1. 毛豆可以炒哪些菜
主料
400g五香豆腐干，半个红椒，半个黄椒，150g毛豆
配料
20ml油，3g盐，3根香葱，2g鸡精，10ml鲜味汁
制作步骤
1、五香豆干，切小丁备用；2、毛豆用盐水煮熟过凉水备用；
3、小葱切花备用；
4、彩椒洗净；
5、各取半个切丁备用；
6、取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，用香葱爆锅，倒入豆干翻炒；
7、再加入毛豆翻炒均匀；
8、倒入彩椒丁；
9、翻炒均匀；
10、加盐、鸡精、鲜味汁调味出锅，撒上点葱花。
2. 毛豆炒啥菜好吃
1、毛豆炒肉、毛豆炒胡萝卜丁、清炒毛豆、毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆干等。毛豆和大部分的食材都是可以一起为人们所食用。
2、毛豆炒肉：毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，去薄皮。
3、肉丝洗净，加入十根左右的姜丝，加2勺生抽、少许料酒，少许盐、1小勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
4、热锅，烧油，倒入腌好的肉丝快速炒至变色后，盛出。
5、用锅里剩余的油，倒入毛豆翻炒至变色。
6、加少许清水，适量盐，煮2-3分钟至熟。（加盐有助于毛豆入味）。
7、倒入肉丝一起翻炒均匀。再点2锅铲清水，煮2分钟，炒好即可。
8、毛豆不能和什么一起吃：毛豆不能和鱼一起吃，因为毛豆和鱼一起吃的话，会将其中所含有的维生素Ｂ破坏，因此，鱼或者是毛豆的营养都不能为人们所吸收。毛豆不建议喝蕨菜一起吃，因为二者放在一起吃，也不利于二者的营养为人们吸收。毛豆不适合和羊肝或者牛肝一起吃，毛豆里面富含比较多的维生素Ｃ 的含量，如果一起食用的话，羊肝或者是牛肝里面的一些物质会将维生素Ｃ转化成别的物质，这样维生素Ｃ就不能为人体所吸收了。
3. 毛豆都可以跟什么炒着吃
步骤1
花菜切小朵
步骤2
毛豆剥去外皮
步骤3
锅加油，放入毛豆，炒一下
步骤4
加入花菜
步骤5
炒均匀，加盐和少许生抽
步骤6
炒至毛豆和花菜六成熟时放入切成丁的西红柿
步骤7
熟后加入鸡精
4. 毛豆可以炒哪些菜吃
主料
毛豆
辅料
香肠，茭白，青椒
调料
色拉油，食盐，姜，生抽，白糖
1、毛豆洗净入微波炉煮熟，沥水
2.将茭白、青椒、香肠切丝
3.炒锅入少花生油，油温后倒入香肠丝翻炒，待香肠丝熟了倒入茭白和青椒丝
4.此时可适当放一些生抽起鲜
5.再倒入毛豆米合炒，喷少许热水，加少盐、少糖收汁起锅。
5. 毛豆炒什么菜好吃
一.鸡肉蘑菇毛豆汤的做法
原料：鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克。调料精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1/2大匙，味精1/2大匙，料酒1大匙。
做法：
1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。
2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。
3、番茄洗净切半，备用。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。二.萝卜干炒毛豆的做法
原料：毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。
做法：
1.萝卜干洗净切成丁备用。 2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。
3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。三.凉拌毛豆的做法
原料：
毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。
做法：
1.萝卜干洗净切成丁备用。 2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。
3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。
6. 毛豆可以炒哪些菜好吃
1、食材：高瓜适量、毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。
2、把毛豆米洗干净，沥干水备用。
3、把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。
4、大蒜切成丁备用。
5、油锅烧热。
6、下入大蒜爆香。
7、大蒜爆香后关小火，把腌制后的肉丁下入锅里快炒，变颜色后起锅备用。
8、接下来，用锅里的余油，炒毛豆米，加点盐和生抽翻炒。
9、再加一些水，盖上锅盖焖煮一会。毛豆一定要煮熟了吃。
10、毛豆熟以后，下入炒熟的肉丁，大火炒匀。
11、汤汁收完后，喜欢鸡精味精的可以放点。就可以起锅装盘。
7. 什么菜炒毛豆
1、毛豆剥出豆粒，胡萝卜去皮切成小丁，大小和毛豆粒差不多就可以了，黑椒牛肉粒解冻备用；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，再放进葱碎和姜片炝锅；
3、把牛肉粒、胡萝卜丁、毛豆粒一起放进锅里；
4、翻炒均匀，食材有少许变色后，加一点盐，放入少量的开水，焖煮一会儿让食材入味，黑椒牛肉粒是有味的，但毛豆不易入味，所以加点水焖煮一下可以帮助毛豆入味，而且还能把牛肉粒里的味道焖出一些，浸入到毛豆和胡萝卜里；
5、焖煮过后，打开锅盖，大火翻炒收汁，这道菜就做好了，装盘上盘，可以开吃了。
8. 毛豆怎么炒菜好吃
炒的好吃的毛豆大致上有清炒毛豆、毛豆肉沫、毛豆虾仁、五香盐水毛豆、鸡蛋炒毛豆米这几种。
1.清炒毛豆：准备好毛豆、蒜、小米辣，先将蒜爆香，放毛豆翻炒，加入少量水，放入辣椒，少量盐，盖盖子焖几分钟，即可出锅。
2.毛豆肉沫：毛豆剥掉壳，洗净，瘦肉清洗干净剁成肉泥，小米椒蒜米生姜切好，肉泥用生抽芝麻油八角粉抓均匀腌制一下。油热后把腌好的肉泥放进去翻炒至肉泥变色盛出，加小米椒蒜米生姜下锅炒出香味，把毛豆倒进去翻炒几分钟，加适量清水后小火焖煮，焖到还有三分之一的水时把炒好的肉倒进去翻炒均匀，再加盐出锅。
3.毛豆虾仁：锅里放水，量不用太多，稍微没过毛豆即可，放点油，放入毛豆。大火煮开后中火煮3分钟即可，捞起沥干水分。鲜虾去壳（尾巴留下，保持漂亮外形），去除虾线后，洗干净虾仁。烧热炒锅放油，油温四成热，便立即滑入虾仁迅速炒散。待虾仁颜色转红，放入毛豆，盐糖，迅速翻炒几下即可。
4.五香盐水毛豆：起锅烧水在锅里放入葱姜桂皮八角，盐按照毛豆数量决定，煮开到入毛豆不用盖锅盖煮十分钟左右盛出来用冷水洗洗，放入煮毛豆的水中浸泡两个小时。
5.鸡蛋炒毛豆米：锅里倒入30克油，烧热，倒入打撒的鸡蛋，用筷子炒，这样蛋花不会过大，后面好入味，炒好盛起来待用，倒入豆米和辣椒翻炒，2分钟后加入盐和生抽，继续翻炒2分钟，加入少量的水，开盖煮，然后倒入炒好的蛋花，翻拌均匀即可。