一、毛豆炒酸菜粉条的做法？
食材：毛豆100乐，猪肉150克，酱油5克，料酒10克，鸡精10克，盐15克，香油5克，油30克，葱10克，姜10克，蒜5克
做法
①菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。
②炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。
③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。
二、炒带壳毛豆做法？
食材清单
带壳毛豆300克，红椒四个，姜少许，大蒜六瓣，盐少许，油适量，十三香少许，桂皮粉少许
做法步骤：
1，将带壳毛豆用盐水泡泡，用手搓毛豆，将毛豆的毛去掉一些，然后冲洗干净即可。
2，将毛豆的两头用剪刀将其剪掉。
3，将姜和大蒜切成末，红椒切成圈。
4，开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜，蒜，炝锅。
5，然后放入毛豆，辣椒圈，十三香，桂皮粉一起翻炒均匀，且炒出香味。
6，放入半碗水，水开后放入盐，让毛豆在锅中焖一会儿，直到收汁。
7，毛豆收汁后再翻炒几下就可以出锅啦！
三、毛豆粉丝怎么炒好吃
剪毛豆八成青豆粒，煮熟粉丝酸汤，里面放上条料，完后把毛豆放在里面煮熟，出锅热油浇在复投即可
四、毛豆粉丝做法？
食材：毛豆200克、粉丝一把、猪瘦肉80克、盐1茶匙、味精1茶匙、葱段10克、姜片适量、八角2个、生抽1汤匙。
毛豆猪肉粉丝汤的做法：
1、粉丝热水泡发备用，猪瘦肉洗净切块备用；
2、砂锅放火上，倒入适量清水，先把姜片、八角放入烧开出味后，再依次下入猪肉、鲜毛豆、适量盐、生抽一起煲；
3、毛豆和猪肉先煲10分钟左右，待软烂后放入粉丝继续煲约8分钟；
4.时间到后揭盖加入少许味精，撒上葱花点缀即可完成！
五、爆炒毛豆正宗做法？
1. 先将毛豆夹2头剪掉，这时要注意看有没有坏的，坏的扔掉；毛豆剪完后，用水浸泡几分钟，之后再反复搓洗2遍
2. 泡毛豆的时候，可以准备辅料，大蒜4瓣拍碎切末，干辣椒3个切碎（爱吃辣的可以多放点），茴香一个，香叶一片洗净，一小把花椒也洗净（不爱麻味的可以不加，但我建议加花椒，加了特别鲜香）
3. 热锅冷油。先放盐（先放盐不会溅油，还能使毛豆更入味），再依次放入大蒜、辣椒、花椒、香叶、茴香，小火煸炒
4. 加毛豆快火爆炒，撒一点点料酒（不加也行），边炒边加入开水。不用一次注入太多，不然就变煮毛豆了，喜欢吃脆一点的炒个2分钟左右就行了。出锅前加适量糖，鸡精
5. 装盘
六、炒毛豆王刚
所需食材：
外婆菜1袋、毛豆300克、鸡蛋2个、小米椒2个、线椒1个、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、食用油适量。
具体做法：
1、将毛豆米剥好，洗净（也可以直接买剥好的毛豆米）。小米椒和线椒切小圈，大蒜去皮切碎，生姜切丝备用 。
2、锅中放水烧开，倒入洗好的毛豆，加少许的盐和油（让毛豆保持翠绿色），焯水1分钟捞出。
3、将鸡蛋打成鸡蛋液，加少许料酒搅拌均匀，既能去腥又能让鸡蛋更嫩滑。
4、热锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋即将完全凝固时，用筷子搅散成鸡蛋碎块盛出备用。
5、锅中放适量的油加热，放入姜蒜和辣椒一起炒出香味。
6、放入外婆菜翻炒均匀，炒出外婆菜的汁水，能闻着浓浓的咸鲜香味。
7、倒入焯好水的毛豆，加一勺生抽翻炒均匀。
8、最后加入炒好的鸡蛋碎块，翻炒均匀即可出锅。
七、湖北炒毛豆的家常做法？
食材清单
毛豆 300克、红椒 四个、姜 少许、大蒜 六瓣、盐少许、油适量、十三香少许、桂皮粉少许
1、将毛豆用盐水泡泡，用手搓毛豆，将毛豆的毛去掉一些，然后冲洗干净即可。
2、将毛豆的两头用剪刀将其剪掉。
3、将姜和大蒜切成末，红椒切成圈。
4、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜，蒜，炝锅。
5、然后放入毛豆，辣椒圈，十三香，桂皮粉一起翻炒均匀，且炒出香味。
6、放入半碗水，水开后放入盐，让毛豆在锅中焖一会儿，直到收汁。
7、毛豆收汁后再翻炒几下就可以出锅啦！