1. 咸青鱼烧毛豆的做法视频
毛豆青鱼干的做法 青鱼干泡水，切成小块，葱姜切丁 锅热放油，下青鱼干炒出青鱼干身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老干妈，葱姜末，加水没过鱼干，大火烧开放入青豆继续烧，汤开之后放根据鱼的咸度适量加盐转小火，放入白糖提鲜，最后加入鸡精出锅
2. 咸青鱼烧毛豆的做法视频大全
1、玉米面700克，黄豆粉600克，白面粉200克，麦麸200克，高度曲酒200克，首先要把玉米面和麦麸分别用温火炒出香味来即可，然后倒入一起在把白面也倒入进行均匀的搅拌，然后再倒入适量的温水进行搅拌，最热揉成窝头形状进行上锅蒸熟。蒸熟之后要放凉然后用手把窝头揉成成渣渣，倒入高度曲酒进行搅拌均匀，最好倒入密封罐里进行密封。一般时长为一周左右就可以。
2、玉米面350克，麦麸450克，面粉150克，臭豆腐50克，白砂糖20克。把麦麸和玉米面也倒入盆中进行均匀的搅拌，之后要把开水倒入进行烫面，烫面之后等面变温的时候在把其他的材料一起倒入盆中进行均匀的搅拌。然后倒入密封袋里进行密封一天左右就可以使用了，钓鲢鳙可以打窝，也可作为抛竿饵料。
3、小麦放在暖水瓶里，把开水倒进去，盖紧盖子，闷大概两个半小时，等小麦开花。取出泡好的麦子，沥干，趁热加一袋鲫鱼香精，少许曲酒和少许蜂蜜。出钓前一夜准备，第二天使用，一次一粒小麦即可。
4、采集一些浆满未老的麦穗，将麦粒搓出，然后将它跟菜籽饼、玉米粉等诱饵原料进行拌和，做好之后抛入钓点即可。做钓饵下钓时，选1～2粒挂在鱼钩上就行了。主钓草鱼和鲤鱼等大鱼时，每只鱼钩可挂3～4粒麦粒；钓鲫鱼、鳊鱼等小口型鱼时，每只鱼钩挂1粒为好，最多不能超过2粒。嫩麦粒的季节性较强，过了麦子的生长期，就很难找到。嫩麦粒可以有效地避免小鱼闹钩，青鱼、草鱼、鳊鱼还是大鲫鱼，对它都十分喜爱。
5、麸皮炒出香味，准备4份，新鲜玉米面3份，嫩玉米粒1份煮熟，小米0.5份炒香。把这些材料准备好，放盆里搅拌均匀，然后加上煮玉米粒的水，放置半分钟，能捏成一团团不会散开即可，如果太散，再加点面粉。
6、玉米粉50%，熟黄豆粉20%，豌豆粉10%，蚕豆粉10%，菜籽粕5%，白糖5%。蜂蜜一勺，丁香油十滴，曲酒十滴。将主料按以上比例混合均匀，用温开水调和揉搓；上锅蒸十五分钟左右至七八分熟，出锅；待冷却至三四十度时加入蜂蜜、自制丁香油、酒等辅料快速反复揉搓，装瓶密封放冰箱24小时即可。
7、胡豆放到锅内炒至胡豆壳起麻点时铲出，将炒好的胡豆去壳后磨粉过筛。然后在过筛后的胡豆粉中掺进占总饵比例百分之三十五的面粉、适量清水或蛋清揉成干湿适度的面团，野钓前一天装到塑料袋中带到钓点，防止自制鱼饵中的水份流失。大家在钓鲫鱼时，取米饭大小般颗粒挂在鱼钩上即可作钓。
3. 青咸菜炒毛豆制作
腌菜花炒毛豆鸭血好吃做法
用料
油菜 2棵
毛豆 100克
红米椒 2个
糖 1茶匙
盐 3茶匙
做法步骤
1、将油菜去蒂后切丁
2、向油菜中倒入盐，抓匀后腌制15分钟
3、将红米椒切碎
4、将毛豆倒入热好油的锅中炒至断生
5、接着倒入没过毛豆的热水盖锅盖小火焖5分钟
6、再倒入腌好的油菜、红米椒、糖，翻炒均匀
7、美味的腌菜花炒毛豆就完成啦
小贴士
腌制油菜可以去除多余的水分
4. 咸鱼烧毛豆的做法大全
主料：嫩长茄子
辅料： 大蒜、味精、盐、糖、香油
做法：
1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。
2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
