一、煮汤圆为什么要放姜
具体应当没有人知道中间原理，主要是作用，是保证汤圆不露馅和完整，和减少下锅时可能存在的比较严重的粘锅，就如用姜在煎东西之前搽一下锅底的作用一样，谁也不知其原理，但它搽过之后，确认就不太容易粘锅了。
煮好汤圆有几个关键点：一是开水下：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。二是文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。三是加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。四是勤换汤：汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮汤圆时最好放2—3片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。
二、煮汤圆要姜吗
不用再加糖了，芝麻汤圆本身就很甜了。
三、煮汤圆放生姜吗
速冻汤圆一般水开之后煮三四分钟，看到汤圆浮起就可以了。
煮速冻汤圆的步骤：
1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆内部的冰充分融化。
2、往锅中倒入冷水，然后把锅放在电磁炉上。盖上锅盖使冷水烧开。
3、锅中开始烧开水，等到开水烧开后，打开锅盖。把汤圆轻轻放入锅中。
4、用勺子翻动汤圆，以免汤圆粘锅。等到锅中的水开了，打开锅盖。
5、等水再次沸腾而且所有的汤圆都浮上水面的时候，汤圆就煮好了。
速冻汤圆怎么煮不破
首先煮汤圆之前要看看速冻汤圆是否已经破了，已经破了的下锅后当然会露馅。
然后就是煮汤圆的时候，放汤圆时要轻轻的拨动一下，避免汤圆沉到锅底后粘住，这样会煮破。
最后就是不能煮太久，这样会直接把汤圆煮爆，导致露馅。
四、煮汤圆要加姜吗
需要加糖的哦，1、锅内加入适量清水，把水烧开。
2、把速冻汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开。
3、慢水煮。待元宵浮起后，迅速改用慢火。
4、点冷水。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。
5、水沸两三次后，再煮一会儿，即可食用。
6、汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。然而，汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，
五、煮汤圆要下姜吗
煮黑芝麻汤圆要等水开了再放汤圆和糖，下面是具体做法： 准备材料：汤圆一袋，水适量，糖适量
1、锅中加可以没过汤圆的水，将水煮开。
2、水开以后，将汤圆倒入，再加入适量糖。
3、等汤圆浮起来以后，再煮一分钟即可。
4、汤圆煮好后，打开锅盖出锅即可。
5、将煮好的汤圆盛到碗中就可以开始享用了。
六、煮汤圆放不放姜
素包子不放姜，我习惯了放韭菜，木耳，香菇等也挺好吃的
七、煮汤圆可以放姜吗
牛肉是大人小孩都喜欢的食品，在煮牛肉时，除了花椒胡椒外，姜片是一定要放的，这样煮熟的牛肉很香
八、煮汤圆为什么要加生姜
加淀粉是为了勾芡。水淀粉兑得稀薄一点，倒入汤圆中。勾芡的时候要一边倒水淀粉一边搅拌，以免水淀粉成团糊化，影响勾芡的效果。大汤圆是不需要勾芡的，只有小汤圆需要勾芡。勾芡的目的是让汤圆的汤变得粘稠、浓郁，清澈不浑浊，勾芡后煮出来的小汤圆更加美味。
九、煮汤圆为什么要放姜和蒜
用料：豆角半斤、五花肉半斤、土豆一个、葱、姜、蒜末、八角一个、酱油、花椒粉、料酒（可不放）、盐、糖一点点
猪肉炖豆角（正宗东北版）的做法：
五花肉切半厘米厚片，豆角洗净去头尾，土豆切块，备用。
做热油，放五花肉煸炒至肥肉出很多油，把肉盛出，炒出的油留锅中。
用锅中留的油继续炒豆角，直至豆角表面出现油泡，完全变翠绿色。
放入土豆块继续翻炒一分钟。
倒入之前炒好的五花肉，翻几个身。
加入除了蒜末、盐、白糖，以外所有调料，炒匀。
十、煮汤圆为什么要放姜和葱
其实生姜和大蒜都属于调味品，做什么菜放这两样味道都不错
十一、煮汤圆为什么要放姜片
炸汤圆时放上面包糠外皮会又酥又脆，其次它还不会粘锅。