1. 毛豆米怎样做才好吃
毛豆米和毛豆都是黄豆。
毛豆是指已经饱满但还未成熟的黄豆，常见食用方法就是盐水煮毛豆，也可根据自己口味加入其他香料，是一种没味的小吃。
毛豆米就是毛豆剥壳以后的嫩黄豆米，常见做法就是炒肉末，或者和玉米粒胡萝卜丁炒饭，无论哪种做法都很好吃。
2. 毛豆米的做法大全家常
材料
毛豆350g，蒜蓉辣酱1勺，香叶一片，干辣椒1个，桂皮一片，八角一片
辅料
老抽1勺，酱油2勺，料酒2勺
做法步骤
1. 毛豆剪掉两头洗干净。
2. 热锅放少许油，放入八角桂皮香叶煸炒片刻加入毛豆。
3. 加入适量清水，盐巴，糖，酱油老抽，料酒，干辣椒。
4. 自制蒜蓉辣酱，买了剁椒，把蒜头搅拌碎加入剁椒就行。
5. 煮到毛豆熟了即可，喜欢吃烂点的毛豆多煮一会。
3. 毛豆米怎样做好吃又不变色
第一，首先找一个不漏毛豆米的菜篮子或者是盘子都可以，然后我们把毛豆米倒入内，用清水冲洗干净外面的杂质和污垢。在这个过程中不需要密封；以防密封后的毛豆米身上有白色一层衣，更容易腐烂与易变色变味。
第二步：
之后我们将毛豆的壳用手摘掉，放入食品塑料袋中进行密封，密封好后再找一个厚实的塑料袋套在外面，就可以直接放入冰箱内的冷藏层进行保鲜，后续拿出来的毛豆也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月左右。
第三步：
毛豆一般到了秋冬季节，会相对其他季节比较好保存，时间远比上两季保存要久一些。特别是冬季，一般去皮后的毛豆放到平常生活温度中，保存一周时间通常不会有什么较大的变化，顶多会有一些灰尘或者是稍有些发黄，这些都是比较正常的现象。
看了我的方法，现在你学会如何保存毛豆了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何保存毛豆。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是夏季与秋季温度稍高的时候，一定要对毛豆进行新鲜保存，如果食用了不新鲜的毛豆是对身体健康有很大的影响。以上就是保存毛豆的步骤
4. 新鲜毛豆米怎么做
毛豆多洗几次 头尾用剪刀剪掉以便λ味，准备葱姜等调料。加水能没过毛豆即可 开大火 下入葱姜等调料。
水开后下入毛豆 加料酒 继续大火煮开。大火煮开后 加盐 大概10~15克盐 因为是当天吃 这个需要多尝试几次 当天吃可以多加点 第二天吃可以少加点。煮开后关火盛出浸泡 晾凉即可开吃。建议:煮毛豆尽可能当天吃。
5. 新鲜毛豆米怎么煮好吃
毛豆含有丰富的蛋白质，B族维生素，膳食纤维，以及钾，镁等元素。其具有补脾健胃，缓解疲劳，改善脂质代谢等功效。
毛豆是人焖经常吃到的食物，其鲜香可口，清新爽嫩，营养丰富。尤其是夏季，来上几瓶啤酒，一盘碧绿的毛豆，别提多爽了。下面我就来和大家分享一下，怎么才能做出碧绿好的的毛豆。希望你们能喜欢。
1：取花椒少许，大料少许，干辣椒少许，葱段少许，姜片少许，用清水冲洗干净后备用。
2：清水500g，加入一个不锈钢锅里，加入以上洗干净的香料，放入盐10g，鸡粉5g，白酱油10g，大火烧开，然后再小火煮两分钟后关火，倒入到一个盆里冷凉备用。
3：取新鲜的毛豆500g.用清水冲洗干净，然后再用剪刀剪去毛豆的两头荚尖备用。
4：起火烧水，待水开后加入适量的盐，大火把毛豆煮熟，然后捞出来放到凉开水里过凉。
5：取出冷凉的料汁，把煮熟后过凉的毛豆拿干水份，放入到料汁里，翻拌均匀后用保鲜膜封后，放到冰箱里冷藏五个小时，后就可以吃了。
友情提示：要想毛豆碧绿爽香，必须要泡制毛豆，煮的毛豆冷凉后颜色发黄。
鲜香碧绿的毛豆做好了。
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6. 鲜毛豆米怎么做好吃
毛豆米可以蒸鸡蛋羹，把毛豆米洗干净放大碗里，放入适量的鸡蛋液，加适量的盐生抽猪油热水，搅拌均匀，放入蒸锅里大火蒸15分钟，毛豆米蒸鸡蛋羹就做好了。。
7. 毛豆米怎样做才好吃又简单
主料：毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个
调料：生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺
做法步骤：
【步骤一】：把毛豆去壳，放盆中浸泡几分钟，然后用手把表面的白膜搓下来，清洗干净捞出来控干水分。
【步骤二】：五花肉去皮切成小丁装盘碗，把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒，然后分别装盘备用。
【步骤三】：锅中添上水烧开、放入一勺盐和几滴植物油，把毛豆倒入锅中焯水2分钟。
【步骤四】：毛豆煮至八分熟，然后捞出来，过一下冷水，再捞出来把水控干备用。
【步骤五】：锅中放入一勺油烧热，把五花肉倒入锅中用中小火把油脂炒出来、炒熟。
【步骤六】：五花肉炒熟、炒至有点微黄，然后放入料酒炒出酒气，再放入生抽2勺、老抽小半勺，小火炒出酱香味道。
【步骤七】：炒出酱油香味，放入葱姜蒜、青红尖椒炒出香味。
【步骤八】：放入毛豆、开大火翻炒1分钟，把毛豆炒熟，再放入盐和鸡精、胡椒粉。
【步骤九】：继续大火翻炒均匀，把调料翻炒入味，最后出锅的时候来一勺淀粉水，大火把芡粉汁收浓，出锅装盘成菜。
8. 怎样做毛豆米简单又好吃
毛豆洗好炒熟冷冻起来。
具体步骤：
毛豆洗干净，剥出毛豆米 。
锅里倒一点点油，下毛豆米，加一点点盐炒热 。
炒至变色就可以，可以看到有的已经变成深一点的绿色，全部变成这个颜色就可以
炒至变色后盛出晾凉，用保鲜袋装适量，放到冰箱冷冻 。
吃的时候，解冻并冲洗干净，做成自己喜欢的菜就可以啦！和新鲜的味道一样哦！