一、梭子蟹蒸毛豆的做法？
主料：梭子蟹800克、毛豆250克
辅料：葱50克、姜6片、老抽2匙、生抽3匙、菜油50克、啤酒1瓶、白酒2滴、白糖1匙、盐2克
做法：
步骤1洗净去腮，控干水分
步骤2菜油入锅，放入葱姜煸香
步骤3加入蟹，翻炒变色
步骤4加入2滴白酒，一瓶啤酒；老抽，生抽糖1匙，盐2克大火煮3分钟，不要盖锅盖
步骤5倒入毛豆，再煮10分钟左右
步骤6出锅前淋葱油
烹饪技巧：
1烧螃蟹一定不要盖锅盖，不然蟹肉会煮飞出来
2夏天不要放黄酒，否则会有一点酸味 3用菜油来红烧会特别香
二、毛豆子蒸蟹怎么做好吃？
毛豆子蒸蟹
步骤
1.毛豆码在碗底.蟹一切为二按顺序码好
2.加入料酒.姜片.葱段.蒜头.少许糖及色拉油
3.水烧开后放在蒸笼上蒸30分钟左右后加入生抽继续蒸5到10分钟即可
三、毛豆粒怎么蒸好吃？
用毛豆粒和螃蟹一起蒸，是我们江南一带的名菜，这两种食材都是这个季节最鲜美的，也是最当季的食材，称得上是绝配，把它们搭配好，上锅蒸8分钟即可出锅，蒸出来的菜肴鲜到流口水，好吃到不停筷子，
四、肉末毛豆清蒸梭子蟹的做法？
用料：特级梭子蟹 1个、肉末适量、葱 少许、酒 少许、生抽 1勺
做法步骤：
1、准备好所有食材
2、肉末中放入一勺料酒
3、梭子蟹剁开
4、盘中放入肉糜
5、摆上梭子蟹
6、锅里烧水，水开放入肉糜梭子蟹
7、大火蒸12分钟
8、淋一大勺生抽
9、撒上葱花即可