1. 蒜蓉毛豆的做法大全
用料毛豆 500克蒜 1只豆瓣酱 2勺醋 2勺盐 少许
湖北下酒毛豆的做法步骤
步骤 1
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将毛豆洗净，用剪刀剪去毛豆两头的角，便于入味。
步骤 2
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蒜切成蒜蓉备用。
步骤 3
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将毛豆倒入锅中，加水及少许盐，水量没过毛豆，大火将毛豆煮至八九成熟后沥出。
步骤 4
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锅中多加些油，烧开，倒入蒜蓉快速翻炒，然后倒入毛豆继续翻炒，片刻后即可加入豆瓣酱和醋，加适量盐，即可出锅。
步骤 5
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盛入盘中。
2. 蒜蓉菜豆的做法大全
把豆角放锅中焯水，放入干辣椒和蒜蓉，加入青莲花一起炒就可以
3. 蒜蓉毛豆的做法大全视频
步骤1
毛豆先剪去两头的角，这是是为了更好入味。然后用清水洗几遍。
步骤 2
滤水
步骤 3
冷水下锅，加一点点食用油和半勺盐（可防止毛豆变色）煮开后，再煮8分钟。
步骤 4
利用煮毛豆的时间我们把其他材料准备一下。蒜头和指天椒搅成碎末。
步骤 5
毛豆煮熟后捞出放入凉水中，我换了三次凉水水，这样毛豆的温度很快就降下来了。
步骤 6
毛豆捞出放入一个大碗中，均匀地撒上一点盐
步骤 7
加入蒜蓉，再将其他的材料依次放入
步骤 8
拌一下，放进冰箱冷藏室，冷藏2小时以上，这样味道才会完全进到毛豆里面。
4. 凉拌蒜泥毛豆的做法大全
食材：毛豆180克，油少许，盐12克，蒜6瓣，白糖3克，醋1勺，酱油1勺，香麻油少许。
1.挑选饱满的带壳毛豆，先冲洗干净表壳，再加适量的盐水里浸泡20分钟左右
2.再反复搓洗表壳，沥干水分，剪去豆荚两头。
3.锅里放入适量的清水，放入毛豆荚，再放入几滴色拉油。
4.再放入盐。
5.一起中小火煮15分钟左右，至豆荚熟即可，捞处沥干水晾凉备用
6.蒜捣成蒜泥，加入盐，白糖，香醋，酱油，香麻油全部搅拌均匀。
7.晾凉的毛豆荚放入干净的大碗里，倒入拌好的调料。
8.再次搅拌均匀，放入冰箱冷藏1个小时即可食用。
5. 蒜蓉毛豆的做法大全窍门
用料毛豆 500克蒜 1只豆瓣酱 2勺醋 2勺盐 少许
湖北下酒毛豆的做法步骤
步骤 1
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将毛豆洗净，用剪刀剪去毛豆两头的角，便于入味。
步骤 2
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蒜切成蒜蓉备用。
步骤 3
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将毛豆倒入锅中，加水及少许盐，水量没过毛豆，大火将毛豆煮至八九成熟后沥出。
步骤 4
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锅中多加些油，烧开，倒入蒜蓉快速翻炒，然后倒入毛豆继续翻炒，片刻后即可加入豆瓣酱和醋，加适量盐，即可出锅。
步骤 5
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盛入盘中。
6. 蒜苗毛豆的做法
大蒜播种量大，基本苗多，需肥量大，要结合整地每亩施腐熟的厩肥或灰杂肥5000千克左右，或精制颗粒活性有机肥惠满丰、地乐丹等40-50千克，或高含量三元复合肥50-60千克。适量追肥2-3次。青蒜收后，种毛豆时基本不施底肥，但毛豆开花、结荚期应分次喷施0.5%的磷酸二氢钾0.01%-0.05%的钼酸铵和500倍的惠满丰活性液肥。
7. 蒜蓉毛豆的做法大全图解
材料：
毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量
做法：
1、毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净；
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中；
3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。
8. 毛豆做菜大全
五香毛豆】所需材料：毛豆1斤、盐适量、花椒10几粒、大料2个、桂皮1段、香叶3-4片、干辣椒2-3个、
做法步骤：
1.把买来的毛豆放到清水中，用手把毛豆搓洗几遍，去掉毛豆表面的绒毛和杂质，再把毛豆投洗干净，沥净水分。
2.把毛豆有勾的一头摘一半然后往下拉，把把豆荚中间的那个长长的线撕下来，把所有的毛豆都这样择一遍，这样毛豆就很容易入味，也容易煮熟，缩短煮制时间，就不会把毛豆煮的很长时间才能熟了，颜色就不会变黄了，择去一面的豆荚丝就可以了，两面的豆荚丝都择去，煮制时容易爆开，豆子就会出来了，所以，做五香毛豆，别直接把毛豆下锅煮，多做这一步，颜色翠绿还入味。
3.准备好调料，花椒、大料（八角）、桂皮、干辣椒、香叶，桂皮放一小段就可以了，放多了，苦味重。
4.锅内加入水，水量能没过毛豆就可以了，下入调料，再加入盐，盐的量，比平时做菜放的要多一些，盐味重一些，这样能快速入味。把锅内的水烧开，煮5分钟，把调料的味道充分煮出来。
5.下入毛豆，烧开，中火煮12分钟左右，煮的时候，不要盖锅盖，盖锅盖煮毛豆，毛豆颜色很容易变黄，煮到时间后，关火，毛豆不要捞出，在锅里放置1小时入味，到时间后，捞出就可以吃了，非常的入味，颜色还是翠绿不黄。