泥鳅和毛豆(泥鳅和毛豆能一起吃吗)

淘菜谱 2023-03-10 10:52 编辑:admin 237阅读

一、泥鳅烧毛豆的做法?

用料

泥鳅 适量

毛豆 适量

大蒜子 适量

红辣椒 适量

生粉 少许

二窝头 一瓶盖

生抽 2勺

做法步骤

步骤 1

泥鳅买回来先用清水养两天 要勤换水

步骤 2

用沥箕把泥鳅沥出来 倒入盆中 再倒一瓶盖二窝头 记住!!! 一只手倒酒 一只手拿锅盖 倒了酒之后赶紧把锅盖盖上 要不然泥鳅会跳出来,等泥鳅都醉倒之后 再撒点生粉抓匀

步骤 3

不粘锅倒油(稍微多一点),烧热 下泥鳅,然后用中火炸

步骤 4

炸成型之后 把锅倾斜一点 把泥鳅划到一边 在泥鳅上撒少许盐拌匀

步骤 5

锅倾斜到一边,油就出来了 放入毛豆、大蒜子、红辣椒翻炒 再放一点盐 炒熟之后将毛豆泥鳅翻炒拌匀 再放生抽 即可

二、泥鳅鱼炖土豆怎么做好吃?

制作泥鳅土豆煲

  

 1.土豆去皮切块

  2.锅内放适量水大火烧开,下土豆

  3.再放入毛豆,放适量生姜

  4.泥鳅洗净

  5.放入砂锅,倒适量料酒,煮开后盖盖转小火慢炖

  6.约20分钟后,加适量盐,不用加味精也很鲜

  7.撒适量葱花即可

三、青豆烧泥鳅的做法?

食材明细

主料

泥鳅 5条

青豆 1小碗

辅料

姜片 3片

胡椒粉 1小勺

油 适量

盐 适量

咸鲜 口味

煮 工艺

廿分钟 耗时

普通 难度

青豆泥鳅汤的做法步骤

1

准备好原材料;

2

热锅凉油, 放入姜片进去爆香;

3

倒入准备好的泥鳅进去煸;

4

记得马上要加盖哟,因为泥鳅会在里面翻动厉害,这样能防止油溅到身上;待听到里面完全无翻动的声音后就可揭开盖,

5

煎好一面可翻动煎另一面;

6

煎好泥鳅后放入毛豆米进去,翻炒一下;

7

加入适量的水;

8

煮开后大火转为小火, 加盖炖煮八分钟;

9

最后加入盐和胡椒粉调味即可。

四、中华刺鳅鱼煮汤方法?

准备食材。中华刺鳅鱼一斤。豆腐一块。毛豆三克。小辣椒两个。佐料:料酒/油盐适量。

做法。首先把食材处理干净。

热油锅.爆毛豆.捞起来。

热油锅,葱,姜小辣椒,下泥鳅鱼。大火翻炒加料酒。

加毛豆。

加水煮。

加豆腐不需要味精,根据自己的口味加盐调就可以了。

五、泥鳅豌豆汤的家常做法?

1、准备好原材料;

2、热锅凉油, 放入姜片进去爆香

3、倒入准备好的泥鳅进去煸;

4、记得马上要加盖哟,因为泥鳅会在里面翻动厉害,这样能防止油溅到身上;待听到里面完全无翻动的声音后就可揭开盖。

5、煎好一面可翻动煎另一面。

6、煎好泥鳅后放入毛豆米进去,翻炒一下;

7、加入适量的水;

8、煮开后大火转为小火, 加盖炖煮八分钟。

9、最后加入盐和胡椒粉调味即可。

10、端上桌了。

六、泥鳅土豆煲的做法?

主料泥鳅500克土豆170克毛豆50克 辅料水适量盐适量生姜适量料酒适量葱适量 步骤泥鳅土豆煲的做法步骤11.土豆去皮切块泥鳅土豆煲的做法步骤22.锅内放适量水大火烧开,下土豆泥鳅土豆煲的做法步骤33.再放入毛豆,放适量生姜泥鳅土豆煲的做法步骤44.泥鳅洗净泥鳅土豆煲的做法步骤55.放入砂锅,倒适量料酒,煮开后盖盖转小火慢炖泥鳅土豆煲的做法步骤66.约20分钟后,加适量盐,不用加味精也很鲜泥鳅土豆煲的做法步骤77.撒适量葱花即可

七、泥鳅绿豆汤正宗做法?

1

买来的活泥鳅用清水养上两天,常常换一下水。

2

准备好配菜。

3

锅中加入适量水,烧至80度左右,投入泥鳅,盖上盖子,关火,约半分钟后打开锅盖。(水不能完全烧开,而且泥鳅投入后要关火,不能煮,否则会破皮,投入后盖上约半分钟,这样的泥鳅很容易清洗粘液,而且很完整)

4

把泥鳅表面的粘液清洗干净。

5

另起锅烧开适量水,调入1茶勺的盐,放入切好的豆腐块焯一下水。

6

把配菜清洗干净,切好,同时准备好泡椒。

7

起锅稍微加热,加入适量油,下入切好的姜片、葱白段、蒜末、干红椒和花椒,中火煸出香味。(冷锅冷油慢慢煸香,不要把油烧得很热,不然香料一下去就焦了,根本都没香,另外干红椒和花椒先过一下水,这样不容易炸焦,而且很香)

8

下入泡椒翻炒几下,再下入豆瓣酱。

9

翻炒出后油。

10

加入原汁上汤,盖上盖子大火烧开转中火煮10分钟左右,让所有的香料味道相融合。

11

下入洗好的泥鳅和豆腐。

12

盖上盖子大火烧开转中火焖煮约5分钟,加入芹菜段和葱段,转入火锅盆里。

八、刺鳅鱼最佳食用方法?

刺鳅焖毛豆,做法简单。鱼切小段,姜切丝加少许天椒切小圈,用料酒,生抽,少许盐腌一小会,开火放油炒毛豆,毛豆炒有一点变色装盘,开火放油热放姜丝、天椒,搅两下,放鱼入锅翻炒两分钟的样子放豆毛翻炒两下,加水,一般水量跟豆毛水平,小盘盖住,两分钟,水差不多干了放耗油鸡精翻几下就可以吃了。

九、土豆焖泥鳅做法?

食材

土豆两个 、 泥鳅 500克 、 油盐胡椒味精老抽陈醋 适量 、 豆瓣酱 一大勺 、 大蒜末姜末 适量

烹饪步骤

步骤1/土豆去皮洗净切滚刀块,泥鳅收拾干净用清水冲洗,切段备用

步骤2/起锅倒油,火加油烧热下大蒜沫略煸炒,下泥鳅略煎一下,加一大勺郫县豆瓣酱翻炒至上色出香味,下土豆翻炒

步骤3加盐老抽陈醋调味,加水没过泥鳅小火慢炖至肉软烂容易脱骨,土豆绵软,大火收汁加味精胡椒起锅