一、三丝毛豆如何做？
主料
毛豆
辅料
香肠，茭白，青椒
调料
色拉油，食盐，姜，生抽，白糖
1、毛豆洗净入微波炉煮熟，沥水
2.将茭白、青椒、香肠切丝
3.炒锅入少花生油，油温后倒入香肠丝翻炒，待香肠丝熟了倒入茭白和青椒丝
4.此时可适当放一些生抽起鲜
5.再倒入毛豆米合炒，喷少许热水，加少盐、少糖收汁起锅。
二、茭白炒木耳毛豆的家常做法？
材料
主料：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。
做法
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
三、红烧茭白炒毛豆的做法？
一、主料：茭白4个、带荚毛豆200g。
二、辅料：香葱1根、白芝麻1勺、
三、调料：食用油20ml、米醋2勺、生抽2勺、酸梅酱2勺。
四、步骤：
1.准备好食材。
2.茭白剥去外壳洗净，切成滚刀块。毛豆洗净后剥去壳。
3.茭白放入盘中用适量食盐搅拌均匀腌制15分钟，毛豆洗净后剥去壳。
4.锅烧热加入橄榄油，烧7分热，倒入毛豆先爆透，再倒入茭白一起翻炒至带微焦，加入适量水没过食材为准，加入生抽和米醋，搅拌均匀盖上锅盖煮开后转中小火焖煮10分钟左右，加入酸梅酱，转大火收汁，汤汁浓稠后装盘。
5.装盘撒上葱花上桌。
四、高瓜炒毛豆家常做法？
1、食材：高瓜适量、毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。
2、把毛豆米洗干净，沥干水备用。
3、把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。
4、大蒜切成丁备用。
5、油锅烧热。
6、下入大蒜爆香。
7、大蒜爆香后关小火，把腌制后的肉丁下入锅里快炒，变颜色后起锅备用。
8、接下来，用锅里的余油，炒毛豆米，加点盐和生抽翻炒。
9、再加一些水，盖上锅盖焖煮一会。毛豆一定要煮熟了吃。
10、毛豆熟以后，下入炒熟的肉丁，大火炒匀。
11、汤汁收完后，喜欢鸡精味精的可以放点。就可以起锅装盘。
五、鸡胗茭白炒毛豆步骤？
食材:
鸡胗 500g 、 毛豆 250g 、 茭白 250g 、姜适量、 蚝油 50ml 、 盐 10g
烹饪步骤:
步骤1/5
鸡胗切片～加料酒腌一下。
步骤2/5
茭白切丝，毛豆洗净
步骤3/5
热锅加入油，生姜煸炒
步骤4/5
鸡胗煸炒翻卷
步骤5/5
加入茭白毛豆煸炒～加入蚝油～焖一下出锅。
六、酒店茭白炒毛豆家常做法？
一、主料：茭白4个、带荚毛豆200g。
二、辅料：香葱1根、白芝麻1勺、
三、调料：食用油20ml、米醋2勺、生抽2勺、酸梅酱2勺。
四、步骤：
1.准备好食材。
2.茭白剥去外壳洗净，切成滚刀块。毛豆洗净后剥去壳。
3.茭白放入盘中用适量食盐搅拌均匀腌制15分钟，毛豆洗净后剥去壳。
4.锅烧热加入橄榄油，烧7分热，倒入毛豆先爆透，再倒入茭白一起翻炒至带微焦，加入适量水没过食材为准，加入生抽和米醋，搅拌均匀盖上锅盖煮开后转中小火焖煮10分钟左右，加入酸梅酱，转大火收汁，汤汁浓稠后装盘。
5.装盘撒上葱花上桌。