怎么煮好绿豆汤(怎么煮好绿豆汤的做法)

淘菜谱 2023-02-10 05:09 编辑:admin 82阅读

一、怎么煮好绿豆汤的做法

第一个窍门盖上盖子,在熬绿豆汤的时候,有很多人习惯了敞开盖子,以为不需要盖上盖子,不盖上盖子也没有什么关系,其实在熬绿豆汤的时候是应该要盖上盖子的,盖上盖子主要就是为了避免绿豆接触到氧气,避免氧化,盖上盖子以后,可以让煮出来的绿豆汤颜色更加好看。

第二个窍门用纯净水。再熬煮绿豆汤的时候,有很多人习惯了加入清水进去,觉得加入清水也没有什么关系,也就是直接用自己家里面的清水,其实并不建议用家里面的清水,大家可以考虑一下选择用纯净水,用纯净水来熬绿豆汤可以更好的发挥绿豆汤的营养价值,同时也可以让绿豆汤颜色特别好看,会呈现出非常纯净的绿色。

第三个窍门加入一些柠檬汁,在熬绿豆汤的时候,大家其实可以加入一些东西进去,那就是加入柠檬汁,加入柠檬汁可以让绿豆汤颜色翠绿特别好看,有很多人可能发现自己煮好的绿豆汤,刚开始颜色还是比较好看的,但过了几分钟以后,绿豆汤颜色就开始变得特别淡,一点都不好看,让人没有任何食欲,如果能够加入几滴柠檬汁进去,就可以保持翠绿的颜色不变,保持的时间特别长。

第四个窍门水开了以后放绿豆。在煮绿豆汤的时候一定要注意,必须要等到锅里面的水开了以后,才能够把绿豆放进去,很多人可能会在冷水的情况下就直接把绿豆放进去,这样的做法是不正确的,只有等锅里面的水开了以后放绿豆,才会让煮出来的绿豆好看又好吃,煮绿豆汤时间不用太长,水开了以后再煮三十分钟左右,不要打开盖子,让绿豆汤继续焖一段时间,就会让绿豆软烂特别美味。

二、绿豆汤怎么煮?

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提前将绿豆冷水浸泡三小时,为了方便可以前天晚上泡好第二天做。浸泡时间够了后,捞出绿豆,清洗干净,放入汤锅中,锅中加水,比例可为1:10。

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盖上锅盖,开大火煮开,煮至绿豆开花,大概5-10分钟。绿豆开花即可,时间不要煮太久,造成营养流失。

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煮好的绿豆汤色泽鲜艳,味道清新。喜欢甜味的朋友可以加入一些白糖搅拌均匀即可,也可以在开始煮汤的时候放一块冰糖与绿豆一起下锅。

三、怎样熬煮绿豆汤

绿豆洗干净,用开水泡半小时后,放入锅中大火煮沸,煮个10分钟左右即可。注意想要绿豆汤去火的话,一定不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,降火最佳。因为绿豆的清热之效在其皮,所以不要把绿豆皮都煮烂。另外,喝绿豆汤降火解暑的,喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,将汤倒出饮用即可,剩下的绿豆还可以用来继续熬煮绿豆粥。 绿豆汤煮的时间要依据你想从绿豆汤中获得什么功效和需求而定。想要清热消暑,煮的时间就短一些。而若想解毒,煮的时间就稍长一点,因为绿豆消暑功效在于绿豆皮,清热解毒功效则在肉,这种将绿豆彻底煮烂的绿豆汤最解毒。所以,不同功效煮的时间要求不同。

四、绿豆怎样煮汤

银耳绿豆百合煮汤甜的味道

步骤一

银耳用冷水提前浸泡

步骤二

浸泡好的银耳撕成小朵,放到电饭煲内胆,加适量水

步骤三

将内胆放入电饭煲,盖上盖,通电煲

步骤四

绿豆洗干净,用冷水浸泡

步骤五

银耳煲40分钟后,浸泡后绿豆入电饭煲同煲

步骤六

干百合洗干净用冷水浸泡

步骤七

绿豆入锅40分钟后,将浸泡后的百合入电饭煲同煲

步骤八

20分钟后撒上适量枸杞断电,即可盛出享用

五、如何煮绿豆汤?

