1. 凉拌豌豆粉的做法
步骤1
一小碗豌豆粉，一碗水，水和豌豆粉的比例7：1。
步骤2
将蚕豆粉倒入水中，加点盐，搅拌均匀。
步骤3
找个盆，里面刷油。
步骤4
找个厚点的锅，我这个有点点就是因为锅子薄，下面糊了。开小火，不断的搅拌，至黏糊状。和藕粉那个感觉差不多。
步骤5
关火，倒出来，放冰箱冷藏30-60分钟以上，至凉粉完全冷却。
步骤6
凉粉倒出来，基本成型，水灵灵的。
步骤7
切条装盘。
步骤8
调个酱汁，一勺生抽，半勺老抽，少许白糖，少许盐，一勺陈醋，来点香油，芥末挤一大条。搅拌均匀。
步骤9
淋酱汁，油泼辣子，洒香菜。然而我忘了整点黄瓜丝
2. 豌豆粉怎么凉拌
准备豌豆淀粉50克，水600克。另外凉拌还可用黄瓜、香菜、蒜瓣，同时调料用了辣椒红油、香醋、糖、生抽、香油和鸡精。
一碗好吃的凉粉水和粉的比例是非常关键的，按照1：6的比例进行。
首先，准备50克的豌豆淀粉放入大碗中，接着准备100克的水，缓缓加入到粉里面，同时间用筷子搅拌到无颗粒的状态。
接着，将剩下的500克水倒入锅里面煮，煮的程度也是重点，看见水在锅底微微冒泡状态，然后就转小火，接着一边端着碗缓缓往下淋，一边用筷子快速不断搅拌，中途也不能停下来，让水和粉浆能完全融合一起这样才不会产生颗粒。
搅拌到提起筷子看见呈现倒三角状态，或者用铲子舀起来是呈现丝滑般状态往下流就可以了
然后倒入保鲜碗里面，让其自然冷却，现在天气热了我一般是用一个大碗底部放入冰块然后将保鲜碗放上去进行，一般1个小时左右就可以了。
在冷却的时间，我们来准备料汁：适量的蒜蓉、小米辣、生抽、香醋、糖、香油、香菜末和几勺的凉开水，拌匀就成。
冷却后的豌豆粉颜色就变成白色的，用手触碰摇晃不易断，吃起来口感非常Q弹而且顺滑，切片放入碗里面。
然后撒上之前切的黄瓜丝，浇上料汁就可以了，红白绿三色相间，食欲顿时就来了，让人胃口大开。如果喜欢冰凉凉的感觉，可以放入冰箱冷藏片刻再食用，整个人都不觉得热了，特舒服。
小贴士：Q弹筋道的凉粉水和粉比例最关键，按照1：6掌握就一定零失败；搅拌适合切记要小火，搅拌到舀起来流落是呈现丝滑样子即可。
3. 凉拌豌豆粉怎么做
云南部分地区特色小吃
又叫稀豆粉。稀豆粉是云南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。
为云南部分地区特色小吃，例如：保山、腾冲、昭通、会泽、德宏、临沧、普洱等。稀豆粉多在早上作为早点食用，配上油条、酱料、香菜等，非常独特。
4. 怎么凉拌豌豆粉
凉拌粉条用的红薯粉
步骤 1
粉条一小把
步骤 2
干粉条加开水泡发，这样子快一点
步骤 3
水变温热时就差不多了，粉条能用手掐断即可
步骤 4
锅内水烧开时倒入粉条，
步骤 5
水再次烧开时关火，捞起粉条沥干水，倒入大碗里面。
步骤 6
姜蒜拍破，放入小碗，用擀面杖的一头捣成泥，加入少许矿泉水和少许盐兑成姜蒜水，浇在粉条上，加生抽，味精，醋和白糖少量，花椒面，芝麻油，熟油海椒，切碎的小米辣，撒香葱
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拌匀开吃，实在是太好吃了