一、素炒豆腐的10种吃法？
用料
豆腐3块，豌豆小半碗
胡萝卜0.5棵，油、盐适量
水发木耳适量，姜丝适量
水淀粉适量
做法
1/9豆腐切成小块，胡萝卜切成小片，豆腐，木耳，豌豆，胡萝卜片分别焯水。
2/9姜切丝。
3/9锅中倒油放姜丝爆香。
4/9放入胡萝卜片翻炒。
5/9再把木耳，豆腐倒入锅中翻炒。
6/9然后倒入豌豆翻炒。
7/9再倒入酱油翻炒均匀。
8/9最后倒入水淀粉翻炒均匀。装盘。
二、豆腐茸豌豆怎么做？
菜系及功效：私家菜美容菜谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：滑炒 豆腐茸豌豆的制作材料：
主料：豆腐(南)150克,豌豆200克 辅料：蘑菇(鲜蘑)50克 调料：香油15克,花生油100克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)10克 豆腐茸豌豆的特色： 豆腐洁白，豌豆翠绿，味似鸡茸。
1.将嫩豆腐去皮，用铜筛子筛细，加入精盐、味精、少许干淀粉拌匀备用；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉；蘑菇去蒂洗净撕成小片。
2.将炒锅置火上，烧热，放入花生油，烧至三成热，倒入豆腐茸改用中火，煸炒成茸状后倒入碗内；热锅放油少许，下入豌豆、蘑菇片、加入清汤100毫升、精盐、味精、白糖烧沸后，倒入豆腐茸，用湿淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
三、碗托炒豆腐做法？
原料：
毛豆腐400g
青豆100g
调和油适量
食盐适量
元贞糖适量
味精适量
做法：
1.豆腐洗净切成块备用
2.猪肉洗净切片备用
3.豌豆剥皮洗净备用
4.锅中放油，放入切好的豆腐块，
5.豆腐煎成金黄色
6.捞出备用
7.锅中放油，放入切好的肉片煸炒，炒到肉片变白，放入料酒，翻炒均匀
8.盛出备用
9.锅中放油，放入葱炒香
10.放入煎好的豆腐，翻炒均匀
11.倒入洗净的豌豆一起翻炒
12.把炒好的肉也倒入锅中
13.放入适量的郫县豆瓣酱一起翻炒
14.加入适量的水，放入盐，味精，糖，翻炒均匀，炒到汤汁基本收干
15.即可出锅装盘
四、豌豆豆腐正宗做法？
2/12 将老豆腐洗干净后，切小块，放进有少许的油的锅里，煎成二面黄，两面呈漂亮的金黄色即可，喜欢吃干点的话，可以多煎一会。
3/12 豆腐煎好后，取出沥油，备用，在锅里下花椒、切碎的部分蒜苗头，炒香后，加入煮熟的豌豆，煎炒。
4/12 用锅铲把豌豆都碾碎，成融合的粉状，稍微多煎一会，注意不要糊掉了。
5/12 一边煎的豌豆的时候，一边开始回锅豆腐了，热锅倒油后，把切碎的泡椒、泡姜、辣椒酱、花椒放进锅里爆香。
6/12 加入清水，熬汤。汤汁开以后，就把煎好的豆腐加入，稍微翻炒均匀。
7/12 这个时候，豌豆炒的差不多了，就加入一半的蒜苗叶子，加入适量的盐和味精翻炒均匀，就可以出锅先，摆好造型，备用。
8/12 在豆腐的锅里，加入剩下的蒜苗头，继续翻炒均匀。
9/12 汤汁减少时，加入耗油，翻炒均匀。
10/12 加入甜辣酱。
11/12 再加入剩下的蒜苗叶，适量的盐和味精，收汁即可。
五、豌豆和豆腐做法？
将老豆腐洗干净后，切小块，放进有少许的油的锅里，煎成二面黄，两面呈漂亮的金黄色即可。
豆腐煎好后，取出沥油，备用，在锅里下花椒、切碎的部分蒜苗头，炒香后，加入煮熟的豌豆，煎炒。
把豌豆都碾碎，成融合的粉状，稍微多煎一会。
一边煎的豌豆的时候，一边开始回锅豆腐了，热锅倒油后，把切碎的泡椒、泡姜、辣椒酱、花椒放进锅里爆香。
加入清水，熬汤。汤汁开以后，就把煎好的豆腐加入，稍微翻炒均匀。
这个时候，豌豆炒的差不多了，就加入一半的蒜苗叶子，加入适量的盐和味精翻炒均匀，就可以出锅先，摆好造型，备用。
在豆腐的锅里，加入剩下的蒜苗头，继续翻炒均匀。
汤汁减少时，加入耗油，翻炒均匀。
加入甜辣酱。
再加入剩下的蒜苗叶，适量的盐和味精，收汁即可。
豆腐回锅好后，把他放在豌豆的周围，放上一点剩下的蒜苗叶子装饰一下就可以啦~
六、湖北豌豆豆腐的做法？
原料：
豆腐300g、豌豆200g、里脊肉200g、胡萝卜、葱、姜、蒜、油、盐、糖、醋、蚝油、酱油、番茄酱、淀粉20g
做法：
1、豆腐1块，豌豆2大把，里脊肉100克，胡萝卜半个，葱姜蒜适量。肉切丁，豆腐切三角片，切好葱姜蒜和胡萝，随意切。
2、豌豆扒洗干净，特别嫩不用焯水，肉末加点酱油，淀粉，油，抓均匀，调个汁，糖，醋，盐，五香粉，蚝油，番茄酱，加点清水搅拌均匀。
3、准备好所有食材。煎豆腐，用的是电饼铛，多放点油好煎些，两面都煎黄就可以了。
4、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜和胡萝卜，接着加豌豆特别嫩一会就好，豌豆八分熟加肉末划散，然后加煎好的豆腐，加上调汁，快速炒均匀就可以了。