一、上汤豆苗炒肉片怎么做？
上汤豆苗炒肉片做法如下：
1、豌豆苗500克、肉100g、盐15克、葱姜蒜适量。
2、肉切片，用盐鸡精淀粉兑一点水腌10分钟。豆苗择好洗好。葱姜蒜切沫。
3、热锅冷油，肉过油。
4、肉变白了，放一个大料和葱姜蒜，炒两三下。
5、倒酱油，翻炒均匀。
6、放豆苗，翻炒。
7、等豆苗炒塌了，加盐和味精调味，盛出。
二、五花肉炒豌豆芽怎么做？
做法:
1.豌豆芽洗净；五花肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入五花肉片翻炒片刻后盛起备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入豌豆芽翻炒。
4.加入肉片炒匀，再加入适量盐和鸡精调味即可。
三、豌豆苗炒腊肉的家常做法？
豌豆苗400克、老腊肉50克、青蒜2根、姜1克、大葱5克、食用油5克、鸡精2克
豌豆尖炒腊肉的做法：
1、青蒜切片，姜切末，大葱切片，老腊肉切片，豌豆苗洗净沥干；
2、热锅倒油、油温4成热时、下老腊肉、煸炒出油，加葱、姜、青蒜、炒香、放豌豆尖、鸡精 一起炒；
3、翻炒均匀后盛出即可。
小贴士：
豌豆苗还有清肝明目标食疗成效，含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。
四、炒豆苗最正宗的做法？
第1步、准备好蒜瓣和豌豆苗。
第2步、把豌豆苗的根头掐掉。
第3步、全部摘好后放入盆中，用清水浸泡一会儿，洗净，沥水备用。
第4步、蒜头去皮，拍散切碎。
第5步、炒锅烧热，倒入食用油，下入2/3蒜瓣，小火炒出香味。
第6步、放入豌豆苗。
第7步、大火，翻炒均匀。
第8步、炒至豌豆苗变软，加入食盐调味。
第9步、最后把余下的1/3蒜碎放进去，炒匀。
第10步、盛入盘中，清炒豌豆苗就做好了。
第11步、清香扑鼻，脆嫩可口，非常地营养好吃。
五、青豆苗炒肉怎么做？
做法：
1、青豆苗切掉根部。
2、猪肉切丝，葱切片。
3、青豆苗清洗干净。
4、锅子烧热，倒油，放入葱爆香。
5、放入猪肉丝，煸炒至发白。
6、倒入少许生抽。
7、加入青豆苗8、煸炒，至青豆苗软烂。9、加入少许清水，炒至豆苗熟，加入盐，鸡精煸炒即可。注意事项：1、青豆苗切掉根部，清洗干净。2、猪肉事先腌渍，挂糊，口感会更加细嫩。3、豆苗易熟，加入少许清水即可。