1. 毛豆米炒香干窍门
材料：毛豆150克，韭菜50克，香干100克，腊肠100克。生姜5克，花椒5克，干辣椒2个。
做法：毛豆洗净放入冷水锅中，加3克食盐烧开后捞出，过一下凉水沥干。韭菜洗净切段。香干切条。腊肠切片。生姜切丝。
起锅热油，放入姜丝、花椒、干辣椒爆香，倒入腊肠，大火翻炒四五下，放入沥干水分的毛豆、韭菜段，加适量精盐、料酒、生抽、十三香、鸡精，继续翻炒半分钟，关火出锅即成。
2. 毛豆米炒香干怎么做
原料:青椒100克，香干100克，毛豆粒100克，植物油30克，精盐4克，香油2克，白糖3克，味精2克。
毛豆炒青椒的做法:
①先将青椒择洗于净切丝。香干切成丝。毛豆粒上火稍煮捞出。
②再将锅内放入植物油烧热，投入青椒丝、毛豆粒，炒至毛豆将熟，下香干丝，加调味料及60克水，再煸炒几下，最后淋人香油即可出锅装盘。
3. 毛豆米炒香干窍门视频
毛豆米当然要加肉丁啊！做成毛豆三丁，放入毛豆、肉丁、豆干丁、青红椒粒，好看又好吃。
毛豆要清洗干净，先下肉丁炒变色，再放入毛豆加调料，最后加豆干和青红椒粒。
4. 青椒毛豆炒香干窍门
主料毛豆(100克)，胡萝卜(50克)，糯米粉(一小碗)
辅料
厨具电饼铛
步骤
1、毛豆放水里淘洗干净。
2、胡萝卜洗净切成丁。
3、把毛豆和胡萝卜放沸水中焯熟。
4、焯熟的毛豆和胡萝卜冲凉放案板上剁成两三瓣。
5、把切好的材料和糯米粉一起放入大碗中，加入少量水和盐调成湿粉状（能捏成团）
6、把调好的湿粉捏成几个圆球，再按扁成饼状，放入电饼铛中煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。（我做的咸味不大好吃，放糖更美味。）
小常识毛豆做法技巧
毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。
5. 毛豆米炒香干窍门图片
高钙低脂 鲜嫩美味的毛豆米炒鸡丁超级好吃 那我们来看看所需的材料和做法吧
食材
毛豆米250g，鸡胸肉一块，胡萝卜一小段，生姜一块，料酒一勺，生抽一勺，老抽适量，淀粉一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉鸡精适量
做法
准备食材并洗净，鸡胸肉切丁，胡萝卜切丁，生姜切碎
鸡胸肉放入碗中，放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，适量的老抽上色，放一勺淀粉拌匀
锅内放油，放生姜爆香，放鸡丁大火翻炒，炒断生后盛出
锅内留底油，放入豆米，胡萝卜丁，放盐，放入没过食材的清水，大火烧开，盖上锅盖中火焖煮
汤汁变浓，豆米煮熟，放入鸡丁，放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可出锅
豆米嫩嫩的，鸡丁也很嫩滑，好吃不贵，荤素搭配的毛豆米炒鸡丁就做好啦！
6. 毛豆米炒香干窍门是什么
食材
主料
香干
200g
毛豆
150g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
1.肉切丝用盐，老抽，淀粉稍腌一下。
2.热锅凉油过下，盛起备用。
3.香干洗净切丝，毛豆洗净。
4.起锅先下入毛豆，再加入香干翻炒一下。
5.香干很容易粘锅，加水煮一下。
6.倒入适量生抽，焖至豆熟。
7.加入炒好的肉丝翻炒。
8.
7. 干炒毛豆怎么做法
主料
毛豆150g，青椒1个
辅料
小葱1根，盐0.8小勺，蔬之鲜0.4小勺
1. 食材洗净。
2. 青椒切丁，小葱切葱花。
3. 热锅放油，爆香葱花。
4. 放入豆子，翻炒1分钟。
5. 放入青椒丁，继续翻炒。
6. 继续中小火翻炒至豆子皮微皱，加0.8小勺盐，0.4小勺蔬之鲜，炒匀出锅。