1. 砂锅熬绿豆汤好吗
用高压锅煮绿豆粥不会变色。
1、取适量的绿豆，将绿豆中坏的豆挑选出来，然后将绿豆在清水中浸泡一个小时，浸泡过的绿豆才能快速煮开花，而且煮出来的绿豆更软糯，如果您没有时间浸泡绿豆也没有关系，下面的步骤中还会给您介绍一个让绿豆软糯的方法；
2、绿豆浸泡好后就可以开始煮了，大家平时煮绿豆汤是用什么锅来煮呢？笔者推荐的是高压锅，为什么呢？因为铁锅容易和绿豆发生氧化反应，煮出来的绿豆汤也会发红，而砂锅在煮绿豆的过程中，绿豆会一直暴露在空气中，就也会氧化变色，而高压锅隔绝了空气，同时也能缩短煮绿豆的时候，绿豆也能快速开花。
3、煮绿豆汤水也很关键的，特别是北方，自来水偏碱性，煮出来的绿豆汤就会发红，所以最好要用纯净水来煮绿豆汤，如果家里没有纯净水，那就在水中滴几滴的醋或者柠檬汁，来综合水的酸碱度，这样煮出来的绿豆汤就不容易发红了。
4、煮绿豆汤要用开水，将纯净水烧开后倒入高压锅，然后再放入洗干净的绿豆，最后再盖上锅盖开始煮绿豆，有些人说用开水煮绿豆会导致外软内硬，其实浸泡过的绿豆是不会有这种情况的，但是如果绿豆没有浸泡怎么办呢？那煮绿豆汤的时候就要多加一步。
5、绿豆如果没有浸泡，绿豆下锅后，煮一分钟，然后关火，这时候不要开盖哦，频繁的开盖会让绿豆氧化变红，让绿豆在锅中焖半个小时，再开火，高压锅上气后，只要再煮两三分钟的时间，绿豆就会开花软糯了。
2. 砂锅熬绿豆汤好吗视频
绿豆汤不用煲，夏天直接喝，去暑，解渴
3. 砂锅熬绿豆汤的做法
煮绿豆汤最好用砂锅，绿豆中有一类具有抗氧化、抗衰老保健功效的物质，称为酚类物质，如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，绿豆皮中的类黄酮会与金属离子起作用，会使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。而砂锅，是用粘土烧制而成的锅。用砂锅煮绿豆水，则没有上述这些麻烦，而且用优质的砂锅煮绿豆等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让其充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。因此煮绿豆汤用砂锅最为理想。
弊端就是耗时比较长。
4. 砂锅熬绿豆汤好吗窍门
配方：清水、冰糖、绿豆
1、准备一把绿豆，将其放入清水中，简单淘洗几遍就行，和洗大米、小米一样，都不可以使劲揉搓，不然会破坏营养。
2、洗净之后的绿豆，我们将其放在碗中，倒上适量的清水，开始浸泡，泡上10分钟。10分钟以后，我们需要找一个袋子，把绿豆捞出来放入袋子中，然后再往袋子里倒上一点清水，水量不要太多了。
3、这样密封起来以后，放入冰箱里冷冻，记得一定要冷冻哦，不然没有效果。至少要冷冻2个小时的时间，所以这一步我们要提前做，还可以多准备几袋绿豆冻在冰箱里，这样啥时候想喝绿豆汤，拿出来煮就行，更方便了。
4、等绿豆泡好以后，我们起锅烧水，等水完全烧开之后，就可以把冻好的一整块绿豆冰块放进去了，大火开始煮，将其煮开之后，继续煮上1、2分钟，就可以看到绿豆开花了，特别神奇。
5、绿豆开花之后，我们把冰糖放进去，不喜欢喝甜的也可以不放，然后接着再煮上几分钟，感觉到汤汁比较浓稠之后，就可以关火出锅了。
小窍门：
要想绿豆快速开花，不用费时间煮了，教你一招，只用多做1步即可。这一步就是，把绿豆连同清水，一起冻到冰箱里2个小时以上，彻底冻住之后，再下锅开水锅中煮，轻松煮开花
5. 砂锅可以煮绿豆汤吗
主料
绿豆160克
辅料
白糖60克
清水适量
绿豆汤的做法步骤
1.准备好食材
2.绿豆用清水淘洗干净
3.倒入砂锅中并加适量冷水
4.加盖大火
5.煮开后关火
6.加盖闷15~20分钟
7.加盖大火煮开后关火闷15~20分钟
8.连续煮闷三次左右，绿豆就熟烂开花
9.此时加入白糖大火煮至白糖融化即可
10.冰镇后更好喝
6. 砂锅能熬绿豆汤吗
大约30-40分钟。等绿豆煮烂到开花，汤变浑浊，喝起来有沙沙的口感，绿豆汤就煮好了。在煮砂锅绿豆时，最好用砂锅去煮，砂锅有利于更好的保留热量。煮绿豆时要盖上锅盖，这样煮出来的汤才是绿色的，这样绿豆中的多酚类物质才不容易氧化，颜色也会更好看。
7. 红豆绿豆汤适合用砂锅吗?
