一、泥鳅土豆煲的做法？
主料泥鳅500克土豆170克毛豆50克 辅料水适量盐适量生姜适量料酒适量葱适量 步骤泥鳅土豆煲的做法步骤11.土豆去皮切块泥鳅土豆煲的做法步骤22.锅内放适量水大火烧开，下土豆泥鳅土豆煲的做法步骤33.再放入毛豆，放适量生姜泥鳅土豆煲的做法步骤44.泥鳅洗净泥鳅土豆煲的做法步骤55.放入砂锅，倒适量料酒，煮开后盖盖转小火慢炖泥鳅土豆煲的做法步骤66.约20分钟后，加适量盐，不用加味精也很鲜泥鳅土豆煲的做法步骤77.撒适量葱花即可
二、泥鳅绿豆汤正宗做法？
绿豆泥鳅汤的制作方法: 1.准备原料，清洗泥鳅，清除胃里的脏东西；
2、火锅凉油，加入姜片爆香；
3.将准备好的泥鳅倒入其中；
4.记得马上跺脚，因为泥鳅会往里面翻，可以防止油溅到身上；听到里面没有转动的声音后，可以将盖子揭开，一边可以翻转油炸；
5.泥鳅煎好后，加入毛豆翻炒；
6.加入适量的水；
7.煮沸后，火变成小火，用炖肉覆盖八分钟；
三、泥鳅烧毛豆的做法？
用料
泥鳅 适量
毛豆 适量
大蒜子 适量
红辣椒 适量
生粉 少许
二窝头 一瓶盖
生抽 2勺
做法步骤
步骤 1
泥鳅买回来先用清水养两天 要勤换水
步骤 2
用沥箕把泥鳅沥出来 倒入盆中 再倒一瓶盖二窝头 记住！！！ 一只手倒酒 一只手拿锅盖 倒了酒之后赶紧把锅盖盖上 要不然泥鳅会跳出来，等泥鳅都醉倒之后 再撒点生粉抓匀
步骤 3
不粘锅倒油（稍微多一点），烧热 下泥鳅，然后用中火炸
步骤 4
炸成型之后 把锅倾斜一点 把泥鳅划到一边 在泥鳅上撒少许盐拌匀
步骤 5
锅倾斜到一边，油就出来了 放入毛豆、大蒜子、红辣椒翻炒 再放一点盐 炒熟之后将毛豆泥鳅翻炒拌匀 再放生抽 即可
四、刺鳅鱼最佳食用方法？
刺鳅焖毛豆，做法简单。鱼切小段，姜切丝加少许天椒切小圈，用料酒，生抽，少许盐腌一小会，开火放油炒毛豆，毛豆炒有一点变色装盘，开火放油热放姜丝、天椒，搅两下，放鱼入锅翻炒两分钟的样子放豆毛翻炒两下，加水，一般水量跟豆毛水平，小盘盖住，两分钟，水差不多干了放耗油鸡精翻几下就可以吃了。
五、泥鳅鱼炖土豆怎么做好吃？
制作泥鳅土豆煲
1.土豆去皮切块
2.锅内放适量水大火烧开，下土豆
3.再放入毛豆，放适量生姜
4.泥鳅洗净
5.放入砂锅，倒适量料酒，煮开后盖盖转小火慢炖
6.约20分钟后，加适量盐，不用加味精也很鲜
7.撒适量葱花即可
六、泥鳅豌豆汤的家常做法？
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入姜片进去爆香
3、倒入准备好的泥鳅进去煸；
4、记得马上要加盖哟，因为泥鳅会在里面翻动厉害，这样能防止油溅到身上；待听到里面完全无翻动的声音后就可揭开盖。
5、煎好一面可翻动煎另一面。
6、煎好泥鳅后放入毛豆米进去，翻炒一下；
7、加入适量的水；
8、煮开后大火转为小火， 加盖炖煮八分钟。
9、最后加入盐和胡椒粉调味即可。
10、端上桌了。
七、青豆烧泥鳅的做法？
食材明细
主料
泥鳅 5条
青豆 1小碗
辅料
姜片 3片
胡椒粉 1小勺
油 适量
盐 适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
青豆泥鳅汤的做法步骤
1
准备好原材料；
2
热锅凉油， 放入姜片进去爆香；
3
倒入准备好的泥鳅进去煸；
4
记得马上要加盖哟，因为泥鳅会在里面翻动厉害，这样能防止油溅到身上；待听到里面完全无翻动的声音后就可揭开盖，
5
煎好一面可翻动煎另一面；
6
煎好泥鳅后放入毛豆米进去，翻炒一下；
7
加入适量的水；
8
煮开后大火转为小火， 加盖炖煮八分钟；
9
最后加入盐和胡椒粉调味即可。
八、土豆焖泥鳅做法？
用料：泥鳅、小葱、盐、干辣椒、大蒜瓣、花椒、料酒、泡椒、姜、大蒜、辣椒面、豆瓣酱、土豆
泥鳅
做法：
1、首先将泥鳅放入加盐的清水，待20分钟后再杀掉；用流水清洗干净内脏并在水里泡上10几分钟去除血水；再用盐、生姜片、料酒将泥鳅腌制一会入味儿。
2、准备好干辣椒切段，大蒜瓣切片，豆瓣酱适量。热锅冷油，油温7成熟小火炒香调料；炒8分钟加水放入土豆切片，再放一点盐中火慢煮。
3、另起热锅冷油，油温8成熟放入大把花椒粒，3大汤勺干辣椒面，炒至油变红色转大火放入泥鳅，翻炒3分钟再放入几大勺干辣椒面，再放适量盐和蒜苗叶翻炒两下关火。
4、炒泥鳅的油留点在锅里备用，将泥鳅盛到配菜锅里放少量鸡精一起煮熟入味装盘。
5、把小葱切断洒在上面，再淋上炒泥鳅的辣椒油就完成了。