1. 洋葱炒毛豆做法
1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下；
2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用；
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；
4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒；
5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫；
6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟；
7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味；
8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可；新鲜的毛豆若想完好保存，需将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样能保存很久；如若直接将新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸，不易保存太久，一般毛豆不建议买太多，适量最好。
2. 洋葱炒毛豆做法大全
大肠焯水煮熟切小块，起锅烧油放姜葱蒜干辣椒花椒八角倒入大肠翻炒即可
3. 毛豆米炒洋葱的功效与作用
主料毛豆 400克调料姜5克 蒜2瓣 干辣椒5个 花椒20粒 八角2个 植物油2茶匙 食盐4克 生抽3茶匙 芝麻油适量 姜汁醋4茶匙步骤 1准备好新鲜毛豆步骤 2毛豆剪去两头，洗净、沥干水分步骤 3准备好调味料步骤 4准备好姜、蒜、干辣椒、花椒、八角步骤 5姜蒜切细粒，倒入姜汁醋、生抽，调成味汁备用步骤 6锅中油热，下干辣椒、八角、花椒炒出香味步骤 7倒入毛豆，翻炒步骤 8加入盐，炒匀步骤 9倒入一碗水，稍稍焖煮1分钟步骤 10倒入调好的味汁，焖煮2分钟步骤 11煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌匀步骤 12炒过的毛豆，如果放凉入味吃，味道比凉拌的好吃
4. 洋葱炒毛豆做法窍门
准备食材：鸡腿肉，板栗，青尖椒，小红椒，葱姜蒜，五香粉，料酒，生抽，老抽，糖
制作步骤：1.鸡腿肉切块冷水入锅焯水捞出，板栗剥壳，青尖椒小红椒和葱姜蒜切碎。
2.锅中放油下板栗炒变色捞出，留底油炒香葱姜蒜放入鸡腿块炒变色加入五香粉。
3.加入一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽和少许糖，继续翻炒加入板栗，加水大火烧开后小伙炖15-20分钟。
4.加入青红椒和少许盐翻炒，加点香油就可以出锅了。
5. 大葱炒毛豆
用料
主料
毛豆适量
牛肉适量
玉米适量
调料
葱
适量
料酒
适量
蚝油
少许
水淀粉
适量
红椒
适量
姜汁
适量
鸡蛋清
适量
毛豆粒怎么炒的做法
材料集合图：
1.毛豆剥去表皮，玉米剥粒，红椒切成小圈
2.毛豆清水漂洗干净，牛肉切成小丁，用少许蚝油、料酒、姜汁、葱丝、蛋清、水淀粉拌均匀，腌制20分钟左右即可
3.锅内热油，8成热下牛肉丁，大火快速翻炒（油要多、要热、火要大，牛肉炒7分熟即可，不要炒太久，以免太老）
4.先下毛豆，翻炒至5成热时，下玉米粒
5.最后下红椒圈，少许盐炒匀，关火
6.用鲜玉米皮卷成漏斗状，牙签封口，装盘上桌
6. 毛豆炒洋葱的做法
材料
"虾子 9只","米酒 1茶匙","盐和胡椒 适量","大蒜 3瓣","水 100ml","洋葱 1颗","毛豆仁 600g","白花椰菜 半颗","高汤 400ml","牛奶 100ml","起司片 1片",
做法
step1
1: 虾子剥壳去沙线（虾壳留着炼虾汤，如果想省事当然直接用虾仁也是可以），洋葱、大蒜、花椰菜切碎备用
step2
2: 虾子肉用少许盐、黑胡椒和1茶匙米酒抓一抓
step3
3: 平底锅热锅用一点油爆香大蒜
step4
4: 放入虾子两面煎熟
7. 洋葱毛豆炒鸡蛋
用料
龙虾 1000g
生姜葱蒜 适量
米酒 2勺
生抽 2勺
水淀粉 1勺
步骤 1
中等龙虾，师傅帮忙去头去尾
步骤 2
回家洗净
步骤 3
用盐水泡10分钟，用牙刷刷干净
步骤 4
热锅冷油，下锅炸下，放上几片姜
步骤
捞出
步骤 6
锅里放洋葱粒和蒜粒，炒香
步骤 7
倒入虾尾和毛豆，翻炒毛豆变色
步骤 8
➕1勺米酒➕2勺生抽➕半碗开水，盖上盖子，大火2分钟，打开盖子，大火收汁，即将收汁时淋上1少水淀粉
步骤 9
出锅前，➕1勺香油
8. 洋葱炒毛豆做法窍门窍门
一.鸡肉蘑菇毛豆汤的做法
原料：
鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克。调料精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1/2大匙，味精1/2大匙，料酒1大匙。
做法：
1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。
2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。
3、番茄洗净切半，备用。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。二.萝卜干炒毛豆的做法
原料：
毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。
做法：
1.萝卜干洗净切成丁备用。 2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。
3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。三.凉拌毛豆的做法
原料：
毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。
做法：
1.萝卜干洗净切成丁备用。 2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。
3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。
四.虾仁毛豆烩豆腐的做法
原料：
毛豆仁适量，虾仁，嫩豆腐，葱蒜，盐1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米淀粉1茶匙，水3茶匙。
做法：
1.将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎。
2.热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香。
3.中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒。 4.加入三大勺高汤(或水)，加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀。
5.小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。五.毛豆清炒虾仁的做法
原料：
虾仁适量，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙。
做法：
1.虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2.毛豆洗净沥干，葱洗净切段。 3.煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
六.丝瓜毛豆的做法
原料：
丝瓜150克，毛豆150克， 盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克。
做法：
1.丝瓜去皮，切成片。
2.毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起。 3.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味。
4.烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
七.毛豆红椒炒肉丝的做法
原料：
毛豆，红椒，葱少许 猪肉50g 盐1/2茶匙(2.5 g) 绵白糖2茶匙(10g) 清水5汤匙(80ml) 酱油2茶匙(10ml) 香油1/2茶匙(2.5ml) 油2汤匙。
做法：
1.毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。
2.猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。 3.将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。随后加入绵白糖喝盐煸炒几下，调入80ml清水，再调入酱油。
4.待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可。
八.毛豆烧冬瓜的做法
原料：
冬瓜，开洋，毛豆仁.，调料：黄酒，盐。
做法：
开洋用黄酒泡软,冬瓜去皮切片。
热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒,炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下。
然后放入开洋翻炒。 倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐,用中火炖至冬瓜酥软即可。
汤水放多少很随意。放多点就是汤，少一点就是菜。
九.麻辣肉丁毛豆的做法
原料：
毛豆500克，瘦猪肉100克， 植物油50克，白砂糖8克，酱油15克，豆瓣辣酱30克，味精2克，花椒粉5克，黄酒10克。
做法：
1.毛豆剥去豆荚待用。
2.猪瘦肉洗净切丁。
3.炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出。
4.炒锅洗净，烧热后倒入油30克。
5.待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香。 6.放毛豆炒匀，加白糖、黄酒。
7.炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅。
十.茭白炒毛豆的做法
原料：
嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。
做法： 1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
9. 毛豆烧洋葱
1.整瓶二锅头倒入龙虾中，不要怕龙虾喝醉，醉了才好吃