因为用砂锅是小火慢熬，火候到了自然香甜美味
煮绿豆汤最好用砂锅。
绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物。这种反应虽然没有不好的物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍人体对离子的吸收。
因此，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。
8. 砂锅可以煮绿豆汤吗?
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提前将绿豆冷水浸泡三小时，为了方便可以前天晚上泡好第二天做。浸泡时间够了后，捞出绿豆，清洗干净，放入汤锅中，锅中加水，比例可为1：10。
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盖上锅盖，开大火煮开，煮至绿豆开花，大概5-10分钟。绿豆开花即可，时间不要煮太久，造成营养流失。
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煮好的绿豆汤色泽鲜艳，味道清新。喜欢甜味的朋友可以加入一些白糖搅拌均匀即可，也可以在开始煮汤的时候放一块冰糖与绿豆一起下锅。
9. 煮绿豆汤用砂锅好吗
建议用砂锅。
煮绿豆汤的时候最好不要用铁锅，因为铁锅中的金属离子可以与绿豆中的某些成分发生反应，形成颜色较深的复合物，虽然这种复合物没有毒性，但是在一定程度上会影响美观，还会影响营养物质的吸收。
所以在煮绿豆汤时，建议使用砂锅煮。砂锅在开锅后可以让食物小火慢熬而不干烧，原材料中的有效成分更容易释放出来，但是在购买的时候要选择质地细腻、品质优良的砂锅为宜。
10. 砂锅能煮绿豆汤吗
绿豆150克、百合25克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、为了让日常煮绿豆快速煮好，就提前做一些准备工作，先将绿豆清洗干净后，加入足量开水泡着，泡上两个小时左右。
3、两小时后水早已自然冷却，绿豆连同水一起装入食品级密封袋中，放入冰箱冷冻。
我一次性多冻了点，分了三袋，一顿一袋，放入冰箱冷冻室里冻24小时后再用，多冻几天也没事。
4、砂锅里加入适量冷水，放入冷冻好的绿豆（实际是一个绿豆冰块），加入百合。
（注意确认自家砂锅可以经得住冰块的冷哈）
5、开火煮，大火烧开后，改中火煮。
6、开后大约煮了20分钟，绿豆已经很烂了，具体时间根据实际情况来哈，煮到自己满意为止。
10分钟也是可以煮开花的，经过了泡加冷冻，一热一冷的是很容易煮开花的，因为我加了百合，百合煮太短时间不行，所以煮了20来分钟。
7、砂锅很聚热，关火焖一会后绿豆就更软烂了，百合也很软烂了。
【小贴士】
一、绿豆比较寒凉，虽然暑热但也不要喝得过多，另外暑热天气可以适当吃点生姜来综合寒凉，吃姜最好带皮吃以免上火。
二、如果不能接受原味的绿豆汤，可以适当加一点冰糖或加点切碎的红枣一起煮，可以增加甜味。