一、炒青豆牙的做法
——【食材准备】——
白豆芽300g、香葱1根、小米辣1个、蒜瓣2-3个、盐3g
——【制作过程】——
第一步：先将买来的豆芽放入水中浸泡一下，因为豆芽在生长过程中，都会加入一些化学成分，我们可以用淘米水浸泡一下，或者加点小苏打，这样可以把豆芽表面的残留物溶解掉，食用起来更加好吃。
第二步：炒豆芽搭配的配料也很简单，就是准备点蒜泥和香葱，放入碗中备用。喜欢吃辣，可以加点辣椒和花椒，吃起来更加开胃。
第三步：想要炒出来的豆芽清脆爽口不生水，很关键的一步，就是我们先将豆芽焯烫一下。锅中水煮沸后，把豆芽下锅，焯烫15秒左右，立刻捞起来，冲一下凉水，再充分沥干水分，这样可以保持豆芽清脆口感。
第四步：起锅烧油，油热后，把蒜瓣下锅煸香，再把豆芽下锅，大火快炒，加点盐和白砂糖调味提鲜。 大火炒30秒左右即可出锅，出锅前再加点香葱点缀一下。
二、炒青豆牙视频
豆芽的生长温度：生长适宜温度在15-32℃左右。
当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。
扩展资料：
功能功效
芽苗菜营养丰富，风味独特，而且清香脆嫩适口，并有特殊的医疗保健功能。
富的营养芽苗菜在生产的过程中，进行着一系列的物质转化。
例如，在水解酶的作用下，将高分子贮藏的物质转为溶性的、人体易吸收的简单物质，因而芽苗菜不但色泽美观，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。
另外，芽苗菜还比原料（如种子）增加了营养成分，如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多，核黄素增加3倍多，维生素B12可增加10倍；种子中不含维生素C，而芽苗菜中却含有大量的维生素C，每百克豆芽含维生素C20~30毫克。在芽苗菜的生产过程中，还能增加氨基酸和矿物质的含量，同时还有独特的微量元素。如香椿芽中含有与性激素相似的物质，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常生理活动所必需的。
另外，芽菜在发芽过程中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人休整吸收。营养学家指出：人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则只需要30克，而在发芽过程中活性植物蛋白仅需要15克。这说明芽菜不但营养丰富，而且是营养的精华。
有特殊医疗保健功能芽苗蔬菜发球碱性食品，食用后消化水解产生的碱基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用芽苗菜感到精神饱满就是这个缘故。
另外，芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；芽苗菜发球低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂血糖，并有减肥效果；发芽的种子含有大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。
每种芽苗蔬菜还有自己独特的保健功能。例如荞麦芽苗含有芸香甙，对高血压和糖尿病都有一定的防治效果；苜蓿芽苗含有钙、钾等矿物质和多种维生素，对关节炎病、营养不良症状和高血压等都有良好的疗效。如枸杞的嫩茎叶可治疗夜盲症和干眼病，枸杞果中含有锗，对防治癌病有一定的疗效；香椿芽水煎剂可治疗皮肤病，香椿的特殊香味可增进食欲。
三、炒青豆牙的做法窍门
原料：青芸豆、蒜头、小红辣椒。
做法：
1、青芸豆从两头撕去豆筋后切成丝，蒜头拍碎切成末，小红辣椒切成圈。
2、热锅入油，油温后下蒜末和辣椒圈煸出香味，下芸豆丝煸炒。
3、加入少许清水，放盐和素易鲜调味，大火快速翻炒至变色熟透即可。
四、炒青豆牙的做法视频
首先将鱼片片好。加盐各种调味鸡蛋清抓均，加淀粉。加油锅中成型，然后同蒜苗等爆炒即可。
五、炒青豆芽的家常做法
1青椒拍松改刀，放入烧热的锅中略煸干水分待用
2炒锅里面放茶油，煸豆豉、蒜瓣，加入三小勺甜面酱，淋一勺鸡汤，倒入煸过的青椒
