1. 毛豆煮的时候放什么调料最好
煮毛豆的调味料：盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、生抽、香油、葱姜蒜、干辣椒、小辣椒、桂皮、生姜片、八角、花椒、小茴香等。在煮毛豆之前，铁锅一定要刷洗干净，有铁锈的话会使毛豆颜色发暗、变黄。在煮毛豆的时候，可以加适量食用油，这样煮出来的毛豆是翠绿色的。煮毛豆的时间一定要控制好，时间太长，煮出的毛豆绵软不脆嫩。毛豆煮熟后可以浸泡在锅中的汤里，这样更加入味，口感更好。
放调料的时间要和煮毛豆的时间一致，最好是冷水下锅，这样煮出来的毛豆更入味。
2. 煮毛豆放什么调料好吃
能。方便面佐料味道好，是方便面畅销的关键，所以方便面调料用来烹饪热菜，做凉拌菜都非常好吃，煮毛豆用这个调料同样可以的，不过用粉包就行了，油料包不要放，那个没办法渗透进去，还会让毛豆壳油腻腻的不好收拾，脱水蔬菜包也没有用处，所以最后味道不会有佐料齐全的那么好吃。
3. 毛豆煮的时候放什么调料最好吃
夏天了，清清爽爽的泡毛豆，省去剥毛豆的烦恼，一样享受美味～
用料
毛豆 500克
生抽 4勺
醋 1勺
蒸鱼豉油 一勺
糖 一小勺
花椒 20粒
盐 适量
食用油
干辣椒 5–10个
大蒜 5瓣
泡毛豆的做法步骤
步骤 1
毛豆洗净，剪去两端尖尖角，烧水煮熟，浸泡在凉水中。
步骤 2
拿个碗，放入生抽、豉油、醋、糖调匀。
步骤 3
锅里放入少量油烧热，放入干辣椒、花椒、蒜炸香。倒入步骤二调料碗内，搅匀。
步骤 4
放入水，再加入盐调匀，尝盐味。
步骤 5
放入毛豆浸泡三小时，入味的酸辣爽口的泡毛豆，即可食用。
4. 煮毛豆放些什么调料
水煮毛豆
准备食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。
做法步骤：
1、把买回来的新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮，让毛豆在接下来的煮制过程中更容易入味。很多朋友为了让毛豆更入味，煮毛豆之前会把毛豆的两头剪掉，其实作用不大，还费事。
2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟，让香料的味道充分融入汤中。这里需要注意的是，汤汁的味道一定要咸一点，这样毛豆才能更快入味。
3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。
4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。煮毛豆的时候加入少许高度白酒，可以有效防止毛豆发黄；煮毛豆的时候不要盖锅盖，盖锅盖也会导致毛豆发黄。
5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时即可食用。
5. 煮毛豆都放什么调料好吃
放点白醋和盐就能煮软了