一、毛豆炖排骨？
原料：排骨、毛豆、桂皮、八角、香叶、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、姜蒜。
第1步、新鲜排骨浸泡一小时，换几次水，把血水泡出来。
第2步、再另起一锅冷水，放入排骨，准备焯水。
第3步、水开后打掉泡沫。
第4步、捞出沥干水分。
第5步、热锅温油，放入豆瓣酱。
第6步、小火炒香，放入香叶八角。
第7步、放入姜蒜。
第8步、放入排骨，翻炒均匀。
第9步、加入少许冰糖翻炒。
第10步、加入老抽和生抽。
第11步、加入没过食材的开水。
第12步、加锅盖闷煮一小时。
第13步、排骨烧好后，放入新鲜毛豆，继续炖煮十分钟，豆豆软烂即可。
二、芋艿毛豆排骨的做法？
用料：排骨500克，芋艿500克，毛豆一把，葱j几根，盐适量，生姜几片，料酒一勺
步骤：
1、排骨焯水，生姜切片，芋艿洗净。
2、排骨加姜片，料酒放进电压力锅加水没过排骨，然后放蒸架和碗把芋艿放进碗里盖上锅盖按炖排骨键。
3、炖完后开盖把上层的芋艿取出来冲凉水后剥皮再放排骨汤加入毛豆，盐，葱，再按煮饭键煮5—10分钟即可。
三、海带毛豆排骨汤做法？
食材准备：排骨500g，干结海带20g，黄豆1把，盐，生姜，醋
步骤：
1、干结海带要提前用清水泡，仔细清洗干净，切细条。
2、黄豆提前用清水泡发。
3、排骨洗净斩件，用沸水焯下，清水洗净沥干净。
4、将排骨、黄豆、姜片与适量清水一起入锅煮沸（可适量加点醋，让骨头中的钙质溶出）。
5、转小火慢煲2小时。
6、加海带结继续煲30-40分钟。
7、加入食盐，调好味，即可出锅
四、香菇毛豆炖排骨的做法？
香菇毛豆炖排骨做法
食材：排骨300克、毛豆300克、干香菇3个、姜1块。
配料：料酒、盐、食用油。
第一步：干香菇提前用清水泡发，切掉根部；姜去皮后切成薄片备用。
第二步：排骨可以叫老板帮忙斩成块，冷水入锅，加入姜片和料酒，开大火煮出浮沫，去除排骨的腥味，然后撇掉浮沫，捞出排骨沥干水。
第三步：毛豆剥壳，取出毛豆粒洗净备用。
第四步：将焯水后的排骨、姜片和泡发的香菇放入锅中，加入适量清水，开火将汤煮沸。
第五步：汤煮沸后，加入毛豆粒，继续用小火慢煲一个半小时。
第六步：排骨和毛豆都煮熟后，加盐调味，搅匀后就可以盛出开吃了。
五、毛豆炖排骨怎么做好吃？
材料
花蛤1/2斤，排骨1/2斤，毛豆适量，姜丝适量，水6∼8杯，米酒1/4杯，盐2小匙，糖1/3大匙，香油适量
做法：
(1)将花蛤泡水吐沙洗净备用，排骨洗净先用热水川烫去血水后，捞起洗净并沥干，毛豆洗净备用。
(2)将水煮沸后，和排骨、花蛤、毛豆、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中，并盖盖子，电锅外锅放入1/2杯水，再把内锅放入，盖上外盖后，插电并按下开关即可。
(3)煮好后将锅盖拿开，小心地由侧边向外打开，勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖，舀入汤碗中，即可食用。