3开始调味，因为甜面酱有甜和咸的味道，盐只要一点点即可，鸡精少许，最后炒制完全入味淋陈醋出锅
六、青炒豆芽怎么做好吃
你好，很高兴为您解答！
主料:豆芽300克，小肠100克
配料:小葱段6根，辣椒段8个
调料:盐3克，味精5克，耗油5克，鸡精5克，生抽5克
具体步骤:1起锅烧油，将小肠下入油锅炸10秒后下入豆芽炸3秒倒出控油
2锅内余油下入蒜米，干辣椒爆香。下入主料，调入耗油，盐，味精鸡精，酱油炒匀
3调入生抽下入葱段，大火炒出锅气即可
七、炒青豆牙的做法大全
食材：
番茄2个，青豆200克，腊肠100克，蒜3瓣，姜2克
调味料：
食用油8克，番茄酱3克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克
做法：
1、番茄切丁，腊肠切丁，姜切末，蒜切末；
2、锅里倒油，油温烧至4成热时，下入腊肠煸炒出油，加入姜、蒜炒香，倒入番茄丁、番茄酱炒出红油，加适量清水、青豆、盐、生抽焖煮10分钟；
3、调入胡椒粉，炒匀即可。
八、炒青豆芽菜的家常做法
1/4
蘑菇清洗干净之后，撕成小块，葱姜蒜切成碎末，青菜撕开。
2/4
锅中加入食用油，烧热后将葱姜蒜放入锅中炒至入味。
3/4
加入蘑菇一起翻炒，加入适量食盐，加入洗好的青菜炒制。
4/4
加入香醋等调料，等到青菜炒熟后，加入适量鸡精即可。
九、青豆牙怎么做才好吃
青桔柠檬蜜的做法
1、青桔柠檬用盐水泡10分钟，然后把泡的水倒掉撒些盐把青桔和柠檬搓一搓，搓去表皮的蜡和脏东西
2、把青桔柠檬用厨房纸擦干
3、艰难困苦的一步来了，把所有柠檬和青桔去籽，柠檬两边的头头去掉不要，籽一定一定要去干净，特别是青桔，总会在你想不到的地方藏几个籽，如果籽去不干净，那你泡出来的水就会发苦。
4、一层柠檬一层青桔一层百香果一层蜂蜜
5、放了一部分青桔柠檬百香果和蜂蜜以后放几块黄糖然后再压上青桔柠檬百香果和蜂蜜
6、大功告成啦～先放在室温让黄糖融化，大概1-2天黄糖融化就可以放到冰箱去保存
十、怎样炒青豆芽最好吃窍门视频
很高兴回答这个问题。
炒青菜可以说是个最简单的一道菜了吧！差不多人人都会做，但是炒青菜具有一定的技巧的，你是不是经常发现你炒的青菜一点都不香，要么青菜里都是水，哈软趴趴一点都没有活力，都炒不出小菜馆那股香味，你会经常发现大排档什么炒的青菜特别香，而自己总是炒不出这种味道，配料都一样，油盐没其他配料了，但是总是让自己失望，没关系，今天馋猫来教大家如何炒青菜又香又有活力，绝对可以让你炒的青菜上桌秒。
下面我就分享一个最简单的炒青菜做法：
原料：上海青250克
辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。
制作步骤：
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
2、处理蒜头拍碎备用；
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；
6、这样炒出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲。
想要炒出美味青菜首先要注意以下两个方面1、炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香，看上去也特别有活力新鲜，不像家里火不大炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，要用炒锅，不要用无烟锅。
2、这也是炒青菜的关键点，很多人炒青菜都是先炒好青菜放盐巴，这样导致青菜炒的不够香，而且也没有先放盐巴来的健康，特别是花生油先放盐巴还能消毒的，大家可以去了解下的。先让盐巴、油和蒜头爆香下在炒青菜也是青菜贼香的关键点。
希望我的回答对你有所帮助。
十一、青豆牙怎么炒好吃教你如何在家做
青蚕豆，盐，植物油，小葱。
制作步骤:
蚕豆先把它从豆荚里取出来清洗干净，放入筛子里控干水分，放入盘中备用。把小葱清洗干净，切成段备用。
准备一个炒锅，里面放入植物油，五成热以后下入小葱爆香，然后放入蚕豆煸炒。
煸炒断生以后，加入漫过蚕豆的清水，盖上盖子烧开，然后转小火，慢慢炖至蚕豆软烂。
等汤汁快收完的时候，继续炒制外表酥脆，撒上盐搅拌均匀就可以关火出锅，摆入盘中即可食用。