一般情况下绿豆汤不开花,主要考虑的就是绿豆煮的时间不够久,或者是没有进行提前泡发,具体有以下处理方法:

1、可以先将生绿豆炒制5-10分钟,等绿豆中的淀粉就差不多半熟了,煮的时候就很容易煮烂熟了。

2、提前一天将绿豆泡水,这种做法可以将绿豆组织泡的彭松,就容易煮烂熟了,也是一种比较容易的方法。

小贴士:

有的绿豆无论怎样都很难煮烂,因为绿豆为“铁绿豆”或“铁豆子”,质地非常坚硬,不仅煮不烂。

而且也不容易发芽,可能是绿豆中的变种,要是碰到这样的豆子是正常情况,一般建议扔掉。

六、要怎么煮绿豆汤

如果用高压锅十二分钟,如果用电饭煲煮要30分钟左右。

七、煮绿豆汤的正确做法

主料

排骨适量,绿豆两把,紫菜适量

辅料

生姜一块

配料

料酒适量,盐适量

1. 买回来的排骨改成小块,冲洗干净放炒锅里加冷水煮去血水,水开后约2分钟即可。

2. 砂锅加适当冷水,下绿豆和紫菜,开火煮热,要热水下排骨,以免肉质回缩。

3. 加入排骨和拍散的生姜,再加小半勺料酒,大火烧开转小火慢煲。

4. 煲汤一般都要煲至少3小时以上,汤味儿才会更鲜香,有绿豆的清香和紫菜的鲜味儿,很是美味。

八、怎么煮好绿豆汤的做法大全

主料:牛肉200克,绿豆75克,胡萝卜50克。

辅料:料酒20克,葱段、姜片各15克,葱花8克,精盐3克

 做法:

1. 绿豆洗净,浸泡1小时。牛肉切成丁。胡萝卜切丁。

2. 锅内加入清水,下入牛肉用中火烧开,撇净浮沫,加入料酒、葱段、姜片,用小火炖5分钟,拣去葱段、姜片。

3. 下入绿豆,熬至牛肉、绿豆八成熟,下入胡萝卜丁、煮至胡萝卜软烂,加精盐调匀即可。

九、怎么煮好绿豆汤的做法窍门

将绿豆清洗干净后,用沸水浸泡半小时后,放入锅中大火煮沸,煮10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,因为绿豆清热之效在皮,所以不必要将绿豆煮烂,喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,将汤倒出饮用即可,绿豆可以用来继续熬煮绿豆粥。

十、怎么煮好绿豆汤的做法视频

步骤一:我们需要先把绿豆淘洗干净,然后放到清水中将其浸泡1—2个小时。浸泡好之后我们把绿豆放入冰箱内冷冻起来,直到彻底冻好之后我们就可以拿出来开始煮了。

步骤二:尽量不要用铁锅煮绿豆汤,很容易变红的,我们最好用不锈钢锅、铝锅,砂锅也是可以的。把绿豆放进去,加上水,盖上盖子开始煮。

步骤三:我们在煮的时候可以往里面挤上几滴柠檬汁,这样也可以避免绿豆汤变红。很多人喜欢在煮绿豆汤的时候往里加碱面,让绿豆更快速煮开花,但这样也容易让绿豆汤发红。

烹饪小贴士:

1、煮绿豆之前我们需要把绿豆放在冰箱内冷冻,我们可以分成好几份冷冻起来,之后煮的时候也可以随用随取。

2、在煮绿豆汤的时候尽量避免用铁锅和铁勺,这样也能很好的防止变红。

3、再一个就是煮的时候应该用纯净水,如果家里只有自来水的话,我们可以往里面滴上几滴柠檬汁。