二、素烧茄子
材料：长茄子一条（300克） 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗（切小颗）
调料：细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法：
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可
三、土豆烧茄子
原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：
1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，
2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；
3、用油把土豆煎的两面都焦黄；
4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；
5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；
6、出锅装盘。
四 、剁椒烧茄子
做法：
1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。
3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。
7.加入调好的料汁，翻炒均匀。
五、毛豆烧茄子
做法：
1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎
3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部变软，体积缩小
5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓
6、倒入一小勺白糖翻炒均匀
7、把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅
5. 青鱼烧毛豆怎么做好吃
1、玉米面700克，黄豆粉600克，白面粉200克，麦麸200克，高度曲酒200克，首先要把玉米面和麦麸分别用温火炒出香味来即可，然后倒入一起在把白面也倒入进行均匀的搅拌，然后再倒入适量的温水进行搅拌，最热揉成窝头形状进行上锅蒸熟。蒸熟之后要放凉然后用手把窝头揉成成渣渣，倒入高度曲酒进行搅拌均匀，最好倒入密封罐里进行密封。一般时长为一周左右就可以。
2、玉米面350克，麦麸450克，面粉150克，臭豆腐50克，白砂糖20克。把麦麸和玉米面也倒入盆中进行均匀的搅拌，之后要把开水倒入进行烫面，烫面之后等面变温的时候在把其他的材料一起倒入盆中进行均匀的搅拌。然后倒入密封袋里进行密封一天左右就可以使用了，钓鲢鳙可以打窝，也可作为抛竿饵料。
3、小麦放在暖水瓶里，把开水倒进去，盖紧盖子，闷大概两个半小时，等小麦开花。取出泡好的麦子，沥干，趁热加一袋鲫鱼香精，少许曲酒和少许蜂蜜。出钓前一夜准备，第二天使用，一次一粒小麦即可。
4、采集一些浆满未老的麦穗，将麦粒搓出，然后将它跟菜籽饼、玉米粉等诱饵原料进行拌和，做好之后抛入钓点即可。做钓饵下钓时，选1～2粒挂在鱼钩上就行了。主钓草鱼和鲤鱼等大鱼时，每只鱼钩可挂3～4粒麦粒；钓鲫鱼、鳊鱼等小口型鱼时，每只鱼钩挂1粒为好，最多不能超过2粒。嫩麦粒的季节性较强，过了麦子的生长期，就很难找到。嫩麦粒可以有效地避免小鱼闹钩，青鱼、草鱼、鳊鱼还是大鲫鱼，对它都十分喜爱。
