1. 熬绿豆汤怎样又快又烂熟
煮出的绿发红，这是因为绿豆中含有多酚类物质，在碱性环境、氧气作用等因素下，发生化学反应，而变成红色可以加些白醋 柠檬汁 可以中和一下酸碱度 煮出来的颜色就达到了绿色的效果， 也可以用纯净水煮 。煮的时候一次性加够水 ，最好使用压力锅，水沸时加入泡好的绿豆，盖上盖子煮。
2. 熬绿豆汤怎样又快又烂熟窍门
既然绿色的绿豆汤更加解暑，那么如何才能熬制出绿色的绿豆汤呢？大家不妨记住以下三点：
1、熬制时间不宜太久。熬制绿豆汤时，应该先将水煮沸，然后放入绿豆，继续用小火煮8分钟~10分钟后倒出绿豆汤，此时汤的颜色通常为碧绿色，解暑效果最好。倒出汤后，剩下的绿豆可以继续煮成绿豆沙，或者加入大米煮成绿豆粥。
2、熬制绿豆汤的时候最好盖上锅盖。绿豆皮中含有的多酚类物质只要接触到氧气，就很容易被氧化成醌类物质，使解暑效果减弱，因此在熬绿豆汤的时候最好盖上锅盖，并尽量减少绿豆与氧气的接触，避免发生氧化反应。
3、用蒸馏水、纯净水熬制绿豆汤。一般来说，用蒸馏水、纯净水熬制出的绿豆汤颜色最绿，而且保持的时间较长；用自来水熬制的绿豆汤在接触空气后很快就会变成红色。因此，在熬制绿豆汤的时候最好用蒸馏水、纯净水。如果没有这两种水，最好在熬制的时候往绿豆汤中加点盐或者柠檬酸。
3. 绿豆汤怎么容易煮烂
豇豆要想煮烂，煮的时间长一些就可以了，一般来说，大约要煮20分钟就能煮烂，直接炒的话是很难炒烂的。
我们在炒豇豆之前，可以先用开水烫熟豇豆，这样就更容易炒熟，还能保持鲜绿的颜色。
豇豆其实也就是生活中常见的豆角，是夏季常见的一种时蔬，在购买时需要注意以下几个方面：
1、深绿色的豇豆是比较新鲜脆嫩的，有着粗细匀称、色泽鲜艳、光泽感较强、子粒饱满的特点。
2、用手去捏果实时，豆荚较实且有弹力就说明比较鲜嫩，豆荚如果是空洞的感觉，说明豇豆是比较老的。
3、新鲜优质的豇豆是比较脆的，很容易掰断，掰断时的声音较为清脆。
但是较老的豇豆有着较好的韧性，不易掰断，声音也是比较闷的。
4、看豇豆上有豆子的地方，较老的豇豆有着较大的鼓豆，鼓豆越小说明豇豆越嫩。
老豇豆的内部没有水分，是较为干瘪的，较嫩的豇豆水分充足，捏起来是比较实的。
4. 熬绿豆粥怎样又快又烂熟
一是鸡宰杀后，一次性把鸡先认真冲洗干净，切块后不能再用水冲洗，否则骨髓流失，汤就不浓了；
二是切块后，直接放锅里，加水，加适量的盐，姜片，盖上盖子；
三是熬汤的过程中，不要打开盖子，吃之前再打开盖子；
四是尽量让你熬制鸡汤的锅密封，可以把一条毛巾围着锅盖的缝隙绕一圈。
5. 绿豆汤怎么煮熟得快
腊排骨想熟的快可以用高压锅煮，这样比较快
6. 煮绿豆汤是开水下还是冷水下
炖排骨汤用热水最好，热水可以让汤汁更白，口感更好。排骨汤是我们家常非常喜欢的一道汤品，汤汁鲜美、排骨软烂，一般人都可以食用。炖排骨汤前一定要先将排骨焯水，冷水下锅焯出排骨内部的污垢和血水，加入料酒、生姜等去腥。
7. 绿豆汤怎么煮才够烂熟
酱牛肉一般煮3个小时才烂熟。
酱牛肉是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，酱牛肉煮多久要看用什么锅，用高压锅的话只需要先大火在锅中烫5分钟左右，然后再将调好的酱汁倒入高压锅，放入牛肉上汽煮30分钟左右就煮好了；要是用普通的锅煮，需要小火慢煮2-3个小时左右。
8. 绿豆汤怎么熬烂的快
1、把绿豆清洗干净，挑出里面的杂质。
2、洗净的绿豆沥干水分，放入冰箱冷冻30分钟左右。
3、把冷冻好的绿豆倒入砂锅中，加适量的水，可以稍微多加一点。
4、再加一小勺白醋到砂锅里，这样绿豆更容易煮烂。
5、盖上盖子，大火煮开后，转小火煮15分钟左右，加点冷水继续煮开。
6、加入适量的冰糖，喜欢喝甜一点的，可以多加一些，继续熬10分钟左右。
7、时间到了后，关火，焖5分钟，打开锅盖，绿豆都开花了。
8、喜欢吃冰镇绿豆汤的朋友，可以盛出来晾凉后，放入冰箱冷冻20分钟左右再吃，口感更佳。
9、小贴士：炖绿豆汤，不要用铁锅，最好用陶瓷砂锅，更营养健康！在炖绿豆汤的时候，加入几滴柠檬汁或者几滴白醋，绿豆汤就是碧绿色的，第二天依然碧绿养眼哦。
9. 怎样煮绿豆粥又快又烂
牛筋很难煮熟，把牛筋处理干净，放到高压锅里，锅里加入适量的调料和水。把高压锅时间定到50分钟，即可煮熟。煮牛筋放到高压锅里煮又快又烂。
10. 绿豆粥怎么煮容易烂还起沙
方法一
步骤/方式一
首先将清洗好的豆子放入碗中，加适量清水浸泡两个小时。
步骤/方式二
然后将豆子捞出沥干水分，放入保鲜袋中。
步骤/方式三
将保鲜袋密封严实。
步骤/方式四
放入冰箱中冷冻。
步骤/方式五
等到用时，将豆子放到锅中。
步骤/方式六
加入足量的清水。
步骤/方式七
水开煮10分钟，豆子就会非常软烂。
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方法二
步骤/方式一
首先将清洗好的豆子放入碗中，加适量清水浸泡两个小时
步骤/方式二
然后将豆子捞出沥干水分，放入保鲜袋中
步骤/方式三
将保鲜袋密封严实
步骤/方式四
放入冰箱中冷冻
步骤/方式五
等到用时，将豆子放到锅中
步骤/方式六
加入足量的清水
步骤/方式七
水开煮10分钟，豆子就会非常软烂。
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方法三
步骤/方式一
将豆子用水浸泡三个小时
步骤/方式二
将豆子放在锅里稍微炒一下，炒变色。
步骤/方式三
然后放在锅里煮，半个小时就煮好了，又软又烂。
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方法四
步骤/方式一
第一步先放到冷水里边儿浸泡一段时间，让豆子变得膨胀。
步骤/方式二
把豆子放进锅中煮，中间可以加凉水，也可以停一段时间，关火，再开火。