一、毛豆家常做法？
主料1人份
毛豆300克
蒜适量
辅料
八角适量 干辣椒适量 盐适量 桂皮适量 花椒适量 香叶适量
步骤1毛豆的做法大全
毛豆剪去两头
步骤2
烧开水倒入盐蒜干辣椒
步骤3
倒入花椒桂皮香叶八角
步骤4
倒入适量食用油倒入毛豆
步骤5
煮熟后浸泡一段时间，就可以吃了
二、毛豆的做法？
材料：毛豆一斤、干辣椒、花椒、八角3颗、姜片、盐5颗
做法：
1、毛豆要仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。具体的做法是：淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。
2、锅中倒入清水，放入几粒干八角，适量的花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放盐调味；开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
3、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳。
三、农村毛豆的家常做法？
食材：
鲜毛豆300克、香料包1包、生姜25克，盐30克，干辣椒10克，白糖10克，陈醋30毫升，白酒10毫升，白醋30毫升，生抽5毫升，白开水500克。
做法：
1、 毛豆洗净，剪掉两头，生姜切片。
2、 锅里加水，烧开后倒入毛豆，放入盐30克，干辣椒10克，香料粉50克，
3)、小火煮制3-5分钟，捞出洗净，控干水。
4、 最后调味汁：白糖10克，陈醋30毫升，白酒10毫升，白醋30毫升，生抽5毫升，白开水500克。
5、 把毛豆倒进调好的味汁里面，搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。
四、毛豆豆子怎么做？
可以做一道毛豆炒香干。主料:毛豆400克，香干4块，青椒3个，红椒3个，肉300克。
青红椒切小块， 毛豆洗干净，肉切成丝，肥肉瘦肉分开。大蒜拍碎，生姜切片，锅中倒入油，油热以后下肥肉和蒜姜煸炒，把肥肉里面的油炒出来，再倒入瘦肉炒，瘦肉炒的差不多了在往锅里倒入毛豆，毛豆炒个四五分钟，待七八分熟的时候，倒入生抽和一大勺香辣酱炒个一二分钟，让毛豆入味，把切好的青红辣椒和香干倒进去，加入适量的盐，大火不停的翻炒。一两分钟后就可以出锅了。
五、毛豆豆做法？
主料
毛豆400克
干子4块
柿子椒3个
红椒3个
肉300克
辅料
香辣酱2大勺 白糖1勺 老抽1勺 精盐适量 味精或鸡精适量 蒜四五瓣 姜一小块
步骤1
青椒红椒切小块， 毛豆洗干净，肉切小丁，肥肉瘦肉分开。大蒜拍碎，生姜切条
步骤2
锅中倒入油，油热以后下肥肉和蒜姜煸炒，把肥肉里面的油炒出来，再倒入瘦肉炒
步骤3
瘦肉炒的差不多了在往锅里倒入毛豆和干子
步骤4
毛豆炒个四五分钟，待七八分熟的时候，反正就是熟了能吃了，在倒入生抽和一大勺香辣酱炒个一二分钟，让毛豆入味
步骤5
黄豆炒二分钟入味以后，把切好的青红辣椒倒进去。撒一勺白糖，适量的盐，盐根据个人口味，香辣椒本身还是咸的，所以少放点盐。大火不停的翻炒
步骤6
要是有点干的话，就从锅的四周缓缓倒入半碗水，在炒个一分钟左右，撒入味精和鸡精调味就可以出锅了