一、上海汪姐基围虾的做法？
主料：
甜玉米罐头一罐
毛豆适量
基围虾适量
辅料：
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
生粉适量
做法：
1. 基围虾去头，去壳，将虾仁的背部切一刀，取出虾线。
2. 将处理好的虾仁放入水中，用筷子轻轻搅拌，清洗2--3遍。
3. 洗净的虾仁控干水份，加入少许料酒和盐，生粉，抓匀，腌制10分钟左右。
4. 锅中加水，烧开，放入虾仁，煮至虾仁变色，打卷即可捞出，控水。
5. 玉米罐头控水。
6. 炒锅烧热，倒入适量油，放入毛豆，小火翻炒。
7. 毛豆炒至9分熟时，火力调大，倒入玉米粒和虾仁翻炒均匀。
8. 调入适量胡椒粉和盐，翻炒均匀，出锅
二、基围虾炒毛豆米的营养？
基围虾炒毛豆米的营养主要有高蛋白，高膳食纤维，以及丰富的维生素和身体所需的镁等微量元素，对身体十分有益。
四中基围虾不仅高蛋白，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。而毛豆含有有益的活性成分，丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
三、基围虾烧毛豆做法？
食材用料
基围虾 1斤，毛豆仁 250克至300克，生抽 40克
做法步骤
步骤 1
基围虾处理干净，去掉虾线虾头
步骤 2
新鲜毛豆剥出肉肉。
步骤 3
锅内烧油，爆香姜蒜片。
步骤 4
放入基围虾翻炒变色。可加入少量料酒。
步骤 5
倒入毛豆仁翻炒半分钟。
步骤 6
加入生抽和水至没过食材。盖上盖子大火煮五分钟，注意别烧干。
步骤 7
尝下咸淡，咸味合适可不再加盐，如果口重，可再加一丢丢盐，撒葱花出锅。
四、虾仁炒豆用的是什么豆？
食材明细毛豆米300克基围虾150克干辣椒3个蒜粒适量生姜适量盐适量生抽适量淀粉适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度豆米炒虾仁的做法步骤 1 准备好的食材。 2 佐料切好备用。 3 基围虾去外壳去虾线，用淀粉抓洗干净。 4 洗净的虾仁用热油炒变色盛出。 5 炒虾仁的油爆香佐料。 6 倒入毛豆米。 7 大火把豆米翻炒一会。 8 给少许的盐烹入适量的水。 9 豆熟汤汁稍微收干。 10 倒入虾仁。 11 用少许生抽调味即可。 12 起锅装盘。 13 开吃。 14 简单好吃又易做的下饭菜。使用的厨具：炒锅
五、炒三鲜虾做法？
步骤/方式1
食材:基围虾 15只、香菇 3朵、藕 1节、毛豆子 1把、油、盐、生姜、料酒、生抽 适量
备好食材。
步骤/方式2
藕去皮，和香菇分别切块。
步骤/方式3
虾去壳去虾线
步骤/方式4
起油锅，放生姜，炒虾仁。
步骤/方式5
加适量料酒、盐和生抽，煸炒之后盛起备用。
步骤/方式6
再起油锅倒入藕，香菇，黄豆子煸炒。
步骤/方式7
倒入刚才炒好的虾仁，加适量清水，盖锅煮开。
步骤/方式8
收一下汤汁就可出锅了。
六、秋葵烧虾仁的做法？
主料
基围虾1斤
辅料
毛豆1把
秋葵3颗
彩椒粒1/5
洋葱粒1-2勺
秋葵虾仁的做法步骤
1.秋葵入开水锅煮两分钟捞起过凉水，备用，毛豆也煮熟备用，彩椒切粒备用；新鲜基围虾剥好虾仁，用胡椒粉，盐，料酒抓匀去腥，抓匀后用滤网沥干酒和水分备用
2.过好凉水的秋葵切段备用.热油放虾仁进去煸香，沿锅边放黄酒再次去腥，中火继续煸香
3.陆续放入毛豆，盐，炒约1-2分钟，放秋葵继续翻炒，最后放彩椒粒炒匀，即可出锅.
小窍门&温馨提示
新鲜的虾买回来就放冰箱速冻，约两小时后再剥就很容易.