一、番茄腐竹平菇家常做法？
主料 3种
番茄
1个
腐竹
100g
平菇
100g
辅料 4种
盐适量
鸡精适量
鸡蛋1个
香葱适量
烹饪步骤 9步
步骤1
番茄切块
步骤2
平菇撕细条后入开水烫三分钟
步骤3
泡好的腐竹切块
步骤4
毛豆去皮
步骤5
油锅热入番茄炒
步骤6
炒出红汤后加入平菇炒，最后加开水，入腐竹
步骤7
淋入鸡蛋液
步骤8
最后放入毛豆
二、毛豆平菇汤的做法？
食材
番茄适量，平菇适量，毛豆适量，猪肉适量
1/番茄，平菇，毛豆洗干净备用。我买的平菇有点小，就放了5个，平菇3朵也可。
2/番茄尾部划十字，放入开水中把外皮烫熟。
3/用的是刚烧开的水，二分钟就能果皮肉分离。
4/就这样轻松剥离。
5/购买番茄挑选比较熟软的，出汁水也会多些，生硬的番茄偏酸。
6/番茄切小块，平菇切片，猪肉切成肉末放进碗里煮5分钟即可出锅完成。
7.美味又好吃的毛豆平菇汤的做法完成开吃了。
三、毛豆米肉糕汤做法？
肉沫加入葱、一勺老抽、一勺盐搅拌均匀
再加入淀粉和少许水，加水主要是怕淀粉拌不开。搅拌均匀。
用一盒大点的汤盆，这样能预留空间，一会儿还要加毛豆和水。
毛豆洗净备用。
肉饼连盆一起放水里蒸二十分钟，用勺子稍微将肉饼分成几大块，加入毛豆和水。
继续隔水蒸，先大火烧开，再中火蒸30分钟。
就好了
四、磨姑沙毛豆做法？
主料：
毛豆200g
秀珍菇100g
辅料：
香葱两棵
青椒半个
小米辣一个
调料：
花生油适量
生抽适量
盐适量
做法：
1. 香葱洗净，切碎末，葱白葱叶分开；青椒半个洗净，横着切细丝；小米辣洗净切小段。
2. 秀珍菇清洗干净，撕成小朵。
3. 锅中放适量清水，把秀珍菇焯熟。
4. 焯蘑菇的时候，把毛豆剥去皮，清洗干净。
5. 蘑菇焯熟后过凉水，沥水备用。
6. 锅中继续放入适量清水，放入少许盐和油，放入毛豆，煮10分钟左右。
7. 毛豆煮好后，捞出装盘。
8. 锅中放入适量油，放入葱白和小米辣爆香。
9. 放入毛豆和秀珍菇，炒香。
10. 放入适量的生抽和盐，翻炒入味。
11. 再放入青椒丝，炒断生。
12. 最后放入香葱叶，翻炒几下即可关火。
13. 装盘
五、毛豆的10种家常吃法？
一.鸡肉蘑菇毛豆汤的做法
原料：鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克。调料精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1/2大匙，味精1/2大匙，料酒1大匙。
做法：
1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。
2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。
3、番茄洗净切半，备用。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。二.萝卜干炒毛豆的做法
原料：毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。
做法：
1.萝卜干洗净切成丁备用。 2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。
3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。三.凉拌毛豆的做法
原料：
毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。
做法：
1.萝卜干洗净切成丁备用。 2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。
3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。
六、好听的菌汤菜名？
菜名：三鲜松茸菌汤。
用时：20分钟。
用料：（牛佤）冻干松茸菌，鲜虾，鸡蛋，胡萝卜，料酒，食盐。
1、将（牛佤）冻干松茸菌放入用清水中醒开30秒，备用。
2、把鲜虾取虾仁，用料酒和食盐腌制，备用。
3、把胡萝卜切丝，鸡蛋打散，备用。
4、热锅下油，分别把醒开的（牛佤）冻干松茸菌，鲜虾，胡萝卜，鸡蛋，煎制后盛起备用。
5、在汤锅里加入适量清水，烧开，以此放入煎制好的鸡蛋，鲜虾，胡萝卜和（牛佤）冻干松茸菌。
6、几分钟后即可添入适量食盐，起锅享用。
七、平菇汤的正宗做法？
用料：平菇200克，鸡蛋2个，油1勺 ，盐1小勺 ，香油2滴 ，鸡精1小勺 ，葱1根
具体步骤：
步骤一：平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内
步骤二：锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出
步骤三：锅中放入油，爆香葱花，放入平菇翻炒一下
步骤四：加入水，鸡蛋中加入盐打散，锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内，小火将蛋液煮凝固，用筷子将凝固的蛋花滑散
步骤五：加入盐调味，淋一点香油就可以了
八、王刚蘑菇汤做法？
需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个.
一、 首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。
二、开锅后加入3碗清水、适量的浓汤宝、鸡骨架、枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。
四、 接下来在电火锅中加入少量的油和虾皮榨锅。
五、将洗干净的所有蘑菇加到有虾皮的电火锅中爆香。
六、然后加入刚才熬煮的鸡汤和少量的水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。
七、这样菌汤锅底就制作完成了。