一、绿豆汤的煮法
1. 绿豆洗净，用清水浸泡一夜，泡到绿豆颗粒饱满即可。
2，泡好的绿豆放入冰箱冷冻，冻成块即可
3，砂锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，大火煮10分钟，绿豆全都开花了，放入适量冰糖
4.用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用料理机打成泥状。
5，绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子里放冰箱冰镇后再饮用。
二、肥肠绿豆汤的做法
步骤1
油入锅烧热，放入桂皮，花椒，姜爆炒两下
步骤2
放入肥肠，爆炒，放盐，鸡精，再爆炒一会儿
步骤3
放入土豆丁，爆炒，放酱油，爆炒，放豆瓣酱，花椒油
步骤4
放青椒，大蒜，炒两下出锅，用火锅装置，小文火，开吃
三、鸽子绿豆汤的做法
苏州绿豆汤的做法如下：
1.糯米电饭锅煮饭，1：1糯米：水，需硬一点；
2.绿豆煮熟，有点开花就行，要不然沙都漏了，汤浑浊；
3.凉白开、糖、薄荷液，放入冰箱；
4.煮熟糯米饭和绿豆放入冰箱冷藏；
5.一勺糯米饭一勺绿豆几根红绿丝一个蜜枣一根冬瓜糖和糖水。
绿豆汤的功效与作用:
绿豆汤对于消暑也是有意义的，因为绿豆是完全可以和其他的食品一起可进行烹调的，这样可以让绿豆汤的疗效更好，特别是可以试试吃绿豆银花汤的方法，是消暑的好选择。
绿豆汤还可以起到促进代谢的功效，因为绿豆汤中的籽粒和水煎液中，实际上都是含有大量的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质存在的，这样对我们人类和动物来说，可以起到促进生理代谢活动的功效，这样就可以有重要的促进作用，对大家健康是有帮助的。
服用绿豆汤的时候还可以起到解毒的功效，因为绿豆汤的解毒功效是在其中的，所以说绿豆汤是可以帮助我们解毒的，大家在煮绿豆汤的是，我们最好是可以把绿豆全部煮烂。这样制作出的绿豆汤色泽是非常浑浊的，同时消暑的效果也比较差，但是在清热解毒方面的作用是很强的。
四、银耳绿豆汤的做法
首先准备好所需要的食材，莲子提前用冷水浸泡1小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮熟的，那就不好吃了
2.用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）
3.将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用
4.将离火续煮锅的内锅放在燃气上烧开水（大约1.5升的水就够了）分量自己把控，约10分钟，水开，放入红枣、莲子煮5分钟，放入银耳、冰糖再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里续煮自行续煮30分钟
5.时间到了，打开锅盖，香气四溢的甜汤就展现出来了，特别养胃哟
五、马蹄绿豆汤的做法
将马蹄洗干净，去皮，切片后朵剁碎
六、南瓜绿豆汤的做法
主料：南瓜500g
辅料：绿豆120g
配料：适量的糖
绿豆浸泡半小时，煮出来会滑点。
南瓜切块。
绿豆凉水入锅大火煮开。
小火煮到绿豆开花。
加入南瓜大火煮。
煮到南瓜个个浮起来。
浮起来的绿豆渣过滤掉，没渣的绿豆口感更好。
加入糖调味即可。
喝南瓜绿豆汤的注意事项：
1、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3、体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
七、电饭煲煮绿豆汤的做法
1、将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干。
2、把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟，关火，倒出一部分绿豆水，就是绿豆汤。
3、继续往锅里加入水，大火煮开后，用漏勺取出飘在上面的豆皮，转小火，半盖上盖子，煮30分钟左右，期间不时的用勺子搅拌，按压，最后变成细腻的豆沙，绿豆沙就做好了。
八、海带绿豆汤的做法
鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
材料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
海带老鸭汤做法
1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热。
九、破壁机绿豆汤的做法
俗话说“药补不如食补”，软糯润滑、营养丰富的山药是再合适不过的秋冬滋补佳品。诗人陆游曾写道“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。”可见从古至今，山药都享有很高地赞誉。
山药味甘性平，入肺经、脾经和肾经，能补脾益肺、益气固肾。
很多时候我们都是将山药切片，连同木耳、荷兰豆、胡萝卜炒制，做成一道菜进食。
其实也可以做成下面这道简单，老少皆宜的山药鸡蛋糕
食材：
山药、鸡蛋、蔓越莓/葡萄干/红枣
做法：
1、山药去皮切块，
2、将山药放入破壁机中，加入鸡蛋进行搅打，至细腻蓬松的糊状即可；
3、在碗底刷一层薄薄的油，然后倒入打好的鸡蛋山药糊，清震几下震出气泡；
4、撒上一层蔓越莓碎，盖上保鲜膜后，在四周用牙签扎小孔，冷水放入锅中，大火蒸20分钟；
5、熟透后倒出脱模，切成合适大小即可
还可做成:
山药花生核桃露
食材：
山药、核桃、花生、清水
做法：
1、山药去皮洗净，核桃去壳取仁，
2、将山药、核桃仁、花生倒入破壁机中，并加入适量的清水；
3、选择“米糊”功能键，等程序完成
十、绿豆汤的做法家常做法
步骤：
1、绿豆洗净，用水泡半个小时（泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间）
2、锅中加入适量水，接通电源；
3、绿豆沥干水分，倒入锅内；
4、南瓜削皮，去瓤，洗净；
5、切成2cm左右的南瓜块；
6、切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花；
7、倒入切好的南瓜块，中火开始煮，煮到南瓜变软即可。