1. 干豌豆怎么吃啊就是老豌豆怎么吃渣渣香好吃吗
杂酱辣椒面的做法：
（1）首先，要抄臊子肉。
肉，最传统的都是选用上节子五花肉，半肥半瘦，把肉宰成渣渣，皮皮都可以切进去，咬起来过瘾。
炒的时候一定要用纯菜油，因为菜油香不说，抄出来的臊子不会粘起。
五花肉末炒散后加甜面酱，酱油，用量以酱香色佳为标准，其他的都不加了。
不用加料酒，不用加姜哈，不然酱的味道要串，如果用烂肉抄才加这些。喜欢吃芽菜的可以加点，但是注意不要多了，容易咸。
（2）接下来兑碗底相料。
熟油海椒要一汤瓢，做熟油海椒的时候，一定要纯菜油，干海椒面要最好二荆条，喜欢辣的可以和朝天海椒面和拌。
酱油要一汤瓢，酱油有颜色有味道就可以，如果要讲究一下，也可以自己做复制酱油。
蒜泥水半汤瓢，做蒜泥的水一定用凉开水哦。
糖一勺，一勺就是吃炒饭用的那个铁瓢跟儿的量。
花椒面一勺。
盐和味精1/4勺。
这样低料就打好了，可以先和一下。
最纯正和传统的底料是不放芝麻酱和醋，不放猪油，香油，不放花生，核桃，如果自己口味喜欢可以少放。
（3）最后就是煮面了。
面条一般用粗点的好吃些，在菜市场可以买韭菜叶子，宽面，机器刀削面。
如果有闲心，可以自己做面条，和面的时候可以加鸡蛋，揉面的时候一定要有力，才劲道，用湿毛巾发面的时候时间要够，面条粗细自己掌握好。
煮面一般来说要硬一点，太耙了容易粘起，和不转相料，耙了也影响口感。
面煮好了后，要把水滤干再放到碗头，再烫点菜叶子，我最喜欢吃豌豆尖和芹菜叶子了。
最后把炒好的臊子肉放在面上，放点葱葱就大功告成。
2. 干豌豆怎么做好吃法大全
材料：
干豌豆 250克，辣椒粉 5克，盐 5克，南德调料 10克，味精 5克，植物油 500克，孜然粉 10克
做法步骤：
01，把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。
02，把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，
03，趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。
3. 干的豌豆怎么吃好吃
1、炖汤喝
将腊排骨浸泡五小时以上，洗净后，与泡好的干豌豆一起放入沸水中，加入料酒，煮开后捞出。在炖锅中加入番茄，干豌豆，腊排骨，生姜，干花椒，用大火煮开后转小火慢炖。炖至八成熟后加入儿菜，粉条继续炖十分钟，放入胡椒粉，鸡精，葱调味即可。
豌豆
2、豌豆黄
泡好的干豌豆去皮，上锅蒸半小时，后关火焖五六分钟，打开后用勺子将豌豆碾碎成豌豆泥。将豌豆泥中加入白砂糖，用搅拌机搅拌一下或者用密网过筛。取一个敞口有一定深度的容器，比如保鲜盒，内部涂抹上橄榄油或色拉油，将豌豆泥倒入其中用勺子抹平，放凉后冷藏六小时以上，豌豆黄就做好了，取出切块即可食用。
豌豆
3、炒着吃
干豌豆泡软后控干水份，倒入炒锅中， 小火慢炒直至没有水分，再加入食盐，花椒粉，小火炒至豌豆皮开裂，再加入花椒继续不停炒，炒熟的豌豆起锅筛去食盐和花椒等调味粉，即可。
4. 干小豌豆怎么吃
步骤1.去皮豌豆挑去沙子，洗净2.浸泡1个小时3.放入高压锅煮熟4.煮至软烂5.盛出过筛6.全部过筛后，放入炒锅7.放入糖8.小火炒至粘稠9.放入器皿中10.用勺子压平，放入冰箱冷藏，吃的时候切成小块
5. 干豌豆怎么炒好吃又简单
材料：干豌豆250克，盐6克，辣椒面3克，胡椒粉1克
步骤：
1. 事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。
2. 泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。
3. 锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。
4. 炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
5. 刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。
6. 常吃干炒豌豆好吗
小孩是可以吃豌豆的，因为豌豆里面含有比较丰富的植物蛋白质，所以对于孩子的生长发育是很有帮助的，也是非常有营养的。另外豌豆里面还含有多种维生素和矿物质，所以营养价值还是很高的。豌豆里面还含有膳食纤维，所以对于肠蠕动也有一定的好处。给孩子吃豌豆要注意，因为豌豆里面含有多种蛋白质，如果是过敏体质的宝宝，最好一岁以后再吃。
因为豌豆含有比较多的蛋白质和碳水化合物，相对不好消化，对于小孩子来说一定要充分煮烂，煮烂以后捣成泥，给孩子吃更容易消化、吸收。
7. 干豌豆的做法大全家常菜窍门
主料：
红肠半根
土豆1个
辅料：
胡萝卜1根
豌豆（煮）小半碗
酸黄瓜2根
鸡蛋2个
洋葱1/4个
黑胡椒1小勺
蒜5瓣
柠檬小半个
沙拉酱1大勺
食盐适量
白糖10克
橄榄油30克
做法：
步骤1.将土豆和胡萝卜都去皮洗净切成小块，冷冻青豆从冰箱取出
步骤2.取一小锅放入清水烧开先放入土豆煮微微发软，再放入胡萝卜和青豆一起煮软
步骤3.全部捞出放入盘中晾凉
步骤4.这期间将秋林红肠、酸黄瓜2根、煮鸡蛋都切成小块，圆葱切成小丁
步骤5.煮土豆的时候可以另外拿一只干净的锅，放入橄榄油，再放入黑胡椒碎和蒜末，等到锅边的蒜末开始变色出香味关火
步骤6.将炸好的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾凉
步骤7.将晾凉的土豆、胡萝卜、青豆、还有切好的红肠、酸黄瓜、鸡蛋、圆葱都放入晾凉的黑胡椒蒜香油拌菜盆中，放入盐、糖、沙拉酱、将柠檬汁直接用手直接挤到拌菜盆中
步骤8.拌均匀后尝一下味道，再根据自己的口味调整一下就可以了