛出。
五、马蹄能炒洋葱吗？
食材明细
马蹄、豌豆、胡萝卜、洋葱、盐、海米。
1、准备好各种食材。
2、炒锅内放适量油。
3、先将海米爆出香味。
4、然后加入洋葱和胡萝卜大火炒熟。
5、最后加入马蹄快速翻炒，加盐翻炒均匀后就可以装盘了。
六、豌豆的八种做法？
主料：豌豆100g、胡萝卜100g、玉米粒100克。
辅料：食盐适量、小葱适量、橄榄油适量。
步骤:
1、将胡萝卜削皮、洗净、切成丁，豌豆和玉米粒洗净，小葱切成葱花，放在一旁备用。
2、将水倒入锅中，沸腾后将胡萝卜粒、玉米粒、豌豆放入锅中焯一下水，捞出放在一旁备用。
3、往锅内倒适量橄榄油，油温稍热后倒入葱花炒香。
4、往锅中倒入胡萝卜粒、豌豆、玉米粒，翻炒几分钟。
5、适量盐进行调味，翻炒拌匀后出锅即可。
七、米加小镇怎么做洋葱炒饭？
食材：小虾仁150克，香菇5朵，豌豆150克，洋葱1个，胡萝卜1个，鸡蛋1个，白米饭300克，番茄酱15克，蚝油1勺，酱油1勺，土豆淀粉2勺，鸡精，盐，清水适量，食用油，香油，白胡椒粉
做法:
1、 蔬菜洗净，胡萝卜去皮，和香菇一道切成小丁，豌豆和胡萝卜丁入沸水焯一下，捞出待用；
2、 将鸡蛋打成蛋液，小虾仁挑去虾线，洗净拭干；
3、 炒锅放油，油热之后下鸡蛋液，用筷子顺时针搅打成小花，加入白米饭炒至鸡蛋花与米粒松散，撒上适量的盐和鸡精，调味混合均匀，盛盘；
4、 炒锅放油，油热之后下小虾仁，大火饭炒至弯曲，变色至熟，然后捞出待用；
5、 将2勺土豆淀粉放入碗中，加入清水，调成厚薄适中的芡汁；
6、 取炒锅放底油，油热之后下香菇丁、虾仁以及焯好的胡萝卜丁和豌，大火翻炒片刻，兑入适量的高汤或热水，水量以莫过食材一点为宜，待水沸之后，加入盐、鸡粉、番茄酱、生抽、老抽和蚝油调味；
7、 最后兑入调好的土豆淀粉芡汁，出锅前加上点香油和白胡椒粉调味，即可食用。
八、炒什锦菜顺序？
新鲜豌豆剥出豆子来备用。
步骤2
胡萝卜圆葱都切成丁备用。
步骤3
瘦肉也切成丁，也和豌豆搭配，如果不喜欢切丁切条也是一样的。
步骤4
热油下锅炒肉丁，翻炒几次，加适量的料酒和一点生抽。
步骤5
豌豆下锅炒，锅里有一点料酒和生抽，要保持小火炒菜。豌豆的水分也很小。
步骤6
加胡萝卜到菜锅里翻炒，如果水分少，可加一勺水。
步骤7
翻炒得豌豆和肉丁熟了，可以加圆葱了。
步骤8
圆葱特别的好熟，稍微加热就可以了，
步骤9
下锅的圆葱翻炒几次加盐出锅了。
步骤10
在翻炒几次，盐就融化了，装盘出锅了。
九、洋葱炒青豆的做法？
洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜，常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症，豌豆有很大的医疗功能，在一定程度上能治疗糖尿病。再放入杏鲍菇、胡萝卜和无盐虾皮令这道菜的营养更全面。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<5分钟
配料：
烹饪步骤：
1.准备食材：豌豆粒用水焯至八分熟，其它原料均切成丝
2.热锅放油，放入杏鲍菇丝
3.煸炒两分钟
4.放入洋葱丝
5.放入胡萝卜丝
6.放入豌豆粒
7.放入少许酱油
8.放入虾皮
9.加入少许盐翻炒均匀即可
10.美味的一道家常菜哟！