一、雪菜豌豆的做法有哪些？
1、锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味；
2、放入豌豆翻炒2分钟；
3、倒入雪菜，翻炒均匀；
4、加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻；
5、最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可。
二、2周岁宝宝可以吃雪菜吗？
可以吃
材料：豌豆50克，雪菜80克，姜末1小匙，花生油适量，盐、香油各少许。
做法：
1.雪菜洗净后切碎;豌豆洗净后，放入热水中焯过。2.起油锅，放入姜末爆香后，下入豌豆炒熟，然后倒入雪菜煸炒，最后加盐、淋上少许香油即可。
营养点评：豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等，它味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便，宝宝出现脾胃虚弱所导致的食少、腹胀时，吃豌豆可以很好地缓解。
三、翠竹报春菜中，如果青豆没有，可以用什么来代替？
豌豆可以代替，将胡萝卜切小丁，掰点玉米粒，虾仁切小丁后用姜丝和料酒将虾仁腌制一下，将青豆、玉米、胡萝卜依次倒入锅中焯水，青豆焯水时间长一点，倒下煮至变色再依次倒入玉米和胡萝卜，捞出空干水分，炒熟，一根黄瓜切三段，一小段黄瓜两侧距离边缘大概1cm地方切下，注意只切到三分之一处，不要切断，再用到横向切开，用挖出黄瓜仁，摆盘。
再用黄瓜皮摆一个竹叶的形状，将炒好的菜倒入黄瓜小节里，做好啦。
四、适合周岁宴的好寓意的菜？
1、吃蛋糕，意味着祝福。
2、吃面条，意味着长寿。
3、吃西红柿炒鸡蛋，意味着红红火火。
4、黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”。
5、荠菜音似“聚财”，寓意招财。
6、芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意。
7、雪里蕻取意兴旺红火；胡萝卜丝象征新年大喜。
8、藕片则取其形状，意为“路路通顺”。
9、黄花菜寓意花样年华、前程似锦。
10、豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬，寓意“春满枝头”
五、元宝菜是什么蔬菜？
元宝菜又叫十样菜，各地十样菜都不一样，以南京较为出名。老南京人过年要炒素菜，也叫炒什锦菜、十样菜，取十全十美之意，传统的老南京美称它作：“元宝菜”。南京的十样菜有自己的做法和独特的口味，正宗的南京十样菜种类都包括：荸荠、茨菰、黄花菜、雪里红、香芹、冬笋、黄豆芽、荠菜、豌豆叶、菠菜、藕片、黄花菜、黑木耳、香菇、胡萝卜、腌菜等，可以任意组合。