一、青毛豆肉怎么煮好吃？
猪眉毛肉剁碎，加一勺红薯淀粉，2克盐，加少许水揉捏、码味，提前加淀粉码制可以让肉沫吃起来更嫩，口感更好。
步骤 2
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青豆去豆衣，洗净备用。
步骤 3
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葱姜蒜切片备用
步骤 4
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番茄去皮切块备用。
步骤 5
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热锅倒入50ml食用油，下葱姜蒜爆香后，下肉沫翻炒，肉沫变色后下青豆，青豆要多炒一会儿，等青豆完全变成绿色后下番茄翻炒，番茄可以多炒一会儿，番茄的茄红素必须通过油锅炒制才能释放出来。加一勺糖和加两勺蚝油提鲜和增加风味。
步骤 6
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加250克的水烧制食材，二十分钟后水差不多烧干，加一勺盐，勾3勺薄欠水豆粉再烧三分钟可以起锅装盘。
二、白烧毛豆的做法?
肉末用料酒、少量生抽略调匀，生抽不要太多否则颜色太深；
番茄切小丁，不嫌麻烦可去皮后切丁；
鲜毛豆洗净沥干；
锅中下油，下姜末炒出香味；
下肉末，将肉末炒散发白；
放入鲜毛豆翻炒拌匀；
加入清水，直至淹过毛豆大约0.5公分；
开大火将水烧开后，盖上锅盖；
转小火，焖大约10分钟；
打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟，如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的可以延长一两分钟，根据各家口味调节；
豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁；
放盐，让番茄尽快出水；
开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁；
汁水强烈建议不要收的太干，多留一些拌饭非常鲜美；
可以尝一尝，如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味；
到觉得合适的时候关火出锅即可。
一定要用大勺kuai着吃哦~享用吧~
三、西红柿毛豆肉圆汤做法？
做法：
1、将猪绞肉倒入碗内，加入1勺料酒、少许盐、切碎的香葱和1勺淀粉，顺着一个方向搅拌均匀
2、接着把毛豆去壳，洗干净后放置一旁待用
3、番茄表面用刀划一个十字，然后放在碗内，加入没过番茄的开水，烫2分钟左右烫过后的番茄，特别好去皮，把皮去掉后，切成小的碎块状
4、锅内倒入适量的油，油温烧热后，将番茄倒入锅内，用中小火煸炒，一边炒一边用铲子按压番茄，将它压烂出汁
5、炒到番茄出很多汁水，并且特别软烂的时候，加入半锅清水和适量的盐，盖上盖子，转大火煮沸
6、锅内番茄汤沸腾后，转中火，把之前调好的肉馅搓成肉丸下锅，待肉丸全部下锅后，盖上盖子，闷煮3分钟
7、3分钟后，加入毛豆，盖上盖子，转中小火，继续煮个6分钟左右
8、出锅后可以在撒上适量的葱花，这道西红柿毛豆肉圆汤就完成了。
四、毛豆平菇汤的做法？
食材
番茄适量，平菇适量，毛豆适量，猪肉适量
1/番茄，平菇，毛豆洗干净备用。我买的平菇有点小，就放了5个，平菇3朵也可。
2/番茄尾部划十字，放入开水中把外皮烫熟。
3/用的是刚烧开的水，二分钟就能果皮肉分离。
4/就这样轻松剥离。
5/购买番茄挑选比较熟软的，出汁水也会多些，生硬的番茄偏酸。
6/番茄切小块，平菇切片，猪肉切成肉末放进碗里煮5分钟即可出锅完成。
7.美味又好吃的毛豆平菇汤的做法完成开吃了。
五、长豆角和毛豆一起怎样炒？
工具/原料
肉末 (适中)
豆角 (适中)
番茄 (适中)
油 适当
花椒 少许
食用盐 少许
纯净水 少许
鸡精 少许
味精 少许
葱花 少许
方法/步骤
1.有时间的话最好自己剥，一定要剥出光洁的毛豆。
2.番茄剥皮再用最好。准备半碗热水，番茄放进去烫一下，皮会非常好撕，之后再切成小丁。
3.起油锅，下花椒爆香。
倒入肉末先炒，炒散开，直到颜色炒到发白，下毛豆米，翻炒片刻，加水，盖上盖子焖。
焖到毛豆差不多快熟，下番茄丁翻炒后继续焖，下少许盐，不要用酱油这种会染色的，以及，可以下少许味精/鸡精，最后，撒葱花，即可
六、肉炒三丁做法排叉薄脆的制作方法？
材料
挪威三文鱼100克，青毛豆100克，西红柿100克，葱末10克，姜丝10克，盐1/2茶匙（3克），料酒2茶匙（10ml），香油2茶匙（10ml）
做法
1.准备材料
2.青毛豆洗净，三文鱼切丁，西红柿切丁
3.锅中放油，倒入葱姜末爆香
4.倒入三文鱼丁，和料酒
5.倒入青毛豆，炒至变色
6.倒入西红柿丁，翻炒均匀后倒入盐，淋上香油出锅
七、儿童疙瘩汤的做法？
材料：面粉、鸡蛋清、鸡蛋黄、虾仁、菜叶、高汤、精盐、香油
做法：
1、将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2、虾仁切成小片，菠菜切末待用。
3、将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。