5、麸皮炒出香味，准备4份，新鲜玉米面3份，嫩玉米粒1份煮熟，小米0.5份炒香。把这些材料准备好，放盆里搅拌均匀，然后加上煮玉米粒的水，放置半分钟，能捏成一团团不会散开即可，如果太散，再加点面粉。
6、玉米粉50%，熟黄豆粉20%，豌豆粉10%，蚕豆粉10%，菜籽粕5%，白糖5%。蜂蜜一勺，丁香油十滴，曲酒十滴。将主料按以上比例混合均匀，用温开水调和揉搓；上锅蒸十五分钟左右至七八分熟，出锅；待冷却至三四十度时加入蜂蜜、自制丁香油、酒等辅料快速反复揉搓，装瓶密封放冰箱24小时即可。
7、胡豆放到锅内炒至胡豆壳起麻点时铲出，将炒好的胡豆去壳后磨粉过筛。然后在过筛后的胡豆粉中掺进占总饵比例百分之三十五的面粉、适量清水或蛋清揉成干湿适度的面团，野钓前一天装到塑料袋中带到钓点，防止自制鱼饵中的水份流失。大家在钓鲫鱼时，取米饭大小般颗粒挂在鱼钩上即可作钓。
6. 咸青鱼炒毛豆的做法
你好！ 四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。 公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门。”之说。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。最后一道极普通的葱花豆腐汤。宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’这次皇后的寿筵席既是榜样，谁若违犯，严惩不贷”。 从此“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。 目前，比较流行的家庭式“四菜一汤”菜谱： 春季第一组(春笋炒肉丝 红烧鳊鱼 开洋涨蛋 生煸豆苗 虾仁锅巴汤) 春季第二组 (宫保鸡丁 豆豉蒸排骨 糖醋瓦块 鱼蘑菇菜心 莴苣蛋汤) 春季第三组(青豆虾仁 虎皮鹌鹑蛋 清蒸刀鱼 姜丝炒茼蒿 萝卜排骨汤) 春季第四组(鱼香腰子 红酒焖鸡 咕咾肉 肉丝炒韭菜 清汤腰方) 春季第五组(蚝油牛肉片 酱包鸡丁 干烧鲫鱼 大煮干丝 肉丝蛋汤) 春季第六组 (油爆肫花 醋熘鱼片 腐乳烧肉 蛋皮炒菠菜 清汤鱼元) 春季第七组(虾仁炒肉丝 炸八块 红扒鸭子 蘑菇莴苣 枸杞头氽鸡片) 春季第八组(芙蓉鸡片 银鱼炒蛋 辣子鸡丁 鲜笋菊花脑 酸辣汤) 春季第九组(锅贴开洋 油淋仔鸡 荷包鲫鱼 香干炒芹菜 文思豆腐) 春季第十组(青蒜炒猪肝 贵妃鸡翅 豆瓣青鱼 蚝油菜苔 肉元汤) 夏季第一组(爆鱿鱼卷 烹仔鸡 清蒸鲥鱼 干烧四季豆 三鲜汤) 夏季第二组(炒鳝糊 椒盐里脊 蘑菇蒸鸡块 青椒炒银芽 蕃茄紫菜蛋汤) 夏季第三组(苦瓜炒肉丝 油浸鸡块 五柳青鱼 鱼香茄子 海带冬瓜) 夏季第四组(松子鱼米 茄汁虾球 荷叶粉蒸肉 豆豉炒青椒 榨菜肉丝汤) 夏季第五组(青椒里脊片 脆皮鱼条 四喜蒸蛋 开洋黄瓜 冬菇牛肉汤) 夏季第六组(炒蝴蝶片 珍珠肉元 小煎鸡米 鸡油蚕豆 土豆鸭块汤) 夏季第七组(瓜姜鱼丝 葱油鸡 核桃虾饼 蒜片苋菜 氽腰片汤) 夏季第八组(炒凤尾虾 糟溜鱼片 土豆烧鸭块 麻辣豇豆 肉丝蛋汤) 夏季第九组(银芽鸡丝 芝麻鱼排 回锅肉 两虾豆腐 三鲜鸭掌汤) 第夏季十组(煎荷包蛋 蘑菇烩鸡条 炸茄夹 糖醋花香藕 鸽蛋鸭舌汤) 秋季第一组(雪梨鸡片 八宝鸭子 红烧划水 虾籽茭白 翡翠豆腐羹) 秋季第二组(荠菜野鸭片 蟹黄豆腐 菊花青鱼 奶油花菜 鸡块炖水鱼) 秋季第三组(茄汁对虾 家常海参 栗子烧鸡块 蟹黄菜心 清炖仔鸽汤) 