一、鸡爆肉丁的家常做法？
肉丁（鸡丁） 100克
土豆 1个
豆干 2块
毛豆 50克
熟腰果 一把
蒜 1瓣
葱 2-3段
甜面酱 45克
糖 20克
油 20克
老抽 10克
生抽（腌肉丁） 10克
生粉（腌肉丁） 5克
酱爆肉（鸡）丁的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
鸡丁先用生抽和生粉拌匀腌制 油葱蒜放入主锅3分钟/120度/速度1爆香
步骤 2
space
油热了以后再调2分钟/120度/反转速度1 腌好的肉丁从主锅盖口放入
步骤 3
space
炒好是这样的
步骤 4
space
再把其他所有食材和调料放入 7分钟/温度V/反转小勺烹炒
步骤 5
space
放入一把腰果
步骤 6
space
30秒/100度/反转速度小勺拌匀 因为这次用的鸡丁 炒碎了 应该事先盛出来后面再放下去
步骤 7
space
营养超满足
二、香干青豆炒肉丁怎么做？
肉丁香干炒青豆 此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素，有利下奶。 原料：猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖各5克，姜片2克。 制作：1、猪肉洗净，切成小丁；青豆洗净；胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁。 2、炒锅上火，放油烧热，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至变色，加青豆、胡萝卜丁，炒至快熟时，放豆腐干，加甜面酱、酱油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。 3、旺火快炒菜时，如嫌太干，可略加水炒至熟。 特点：色泽美观，咸香适口。
三、豆米杂酱家常做法？
主料:毛豆300g，豆干4块，肉300g，辅料:姜片适量，葱段适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，糖适量。
步骤
1.毛豆米洗净，肉切丁，豆干也切丁
2.热锅爆香姜片和葱段
3.肉入锅喷点香醋翻炒(这样肉更香更嫩，而且不会粘锅)
4.入豆干，加豆瓣酱翻炒
5.毛豆入锅，加少许老抽，适量盐糖
6.加水稍微煮一会，加入蚝油
7.收汁，最后加入蒜末和葱段放入鸡精可以放些再出锅!豆米杂酱家常做法完成。
四、豆干毛豆炒鸡丁的做法，豆干毛豆炒鸡丁怎么做？
步骤；
1.准备食材，毛豆提前剥好。；
2.把鸡脯肉切成小丁放入适量味极鲜、食用油腌一会；葱姜蒜切末；红尖椒切小丁。；
3.坐锅烧水开后放入毛豆焯烫几分钟后捞出。；
4.把豆干切成小丁，过一遍水去除部分盐分；胡萝卜切成小丁；毛豆控干水分。；
5.把锅烧热放适量食用油，放入鸡丁煸炒熟后盛出。；
6.锅里加适量食用油放葱、姜、蒜、红尖椒炒出香味。；
7.先放胡萝卜丁炒一会。；
8.再放入豆干炒一会。；
9.放入毛豆翻炒一会。；
10.再放入炒好的鸡丁，加一点味极鲜和盐调味。；
11.最后加一点香油翻炒均匀就好了。
五、香干肉丝炒毛豆怎么做好吃？
食材
主料
香干
200g
毛豆
150g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
1.肉切丝用盐，老抽，淀粉稍腌一下。
2.热锅凉油过下，盛起备用。
3.香干洗净切丝，毛豆洗净。
4.起锅先下入毛豆，再加入香干翻炒一下。
5.香干很容易粘锅，加水煮一下。
6.倒入适量生抽，焖至豆熟。
7.加入炒好的肉丝翻炒。
8.
六、拌面料怎么调制？
用料 土豆一个 胡萝卜一个 线洋葱一个茭白两个 鲜香菇七个毛豆一小碗 香干（厚）两片 肉丁2两 牛蒡酱两勺 黄豆辣酱一勺 盐，糖，酱油，醋，香油适量 拌面料（料多多）的做法 先将材料切丁备用，锅中加水把毛豆先煮熟。 肉丁用酒（我用的白酒）和糖腌好，沥干，下油把肉丁煸炒出香味。依次下洋葱，胡萝卜，茭白香菇，土豆煸炒。
材料7成熟时加入糖，酱油，牛蒡酱，辣酱，少量盐。 翻炒均匀后加入香干和适量的水，盖上锅盖焖烧。
土豆绵软，少加一点醋，再次按自己喜欢的口味稍稍调味。 出锅前加入香油，完美^o^ 小贴士 料多，切的我脖子疼。最喜欢香菇的口感，下次可以再多放几个。不喜欢太辣，所以牛蒡酱和辣酱加的不多。
女儿喜欢偏甜的口味，所以我喜欢多一点糖。
香干最后放是怕调料味道过早被香干吸收，影响它自有的口感。东西品种多，我用的深口锅直径25厘米，深14厘米，烧了半锅。
七、普通酱豆的做法？
1、 毛豆剥去皮取豆子，洗净
2、五香豆干洗净，用水煮一下去盐分，切成0.7公分的小丁
3、猪肉切1公分见方的小丁，用黄酒和姜丝腌5分钟
4、虾米放在碗内洗去杂质和尘土，沥干水分
5、炒锅放油，用手掌感觉微热气时放入花生炒制，小火不停地翻炒，防止炒焦了
6、 毛豆加少许水和1小勺盐煮开，转小火煮10分钟，毛豆汁待用
7、另取锅加油，倒入猪肉煸炒，加少许黄酒和1小匙盐，并且倒放少许毛豆汁烧熟即可
8、油锅内放入虾米和豆干煸炒，倒入肉丁、毛豆和花生一起翻炒，加入甜面酱，再加白糖拌匀直至所有的料都均匀裹上酱，起锅
八、黄山毛豆怎么烧好吃？
毛豆米当然要加肉丁啊！做成毛豆三丁，放入毛豆、肉丁、豆干丁、青红椒粒，好看又好吃。
毛豆要清洗干净，先下肉丁炒变色，再放入毛豆加调料，最后加豆干和青红椒粒。