1. 麻辣毛豆怎么做好吃又简单
准备食材 －
毛豆
八角，桂皮，花椒，麻椒，干辣椒各种香料
盐，糖，酱油，花雕或者料酒，醋
－ 步骤 －
1.洗干净，剪掉两角
2.把香料，干辣椒这些都放进去，没有的放花椒或者麻椒，辣椒，桂皮，八角，有的可以多放几种，吃辣的多放点辣椒，我放了这么多后来又加了两把
3.放入花雕，或者料酒
4.放盐，我吃的淡放了三四勺刚刚好
5.开始煮啦，咕噜咕噜煮个二三十分钟
6.煮好控干水分，一定要控干喔，炒的时候好入味
7.锅内放油，爆香花椒和干辣椒，我吃的很辣，所以辣椒放了很多
8.倒入毛豆炒一会放入适量的醋，炒炒炒放入白糖和熟辣椒，我放的辣椒很多了，就没有放熟辣椒了
9.大功告成，麻辣爽翻天的毛豆就可以享用了，冷了吃味更好
2. 麻辣毛豆的制作方法
鲜香的毛豆经过精心的炖煮和酱汁的浸润后，味道已经完全被煮进它的一缝一隙间，非常的入味，软烂清香，让人食欲大开！
3. 麻辣毛豆的做法窍门
食材：
毛豆、 干辣椒、花椒、食醋、 盐、 辣椒粉 、料酒步骤：
1、毛豆泡水20分钟，捞出后剪去头尾
2、锅中加水倒入毛豆，加食盐煮至毛豆成熟后捞出。
3、炒锅上火，加入适量的油，加花椒、干辣椒，小火焙香，倒入沥干水的毛豆，加入少于食醋、辣椒粉继续翻炒入味。
毛豆的营养价值：
毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
4. 麻辣毛豆怎么做好吃又简单的做法
用料：
豆嘴500克，老抽，生抽适量
白糖，盐适量，朝天椒2个，花椒一小把
步骤 1
豆嘴洗干净，沥干水分。热锅凉油，把花椒先放进去，如果喜欢麻味浓一点，可以在花椒刚刚变色后就捞出。然后下入辣椒，略翻炒后就加入豆嘴。
步骤 2
淋入老抽，生抽，加入一勺糖，一点点盐，这个菜颜色略深一点更好。所以生抽可以多放点。
步骤 3
调好味道好，加水。水建议多放一些。大火烧开，转小火慢慢咕嘟着，时间越久，越入味。
步骤 4
最后看到汤汁浓稠，转大火收汁即可。早点拿它就粥，是不错的选择
5. 麻辣毛豆怎么做好吃又简单窍门
对于毛豆怎么煮这个话题，我是非常有话语权的。哦，当然了，我煮的毛豆都是家常毛豆。而且我在外面吃毛豆的时候，感觉都不如我做的好吃。
好了，废话不多说。
首先我做毛豆，我会把毛豆洗的非常干净。
然后用清水泡上半个小时。呃，适当的撒上一些盐浸泡半个小时。然后放火上煮莫过毛豆为准。
1斤毛豆4克盐。
八角两个。
香叶片儿四片儿。
肉桂放大拇指那么多就可以。
嗯，少来一点儿桂皮。
花椒的话我会放上一小把。
最重要的就是煮的时间。水开小火40分钟。
等待毛肚自然放凉即可食用。
6. 麻辣毛豆怎么做?
麻辣毛豆配大米饭为主食。
烹饪前，准备毛豆500g、盐适量、花椒适量、大料适量、白酒适量、辣椒适量、五香粉适量。主要做法:毛豆洗净，剪去两端，便于入味。锅内坐水，毛豆入锅。加花椒，加辣椒，加盐，加辣椒，加五香粉。煮开五分钟后关火。加几滴白酒。盖锅盖焖三十分钟即可。美味的麻辣毛豆，香喷喷的白米饭让人馋。
7. 麻辣毛豆怎么做好吃又简单视频
毛豆多洗几次 头尾用剪刀剪掉以便λ味，准备葱姜等调料。加水能没过毛豆即可 开大火 下入葱姜等调料。
水开后下入毛豆 加料酒 继续大火煮开。大火煮开后 加盐 大概10~15克盐 因为是当天吃 这个需要多尝试几次 当天吃可以多加点 第二天吃可以少加点。煮开后关火盛出浸泡 晾凉即可开吃。建议:煮毛豆尽可能当天吃。
8. 怎么煮麻辣毛豆好吃
主料:毛豆400克，香干4块，青椒3个，红椒3个，肉300克。
1、青红椒切小块， 毛豆洗干净，肉切成丝，肥肉瘦肉分开。
2、大蒜拍碎，生姜切片，
3、锅中倒入油，油热以后下肥肉和蒜姜煸炒，把肥肉里面的油炒出来，再倒入瘦肉炒，
4、瘦肉炒的变色在往锅里倒入毛豆，毛豆炒个四五分钟，待七八分熟的时候，倒入生抽和一大勺香辣酱炒个一二分钟，让毛豆入味，把切好的青红辣椒和香干倒进去，加入适量的盐，大火不停的翻炒。一两分钟后就可以出锅了。
9. 怎样做麻辣毛豆
麻辣毛豆做起来有讲究，将毛豆洗干净备用，国内放适量的水，把毛豆放进去，小火煮15分钟，放少许盐，放适量的麻椒，这样煮出来的麻辣毛豆特别好吃。
10. 辣毛豆怎么做好吃窍门
1、把毛豆洗干净，然后去毛豆两头。
2、毛豆洗干净后，放入盆中，多撒上些盐然后用手搓一下毛豆
3、搓好后，往盆中倒入凉水，在盐水中浸泡20分钟，水的盐分越低浸泡时间越长些好。
4、在大锅中先煮开开水，水放充足，之后放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出味道了放入毛豆。
5、煮毛豆切记用小中火开盖煮7、8分钟左右，煮好后过凉水。小中火煮毛豆、开盖、以及严格控制时间和煮好后过凉水的目的都是为了防止毛豆长时间高温变黄，以保证毛豆不变色。