秋季第四组(锅贴鱼片 桔酪鸡 胡葱野鸭 肉片扁豆 萝卜连锅汤) 秋季第五组(虾蟹两鲜 洋葱牛肉片 油浸桂鱼 栗子丝瓜 口袋豆腐) 秋季第六组(麻辣肉丁 五香鹌鹑 寿星鸭子 蜂窝豆腐 丝瓜蛋汤) 秋季第七组( 蟹黄蹄筋 红松鸡 乳腐鸭块 麻婆豆腐 扣三丝汤) 秋季第八组(生爆盐煎肉 炒鸡骨酱 红烩牛肉 糖醋包菜 淡菜烧鸭汤) 秋季第九组(三丁鲜贝 虾仁吐司 冰糖扒蹄 油焖茭白 莼菜鸡片汤) 秋季第十组(溜仔鸡 烹明虾段 清炖蟹黄狮子头 辣椒炒毛豆 三鲜海底松) 冬季第一组(韭黄鸡丝 砂锅鱼头 咸鱼烧肉 开洋萝卜条 鸭舌芦笋汤) 冬季第二组(雪冬肉丝 红烧马鞍桥 五香全鸡 砂锅菜核 枸杞羊肉汤) 冬季第三组(葱爆羊肉 馄饨鸭子 醋溜桂鱼 冬冬青 什锦火锅) 冬季第四组(红烧羊肉 砂锅狗肉 溜皮蛋白 干炒菠菜 火锅鲫鱼汤) 冬季第五组(料烧鸭 炒菊红 三鲜甲鱼 奶油扒菜 雪菜黄鱼汤) 冬季第六组(冬笋炒肚丝 家常鸡条 糖酷排骨 奶油一棵松 涮羊肉) 冬季第七组(鸡粥菜心 脆熘带鱼 清炖文武鸭 家常豆腐 肉丝黄豆汤) 冬季第八组(抓炒鱼片 慈菇烧肉 东坡狗肉 千张炒芹菜 清炖整鸡) 冬季第九组 (炒鸽米 生敲海参 葱辣兔块 植物四宝 腐皮腰片汤) 冬季第十组(陈皮鸡松 葱香鲫鱼 鱿鱼锅巴 砂锅豆腐 枸杞炖牛冲) 谢谢！！
7. 青鱼干烧毛豆
夏天晚上摆地摊儿卖什么小吃最赚钱？
在这，就以我一路走来的经验分享一下赚钱之道；并结合日常夜市的观察来分析下题目的答案所在。
就赚钱而言，其实是最讲究付出与回报的事情。活在当下的同伴们都明白很多大道理：一份耕耘一份收获，酒香不怕巷子深等等。。。。可拿回到个人身上来说，那就是另一个问题了。在讲究付出与好品质的今天，单纯的有这两个还是完全不够的；你还得考虑市场环境的竞争，成本的控制，服务的好坏，场地的人流等诸多因素！但最重要的不外乎是：诚信做人诚心做事，真心待客如家人，做事就一心只做好它；我相信你是可以达到你心中所望的。
那么，在解决好以上问题之后我们就得考虑所经营项目的问题；它是否符合当下人们的口味与饮食习惯，项目本身有没有可升值深入发展下去，是否有比较大的利润空间等等
接下来就谈谈我认为符合条件的项目。1、不有句老话说：热天是烧烤加冰啤酒，天下你最富有（平民百姓的呼生，更何况有钱人也不到市夜啊）！烧烤整个项目做下来也不是很复杂，且利润有40%-50%！（肉类平均40%素类600%-700% 海鲜类200%左右）可想而知，类似项目如：串串香（相比烧烤更省成本）。2、相对轻松的项目：湘川味凉菜档。主营：各式低成本卤素菜，加简单的卤味猪，牛，鸡等下水，（平均利润的可到70%左右，要调查自己去算）而且全部的准备工作都是在家，到夜市直接卖、收钱就行！3、麻辣小龙虾，这个是当下比较时尚的小吃。（这个要做好就一定不能马乎了事，将心比心洗虾是最麻烦的，利润也在60%左右；最好还是做好一部分外当场炒制部分，这样能吸引客户！）4、铁板鱿鱼，铁板炒饭，铁板炒粉，5、肉夹馍，鱼夹膜。在这就不多做介绍了！
渔鱼卤味，是百姓卤味。宗旨在于分享传统美味，让卤味能飘入百姓家！欢迎同行指导交流；因地域与风味、个人习惯处理方法等原因，请不喜勿喷！谢谢！
8. 咸青鱼烧毛豆的做法视频教程
毛豆青鱼干的做法 青鱼干泡水，切成小块，葱姜切丁 锅热放油，下青鱼干炒出青鱼干身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老干妈，葱姜末，加水没过鱼干，大火烧开放入青豆继续烧，汤开之后放根据鱼的咸度适量加盐转小火，放入白糖提鲜，最后加入鸡精出锅