一、绿豆汤用什么煮
煮绿豆汤最好直接用纯净水。若没有，只需在水中加入半勺白醋，或挤入半勺柠檬汁，但注意不能加太多。具体方法是先将水煮沸，然后放入绿豆，加盖继续小火煮8—10分钟。倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
此外，还要注意煮绿豆汤时不要加碱，因为加碱不仅会大大降低绿豆汤的解暑效果，还会严重破坏绿豆中丰富的B族维生素。
二、绿豆汤什么煮得烂
腊肠煮软烂后就不好吃了。腊肠是很容易煮熟的，可以煮也可以蒸。非常的香！
三、绿豆汤什么煮好吃
第一步、准备一碗绿豆，用清水淘洗干净，把碗里装满水先浸泡30分钟，放进冰箱里冷冻2个小时。如果是早上煮，可以在冰箱里冷冻一晚，效果更好。
技巧①：绿豆浸泡后会吸收一些水分，冷冻后水结冰，体积变大，会在绿豆皮上撑出裂缝，就能迅速煮烂了。
第二步、砂锅里倒入适量清水，倒入适量的纯净水，瓶装、桶装的都行，然后加入一些冰糖，开大火煮开。
第三步、把冷冻的绿豆拿出来，不用解冻，直接丢进开水里，盖上盖子煮10分钟，绿豆就开花了。
技巧②：冷冻绿豆要开水下锅，冷冻后温度非常低，丢进开水锅里温度急剧上升，冰融化后绿豆会迅速膨胀，从裂缝处胀破，就开花了。而且冷冻后绿豆的质地变粉，很容易煮出绿豆沙。
第四步、绿豆煮开花后，加入一小勺白醋，搅拌均匀后再煮5分钟，就可以关火了，绿豆汤就煮好了，口感软烂，沙沙的，颜色嫩绿不变色。
技巧③：绿豆中含有大量的酚类物质，在遇到碱性物质后容易变红，所以可以用纯净水煮，也可以加入一些弱酸性的白醋中和碱性，绿豆汤就不会变红，一直保持黄绿色。
绿豆汤的颜色不一样，但营养都是一样的，都可以解暑，只是红色的绿豆汤的抗氧化能力要弱一些，所以绿豆汤还是喝绿色的更好。
【厨师长有话说】
绿豆汤可以止渴消暑、清热解暑，正适合燥热的夏天。煮绿豆汤时除了要学会上面3个技巧，还应注意以下几点：
1、绿豆汤不能煮太长时间，煮开后再煮3～5分钟就行了，以清澈绿汤为佳。
2、绿豆要带皮煮，绿豆皮的抗氧化能力要高于绿豆仁。
3、绿豆和水的比例是1:10，太稀或太稠的话口感、效果都不好。
四、绿豆汤用什么煮好喝
用不锈钢的锅或者砂锅来煮都是不错的
选择新鲜的豆子和纯净水，用不锈钢的锅来煮汤不会有铁元素析出，造成绿豆汤变色，把清洗好的绿豆放进去，煮绿豆汤的时可以在水里面挤上几滴柠檬汁或者白醋，改善我水碱程度，煮出来的绿豆汤不会发红。
五、绿豆汤用什么煮香
一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。绿豆汤之所以能清热解毒，主要是因为绿豆皮中的多酚类物质，大量的多酚类物质只要见了氧气，它们就会变色。在锅里用沸水煮，盖上盖子，接触不到氧气，所以暂时可以保持绿色。尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。
六、煮绿豆汤用什么煮
绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。在熬煮绿豆汤的时候，最好盖上锅盖，这是因为这样可以减少接触空气的时间，从而降低氧化的可能性。比如用高压锅煮的话，更不易变色，炎炎变季，喝一碗绿豆汤真是润心又润肺。
七、绿豆汤什么煮好
因为绿豆的发芽时间很快，当进入闷煮或者是高温时，它会促进生长，就会出来小芽芽
绿豆外皮上可以看到一条浅黑色的“疤痕”是不是，豆子皮煮熟后就是从那个地方开裂的，好多年没有学生物了，煮久的话就露出了里面白色的小芽状的东西，没有关系，我都吃了无数次了，肯定没有问题。
八、绿豆汤用什么煮才能变成绿色
夏天在家煮绿豆汤，也是需要先把绿豆清洗后，加清水和少许盐进行泡发，加盐能帮助绿豆快速煮烂，节省煮的时间也避免过长的厨房高温。等十几分钟后再用清水淘洗一遍就可以开火煮制了。
绿豆汤煮好后，把锅端离火灶，避免灶台余温和夏季的高温长时间影响汤水，就容易变馊。所以汤锅自然降温稍微凉却后，加糖食用。
或为了冷食，可以在绿豆汤里再撒入微量食盐，倒入储存的容器中盖严放入冰箱冷藏才不会发馊变质。
九、绿豆汤用什么煮是碧绿的
一、材料
绿豆150g，水3000ml、白糖适量、白醋适量。
二、做法
步骤一：绿豆洗净备用。
步骤二：电压力锅加入水，放入绿豆。
步骤三：电饭锅自带饭勺，放入大半勺白醋，搅匀。（放醋可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。）
步骤四：煮粥程序，定时20分钟，解压完毕后打开锅盖即可。
步骤五：煮好的绿豆汤。
步骤六：放入大的量杯，冷藏食用更佳，喜欢甜味的，可以加入白糖食用。