毛豆和西红柿加肉沫(毛豆和西红柿加肉沫的做法)

淘菜谱 2023-03-16 15:25 编辑:admin 225阅读

一、青毛豆肉怎么煮好吃?

猪眉毛肉剁碎,加一勺红薯淀粉,2克盐,加少许水揉捏、码味,提前加淀粉码制可以让肉沫吃起来更嫩,口感更好。

步骤 2

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青豆去豆衣,洗净备用。

步骤 3

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葱姜蒜切片备用

步骤 4

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番茄去皮切块备用。

步骤 5

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热锅倒入50ml食用油,下葱姜蒜爆香后,下肉沫翻炒,肉沫变色后下青豆,青豆要多炒一会儿,等青豆完全变成绿色后下番茄翻炒,番茄可以多炒一会儿,番茄的茄红素必须通过油锅炒制才能释放出来。加一勺糖和加两勺蚝油提鲜和增加风味。

步骤 6

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加250克的水烧制食材,二十分钟后水差不多烧干,加一勺盐,勾3勺薄欠水豆粉再烧三分钟可以起锅装盘。

二、白烧毛豆的做法?

肉末用料酒、少量生抽略调匀,生抽不要太多否则颜色太深;

番茄切小丁,不嫌麻烦可去皮后切丁;

鲜毛豆洗净沥干;

锅中下油,下姜末炒出香味;

下肉末,将肉末炒散发白;

放入鲜毛豆翻炒拌匀;

加入清水,直至淹过毛豆大约0.5公分;

开大火将水烧开后,盖上锅盖;

转小火,焖大约10分钟;

打开锅盖,尝尝看毛豆是否软熟,如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟,喜欢软烂些的可以延长一两分钟,根据各家口味调节;

豆子焖到自己想要的程度后,加入番茄丁;

放盐,让番茄尽快出水;

开大火,加速将番茄炖软顺便开始收汁;

汁水强烈建议不要收的太干,多留一些拌饭非常鲜美;

可以尝一尝,如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味;

到觉得合适的时候关火出锅即可。

一定要用大勺kuai着吃哦~享用吧~

三、西红柿毛豆肉圆汤做法?

做法:

1、将猪绞肉倒入碗内,加入1勺料酒、少许盐、切碎的香葱和1勺淀粉,顺着一个方向搅拌均匀

2、接着把毛豆去壳,洗干净后放置一旁待用

3、番茄表面用刀划一个十字,然后放在碗内,加入没过番茄的开水,烫2分钟左右烫过后的番茄,特别好去皮,把皮去掉后,切成小的碎块状

4、锅内倒入适量的油,油温烧热后,将番茄倒入锅内,用中小火煸炒,一边炒一边用铲子按压番茄,将它压烂出汁

5、炒到番茄出很多汁水,并且特别软烂的时候,加入半锅清水和适量的盐,盖上盖子,转大火煮沸

6、锅内番茄汤沸腾后,转中火,把之前调好的肉馅搓成肉丸下锅,待肉丸全部下锅后,盖上盖子,闷煮3分钟

7、3分钟后,加入毛豆,盖上盖子,转中小火,继续煮个6分钟左右

8、出锅后可以在撒上适量的葱花,这道西红柿毛豆肉圆汤就完成了。

四、毛豆平菇汤的做法?

食材

番茄适量,平菇适量,毛豆适量,猪肉适量

1/番茄,平菇,毛豆洗干净备用。我买的平菇有点小,就放了5个,平菇3朵也可。

2/番茄尾部划十字,放入开水中把外皮烫熟。

3/用的是刚烧开的水,二分钟就能果皮肉分离。

4/就这样轻松剥离。

5/购买番茄挑选比较熟软的,出汁水也会多些,生硬的番茄偏酸。

6/番茄切小块,平菇切片,猪肉切成肉末放进碗里煮5分钟即可出锅完成。

7.美味又好吃的毛豆平菇汤的做法完成开吃了。

五、长豆角和毛豆一起怎样炒?

工具/原料

肉末 (适中)

豆角 (适中)

番茄 (适中)

油 适当

花椒 少许

食用盐 少许

纯净水 少许

鸡精 少许

味精 少许

葱花 少许

方法/步骤

1.有时间的话最好自己剥,一定要剥出光洁的毛豆。

2.番茄剥皮再用最好。准备半碗热水,番茄放进去烫一下,皮会非常好撕,之后再切成小丁。

3.起油锅,下花椒爆香。

倒入肉末先炒,炒散开,直到颜色炒到发白,下毛豆米,翻炒片刻,加水,盖上盖子焖。

焖到毛豆差不多快熟,下番茄丁翻炒后继续焖,下少许盐,不要用酱油这种会染色的,以及,可以下少许味精/鸡精,最后,撒葱花,即可

六、肉炒三丁做法排叉薄脆的制作方法?

材料

挪威三文鱼100克,青毛豆100克,西红柿100克,葱末10克,姜丝10克,盐1/2茶匙(3克),料酒2茶匙(10ml),香油2茶匙(10ml)

做法

1.准备材料

2.青毛豆洗净,三文鱼切丁,西红柿切丁

3.锅中放油,倒入葱姜末爆香

4.倒入三文鱼丁,和料酒

5.倒入青毛豆,炒至变色

6.倒入西红柿丁,翻炒均匀后倒入盐,淋上香油出锅

七、儿童疙瘩汤的做法?

材料:面粉、鸡蛋清、鸡蛋黄、虾仁、菜叶、高汤、精盐、香油

做法:

1、将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。

2、虾仁切成小片,菠菜切末待用。

3、将高汤倒入锅内,放入虾仁、精盐,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,滴入香油,盛入盆内即成。