一、毛豆炖排骨？
原料：排骨、毛豆、桂皮、八角、香叶、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、姜蒜。
第1步、新鲜排骨浸泡一小时，换几次水，把血水泡出来。
第2步、再另起一锅冷水，放入排骨，准备焯水。
第3步、水开后打掉泡沫。
第4步、捞出沥干水分。
第5步、热锅温油，放入豆瓣酱。
第6步、小火炒香，放入香叶八角。
第7步、放入姜蒜。
第8步、放入排骨，翻炒均匀。
第9步、加入少许冰糖翻炒。
第10步、加入老抽和生抽。
第11步、加入没过食材的开水。
第12步、加锅盖闷煮一小时。
第13步、排骨烧好后，放入新鲜毛豆，继续炖煮十分钟，豆豆软烂即可。
二、毛豆排骨煲正宗做法？
首先制作毛豆炖排骨我们要先把毛豆和排骨购买好，才方便进行下一步的操作。
我们先把购买好的排骨用清水清洗干净。
接下来把排骨放在菜板上，用菜刀把排骨宰成块状放入盆中备用。
然后把购买好的毛豆全部用手指剥出来然后放入盆中，清洗干净之后沥干装入一个容器内。
接下来把姜清洗干净，然后放在菜板上用菜刀切成姜片放入一个小碗中
然后在锅中加入适量的水放入姜片和花椒。
最后在锅中放入宰好的排骨大火把汤烧开后转成中火炖40分钟然后放入毛豆等待毛豆煮熟后放入盐进行调味盛入盆中后即可食用这道美味的毛豆炖排骨就制作完成了。
三、海带毛豆排骨汤做法？
食材准备：排骨500g，干结海带20g，黄豆1把，盐，生姜，醋
步骤：
1、干结海带要提前用清水泡，仔细清洗干净，切细条。
2、黄豆提前用清水泡发。
3、排骨洗净斩件，用沸水焯下，清水洗净沥干净。
4、将排骨、黄豆、姜片与适量清水一起入锅煮沸（可适量加点醋，让骨头中的钙质溶出）。
5、转小火慢煲2小时。
6、加海带结继续煲30-40分钟。
7、加入食盐，调好味，即可出锅
四、骨头炖毛豆粒怎么做好吃？
排骨洗净2.将排骨冷水入锅，放入姜片沸水，撇去浮沫3.毛豆洗净4.将飞过水的排骨和毛豆一起放入电压力锅，加入两片生姜，放入小葱，加入适量水5.放入料酒6.放入白醋，选择靓汤键开始炖煮7.时间到后，加入盐、鸡精调味8.装入碗中就可以吃啦
五、香菇毛豆炖排骨的做法？
香菇毛豆炖排骨做法
食材：排骨300克、毛豆300克、干香菇3个、姜1块。
配料：料酒、盐、食用油。
第一步：干香菇提前用清水泡发，切掉根部；姜去皮后切成薄片备用。
第二步：排骨可以叫老板帮忙斩成块，冷水入锅，加入姜片和料酒，开大火煮出浮沫，去除排骨的腥味，然后撇掉浮沫，捞出排骨沥干水。
第三步：毛豆剥壳，取出毛豆粒洗净备用。
第四步：将焯水后的排骨、姜片和泡发的香菇放入锅中，加入适量清水，开火将汤煮沸。
第五步：汤煮沸后，加入毛豆粒，继续用小火慢煲一个半小时。
第六步：排骨和毛豆都煮熟后，加盐调味，搅匀后就可以盛出开吃了。
六、毛豆炖排骨怎么做好吃？
材料
花蛤1/2斤，排骨1/2斤，毛豆适量，姜丝适量，水6∼8杯，米酒1/4杯，盐2小匙，糖1/3大匙，香油适量
做法：
(1)将花蛤泡水吐沙洗净备用，排骨洗净先用热水川烫去血水后，捞起洗净并沥干，毛豆洗净备用。
(2)将水煮沸后，和排骨、花蛤、毛豆、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中，并盖盖子，电锅外锅放入1/2杯水，再把内锅放入，盖上外盖后，插电并按下开关即可。
(3)煮好后将锅盖拿开，小心地由侧边向外打开，勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖，舀入汤碗中，即可食用。
七、淮山毛豆骨头汤的做法，淮山毛豆骨头汤怎么做？
材料
排骨200g，花蛤4~6颗，金华火腿1/3块，毛豆半斤，淮山半根，米酒少许
做法
1.花蛤简单清洗后，用米酒放进电锅蒸20分，可拿起来备用 (汤汁千万不能丢)，淮山去皮切块
2.火腿洗刷干净，用滚水煮10分钟，清洗上面的油脂与腥味后，淋一点米酒进电锅蒸半小时，引出火腿特有的香味(先用水洗除腥味之外也比较健康)
3.排骨洗净放入滚水川烫一下，再用清水冲除上面的脏污，这样入锅炖煮就不会有腥味
4.将排骨、干贝(连汤汁)、毛豆、淮山、火腿放入铸铁锅或电锅用冷水炖煮就可以罗！(铸铁锅先用大火煮30分钟，再用中小火炖1~2小时；电锅至少外锅要加到2次水)