一、毛豆烧鸡块的做法？
食材用料 毛豆 相克食物 鸡块 盐 油 鸡精 水 姜片 干红辣椒 蒜瓣 酱油 八角 料酒 毛豆烧鸡块的做法 1.毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒
2.加入酱油，料酒，翻炒一下
3.加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟
4.然后放入毛豆，加些盐，大火烧开转小火
5.汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。
毛豆最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味
二、小鸡烧毛豆的方法？
最佳答案原料:毛豆子 小鸡，童子鸡也 葱，姜，黄酒小鸡切块毛豆放水里煮一下锅里放油，放葱段，姜片炒一下，放如小鸡块炒放黄酒少许放水盖过鸡块放入毛豆大火烧开，开小火煮不能放盐，这个时候是蛋白质和氨基酸充分溶解的时候煮到汤水一半的时候放盐，这个菜不要放味精了然后开大火把汤水收干一点原汁原味的毛豆炒小鸡就好了
三、怎么做毛豆烧鸡？
1、准备的材料
2、剁好的鸡块焯水
3、锅中倒油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒
4、倒入一勺老抽
5、两勺生抽
6、一勺料酒
7、两勺糖
8、两勺盐，适量水翻炒均匀大火烧开，小火炖20分钟
9、烧开后倒入毛豆
10、再次小火炖煮5分钟
四、毛豆烧仔鸡怎么做好吃？
主料
仔鸡
500克
毛豆
300克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
1勺
老抽
1勺
步骤
1.仔鸡洗净斩块备用。
2.彩椒切斜方块，葱姜切好备用。
3.锅里放底油下葱姜爆香。
4.放入仔鸡煸炒。
5.煸炒到要粘锅的样子放生抽翻炒。
6.放老抽上色。
7.倒入开水，没过鸡肉即可。盖上盖子，大火煮5分钟，转小火30分钟。
8.加入毛豆翻拌均匀，大火煮开。小火再煮5分钟。
9.放入彩椒，撒少许盐，收汁出锅。