1. 绿豆糕点制作方法
绿豆模块是点心绿豆糕
2. 绿豆糕点怎么做
绿豆面没加碱面 会引起口感不酥脆，口味渗透不佳从而造成口感单调，从而导致点心失去原有的香味导致苦涩
另外一方面火候太大把面里的香味完全丧失导致出现苦涩的味道。
绿豆面讲究小细节面面俱到，只有这样才会做出美味的绿豆面
3. 绿豆糕的制作方法
所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。
具体做法步骤：
第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。
第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，当然，如果你心情好的话，可以搓一搓。
第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用高压锅蒸的话，20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆，因为纱布可以过滤，所以基本没有多余的水分的，所以炒的时候，也省事多了。
第四步：把蒸熟的绿豆倒入大盆中，用擀面杖捣碎，成细腻的绿豆泥就可以了。
第五步：炒制。绿豆泥中，先加入40g牛奶，因为绿豆泥比较干燥，牛奶很快就被吸收了。再加入黄油和白糖，勤翻炒，直到绿豆泥不粘勺子就行了。
第六步：模具压成形。揪下来一团绿豆泥，每个是30g左右，用50g的月饼模具压，成品不是特别厚。基本不会粘模具的，万一粘的话，可以在模具上刷点食用油防粘。
4. 绿豆糕的制作法
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻
绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等
5. 正宗绿豆糕的制作方法窍门
第一步，浸泡。将精心挑选好的绿豆放在清水里浸泡6小时，必须注意的是不可以用开水煮，否则会流失绿豆原有的味道。
第二步，脱壳。浸没过后的绿豆，用手轻轻一搓，绿豆壳极易脱落，用水轻轻冲掉。
第三步，蒸煮。将脱壳后的绿豆放入蒸笼，蒸煮约30分钟后取出。
第四步，过筛。用铲子压扁，然後过筛，反复三四次使绿豆泥更加细腻。
第五步，翻炒。先将平底锅加热，加入少量橄榄油，接着将过筛后的绿豆泥和糖粉一起放入锅中，以小火翻炒至糖粉完全溶化即可倒出。
第六步，包饼。先用橄榄油将模具点刷一遍，再将绿豆泥揉捏成小团状，放入模具用力挤压，将多余的绿豆泥用刮板刮去。手持模具的一侧，往桌子上一敲，饼脱落而出，一块绿豆饼就诞生了。
6. 绿豆糕的制作流程
食材：
绿豆适量、红豆适量、黄油适量、白砂糖适量、蜂蜜适量
做法步骤：
第一步：
提前浸泡绿豆，将绿豆脱皮后再浸泡六个小时。红豆也要脱皮后，浸泡六个小时。（注意：这一步需要提前做哦，你想吃绿豆糕的时候，再做就晚了，一定要提前准备好。）
第二步：
拿一个蒸锅，倒入适量的清水。将我们浸泡好的绿豆装在盆子里然后上锅蒸，开到大火蒸半个小时，然后拿出来。将蒸好的脱皮绿豆倒出来放进一个小盆子里，然后捣成绿豆泥，越细腻越好哦！
然后同样的，将红豆也取适量的放进蒸锅里蒸，红豆大约要蒸四十分钟，直到蒸熟就可以拿出来了，然后倒进一个小盆子里将红豆捣成红豆泥，也是越细腻越好。
第三步：
将黄油取适量的然后放进锅里，开火将黄油慢慢融化，然后放入我们捣好的绿豆泥，搅拌均匀，然后再倒入适量的白砂糖和蜂蜜，翻拌均匀，直到油被完全吸收、白砂糖完全融化，然后将把绿豆泥倒出来盛在盘子里备用。此时开始制作红豆泥，将锅里放适量的黄油，开小火慢慢融化黄油，然后将红豆泥倒入锅里翻拌均匀，然后再依次放入适量的白砂糖和蜂蜜，搅拌均匀，炒到黄油被完全吸收后就算完成了，然后倒出来装在盘子里。
第四步：
将我们炒好的绿豆泥和红豆泥分别过筛（过筛的作用是为了让做好的绿豆糕口感更加细腻嫩滑），也可以不过筛，这个是根据个人的选择，没有特别的要求。
第五步：
将我们制作好的绿豆泥和红豆泥分成若干个小球球，绿豆球的大小大约是红豆的四倍。然后把绿豆球捏成绿豆饼，红豆球放在上面，包起来，然后放进模具里印成形状就可以了。